авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 9 |
-- [ Страница 1 ] --

ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»

«Научно-исследовательский инновационный центр микробиологии и биотехнологии»

Ульяновская МОО «Ассоциация практикующих

ветеринарных врачей»

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ИНФЕКЦИОННОЙ

ПАТОЛОГИИ И БИОТЕХНОЛОГИИ

Материалы V-й Всероссийской (с международным участием)

студенческой научной конференции

25 – 26 апреля 2012 года

Ульяновск – 2012 Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии УДК 631 Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии / Материалы V-й Всероссийской (с международным участием) студенческой научной конференции, 25 – 26 апреля 2012 г. / ред. кол.: Д.А. Васильев [и др.]. – Ульяновск: УГСХА, 2012. – 286 с.

Сборник содержит материалы исследований студентов ВУЗов России и ближнего зарубежья по актуальным проблемам микробиологии, вирусологии, иммунологии, санитарной экспертизы, товароведению, эпизоотологии, эпидемиологии, биотехнологии. Рассмотрены вопросы диагностики, лечения и профилактики инфекционных заболеваний людей и животных. Приводятся современные методы исследования пищевых продуктов и их санитарная оценка, информационно-аналитические исследования по распространению и угрозе возникновения опасных инфекционных заболеваний.

Материалы сборника рекомендованы для студентов биологических, медицинских, ветеринарных специальностей, научных сотрудников, преподавателей и аспирантов.

Редакционная коллегия Дмитрий Аркадьевич Васильев, зав. каф. МВЭиВСЭ (гл. редактор) Сергей Николаевич Золотухин, декан ФВМ (зам. гл. редактора) Елена Николаевна Ковалева, отв. по НИРС каф. МВЭиВСЭ (отв. редактор) Авторы опубликованных статей несут ответственность за патентную чистоту, достоверность и точность приведенных фактов, цитат, экономико-статистических данных, собственных имен, географических названий и прочих сведений, а также за разглашение данных, не подлежащих открытой публикации. Статьи приводятся в авторской редакции.

Печатается на средства Научно-исследовательского инновационного центра микробиологии и биотехнологии УГСХА.

© ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА», кафедра МВЭиВСЭ Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии Дорогие коллеги!

Студенческие научные конференции проводятся кафедрой микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ ежегодно с 2008 года.

В настоящий момент область научных интересов кафедры включает в себя исследования этиологической роли малоизученных энтеробактерий в инфекционной патологии сельскохозяйственных животных, их значимость в пищевых инфекциях людей. Ведтся разработка диагностических и лечебно-профилактических фаговых препаратов. Следующим направлением является исследование малоизученных инфекционных заболеваний домашних животных. Научно-исследовательская работа также направлена на изучение очаговых инфекций зооантропонозного характера на территории Ульяновской области и создание кадастров указанных инфекций.

Студенты активно занимаются научно-исследовательской работой в научном студенческом кружке «Инфекционист» и «Товаровед» на базе научно исследовательского инновационного центра микробиологии и биотехнологии.

Студенты, выполняющие дипломные работы, проводят исследования не только на базе кафедры, а также во Всероссийском научно-исследовательском институте ветеринарной вирусологии и микробиологии в г. Покров Владимирской области.

Ежегодно студенты-кружковцы принимают участие в научных конкурсах, конференциях, ветеринарных конгрессах, выставках инновационных проектов.

Студенты-кружковцы ежегодно занимают призовые места на научно-технических мероприятиях Всероссийского и Международного уровня.

Отрадно отметить, что в конференции принимают участие студенты ВУЗов России и ближнего зарубежья. Благодаря таким мероприятиям значительно укрепляются межвузовские связи, расширяется научное сотрудничество молодого поколения, формируется научное сообщество.

Желаю всем участникам конференции успехов в реализации своего научного потенциала, жизненного оптимизма и здоровья!

Заведующий кафедрой микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ УГСХА, директор НИИМиБ, президент УМОО «Ассоциация практикующих ветеринарных врачей», академик РАЕН, д.б.н., профессор Дмитрий Аркадьевич Васильев Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии О КАФЕДРЕ МИКРОБИОЛОГИИ, ВИРУСОЛОГИИ, ЭПИЗООТОЛОГИИ И ВЕТЕРИНАРНО – САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ В тяжелые годы войны, Совет Народных Комиссаров СССР 12 июля года, с осознанием необходимости того, что для разрушенной войной страны потребуются специалисты высшей квалификации, издал Распоряжение о создании Ульяновского сельскохозяйственного института. Уже в сентябре этого года на ветеринарном, зоотехническом и агрономическом факультетах нового вуза обучалось 293 студента. Тогда же были организованы кафедры, которые позднее и составили кафедру микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно– санитарной экспертизы. Это кафедры: эпизоотологии, которую возглавил первый директор института - доцент Леонид Дмитриевич Кузин (в последствие профессор Л.

Д. Кузин - заведующий кафедрой микробиологии Оренбургского СХИ);

микробиологии, заведующая – к.в.н., доцент А.М.Рубцова;

ветеринарно-санитарной экспертизы, заведующий С.А.Лубянецкий, с сентября 1946 года до 6 ноября года работавший также заместителем директора УСХИ по учебной и научной работе (профессор Сергей Андреевич Лубянецкий, ученик основателя отечественной школы ветеринарно – санитарной экспертизы, автора первых в стране учебников по ВСЭ профессора В.Ю. Вольферца, являлся одним из крупнейших учных, принявший участие в создании современной концепции ветеринарно–санитарной экспертизы в СССР). С 28 августа 1946 года доцентом кафедры микробиологии и исполняющим обязанности заведующего был назначен кандидат ветеринарных наук Гаврила Никитович Борисов. Через год заведующим этой кафедрой избран по конкурсу кандидат биологических наук Михаил Васильевич Земсков (в последствие профессор М. В. Земсков один из ведущих учных СССР в области ветеринарной иммунологии). В 1950 году кафедру микробиологии и зоогигиены с основами ветеринарии возглавлял доцент Викторин Владимирович Сливко, одновременно являясь заместителем директора института по учебной и научной работе (в последствие профессор В.В. Сливко ректор Вологодского молочного института). С 1954 по 1985гг. руководителем курса ветеринарной микробиологии, вирусологии и иммунологии являлся к.в.н., доцент А.П. Васильев (ученик создателя отечественной школы ветеринарной микробиологии, автора самых массовых в стране учебников по ветеринарной микробиологии, генерал – майора Советской Армии, профессора Я.Е.

Колякова). До 1964 года база курса микробиологии размещалась в правом крыле 2-го этажа 1 корпуса на бульваре Новый Венец. С 1964 года курс переехал в помещение на Молочном переулке. С 1985г. по 1999 гг. курсы ветеринарной микробиологии, иммунологии, вирусологии возглавлял д.в.н., профессор В.Я. Ганюшкин (аспирантура УСХИ у доцента А.П. Васильева). В настоящее время руководит этими курсами д.б.н, профессор С.Н. Золотухин (докторантура УГСХА у профессора Д.А.

Васильева).

Кафедра эпизоотологии к 1 сентября 1946 года называлась: "Эпизоотология с ветеринарным делом". С 1 сентября 1947 года до 1954 года е возглавлял кандидат ветеринарных наук Алексей Прокофьевич Новиков. Он выполнил здесь исследования по теме докторской диссертации «Эпизоотический лимфангит лошадей» и после е успешной защиты в ВИЭВе уехал. С 1954 года по 1958 год кафедрой заведовал доцент Иосиф Ефимович Голубев, работавший над темой НИР по бруцеллезу лошадей. Он с блеском защитил докторскую диссертацию и так же уехал. С 1957 года в состав этой кафедры помимо курса эпизоотологии входил и курс Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии паразитологии. С 1958 по 1963 гг. кафедрой руководил доцент курса паразитологии М.Н. Филимонов. Курс организации ветеринарного дела вел доцент Захар Мусаивич Куюмджи, работавший на кафедре с 1955 по 1968 годы, одновременно с 1963 года являясь проректором УСХИ по учебной работе. В 1963 году состоялась очередная реорганизация кафедры эпизоотологии. Новая кафедра включала три курса микробиологии, эпизоотологии, организации ветеринарного дела. Е заведующим стал доцент Александр Иванович Улендеев. С 1987 г. по настоящее время руководителем курса эпизоотологии является доцент А.И. Козин (аспирантура ВИЭВ у профессора В.Е. Щуревского).

Кафедра ВСЭ также претерпела неоднократные изменения: к 1 сентября года она имела название: кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы и технологии продуктов животноводства. А в 1950 году это была уже кафедра ветеринарно санитарной экспертизы и паразитологии. Неизменным е руководителем с 1943 года оставался Сергей Андреевич Лубянецкий. Защитив докторскую диссертацию в МВА, по ВСЭ при саркоцистозе он уехал в Воронеж. С этого времени руководителем курса ветеринарно-санитарной экспертизы стала доцент А.Г. Какурина. И курс вошл в состав единой кафедры ВСЭ, фармакологии, паразитологии и молочного дела.

Заведующей кафедрой являлась профессор Е.А. Савельева. А с 1974 года курс ВСЭ объединили в одну кафедру с курсами микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и организации ветеринарного дела. С 1987г. руководителем курса ВСЭ является профессор Д.А. Васильев (аспирантура ВНИИВВиМ у академика ВАСХНИЛ И.А.

Бакулова).

В связи с переездом в студенческий городок (1976 г) в пос. Октябрьский вышеуказанные кафедры были объединены, появилась наша кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно – санитарной экспертизы и мы получили специальный инфекционный корпус. В течение 10 лет кафедрой руководила доцент Александра Георгиевна Какурина. В 1985 году подразделение возглавил доктор ветеринарных наук, профессор Виктор Яковлевич Ганюшкин. Спустя десять лет, в 1995 году, В.Я. Ганюшкин предложил Д.А.

Васильеву заменить его в должности заведующего кафедрой и с этого года согласно решению ученого совета вуза кафедрой руководит академик РАЕН, доктор биологических наук, профессор Дмитрий Аркадьевич Васильев.

В настоящее время кафедра размещается в самостоятельном корпусе в академгородке УГСХА и располагает 6-ю учебными аудиториями, манежем, 9-ю стационарными микробиологическими боксами, автоклавной, бактериологической кухней, лабораторией биофизики бактерий, виварием для лабораторных и с/х животных. На базе 1 корпуса УГСХА (Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1) создана микробиологическая лаборатория совместно с учебной аудиторией, что позволяет вести учебный процесс для студентов биотехнологического факультета. Для проведения эпизоотологического мониторинга домашних животных города там же создана ветеринарная клиника. Существуют и постоянно обновляющиеся два музея – микробиологический и ВСЭ. Кафедра обладает комплектами ПК, принтерами, сканерами, мультимедийным проектором, своим сайтом в Интернете www.

Microbiology.by.ru. По курсу эпизоотологии развернута фотогалерея на 47 стендах, включающая более 120 фотографий, в которых отражены клинические и паталогоанатомические особенности 24-х инфекционных болезней с/х животных, иммется видеотека по особо опасным инфекциям животных. Кафедра обеспечена лабораторной базой: определенным комплектом микроскопов (включая тринокуляры Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии с увеличением до 1600 и цифровыми видеонасадками, мультимидийным проектором получаемых изображений с микроскопа, 5-тью автоклавами, термостатами, минусовыми и бытовыми холодильниками, парком центрифуг (скоростная, большеобъемная, лабораторные – в том числе модели СМ-6М с угловыми и баккет роторами и показателем седиментации до 2000 g), установкой для лиофилизации бактерий LL-3000 (необходимой для пополнения микробиологического музея кафедры), ультразвуковым дезинтегратором MSE, денситометром Doc Print, оборудованием для электрофореза - S-2N (SE-2 ), набором для фильтрации бактерий и фагов (Millipore – Millivac), оборудованием для постановки ИФА и другими приборами необходимым для проведения учебного процесса в области микробиологии, эпизоотологии, ветеринарно –санитарной экспертизы и биотехнологии.

Микробиологическая лаборатория имеет лицензию, на работу с микроорганизмами 3 – 4 групп патогенности.

Коллектив кафедры составляет 28 человек, включая 6 профессоров являющихся докторами наук – д.б.н. Васильев Д.А., д.б.н. Золотухин С.Н., д.б.н.

Померанцев Д.А., д.м.н. Нафеев А.А., д.м.н. Потатуркина-Нестерова Н.И., д.б.н.

Ильина Н.А. 12 кандидатов наук – к.б.н. Мерчина С.В., к.б.н. Молофеева Н.И., к.б.н.

Пульчеровская Л.П., к.в.н. Богданов И.И., к.в.н. Васильева Ю.Б., к.б.н. Феоктистова Н.А., к.б.н. Ляшенко Е.А., к.б.н. Меркулов А.В., к.б.н. Канаева Т.И., к.б.н. Ковалева Е.Н., к.б.н. Журавская Н.П., к.б.н. Сверкалова Д.Г., к.б.н. Семанина Е.Н. по специальностям 03.00.06 – микробиология и 03.00.23 – биотехнология, 16.00.03 эпизоотология, 03.00.07 – вирусология. На кафедре по разным специальностям работают ассистенты: Кузнецова О.В., Калдыркаев А.И., Барт Н.Г. Старшие лаборанты: Юдина В.М., Евина О.В., Карамышева Н.Н., врач-ординатор Дулатова Р.Г. Все профессора – микробиологи нашего города получали это звание, проходя через кафедру микробиологии УГСХА. На кафедре существуют следующие специальности: «Ветеринария» УМО МВА, «Микробиология» УМО МГУ, «Ветеринарно-санитарная экспертиза» УМО Московского государственного университета прикладной биотехнологии, «Товароведение пищевых продуктов»

УМО академии им. Плеханова. Учебная нагрузка кафедры за последние три года составляла от 13500 до 15500 часов.

На кафедре в настоящее время преподаются более 80 дисциплин: история науки, теоритические основы товароведения и экспертизы, основы микробиологии, микробиология продовольственных товаров, гигиена и санитария, анатомия пищевого сырья, ветеринарная микробиология и иммунология, ветеринарная вирусология, стандартизация и контроль безопасности лекарственных средств и кормов, эпизоотология и инфекционные болезни животных, стандартизация и сертификация пищевых продуктов, микробиология, вирусология, фитопатогенные бактерии, частная вирусология и систематика вирусов, пробиотики, бактериологическая безопасность в лабораторных условиях, биотехнология, основы научных исследований, эволюция микроорганизмов, методология научных исследований, сельскохозяйственная микробиология, бактериофагия, токсины микроорганизмов, методы лабораторной диагностики, товароведение и экспертиза зерномучных товаров, товароведение и экспертиза кондитерских товаров, товароведение и экспертиза плодоовощных товаров, товароведение и экспертиза вкусовых товаров, товароведение и экспертиза молочных товаров, товароведение и экспертиза пищевых жиров, товароведение и экспертиза рыбных товаров, Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии товароведение упаковочных материалов, экспертиза продовольственных товаров, безопасность и гигиена питания, сенсорный анализ продовольственных товаров, таможенная экспертиза качества продовольственных товаров, идентификация и фальсификация, биоповреждение потребительских товаров, пищевые и биологически активные добавки, введение в технологию продуктов питания, оценка паразитологического загрязнения сырья и продуктов, ВСЭ с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства, инфекционные болезни мелких домашних животных, санитарная микробиология, технология переработки продукции животноводства, товароведение и экспертиза товаров, производственный ветеринарно-санитарный контроль, ветеринарно-санитарная экспертиза, технология мяса и мясных продуктов, технология молока и молочных продуктов, ветеринарная санитария, товароведение, биологическая безопасность и экспертиза товаров, ВСЭ на перерабатывающих предприятиях, пищевые токсикозы и токсикоинфекции, ветеринарно-санитарный контроль на таможне и транспорте, ветеринарно санитарный контроль в лабораториях, цитология микроорганизмов, частная микробиология и систематика микроорганизмов, генетика микроорганизмов, промышленная микробиология и биотехнология, энзимология, иммунохимия и медицинская микробиология, антибиотики, эволюция микроорганизмов, основы регуляции метаболизма, физиология роста микроорганизмов, возбудители бактериальных инфекций человека, возбудители вирусных болезней человека, основы эпидемиологии, клиническая микробиология, возбудители грибковых заболеваний человека. По большинству их перечисленных учебных дисциплин сотрудниками кафедры подготовлены и изданы учебно – методические комплексы, включающие лекционный курс, лабораторно – практические занятия, глоссариум, вопросы к экзаменам, зачтам, темы курсовых работ, список литературы. В среднем объм УМК составляет от 330 до 600 страниц. Сотрудниками кафедры, совместно с ведущими учеными страны академиками РАСХН И.А. Бакуловым (ВНИИВВиМ), А.М. Смирновым (ВНИИВСГиЭ), академиком РАЕН В.В. Макаровым (РУДН), д.в.н.

профессором В. Е. Никитченко (РУДН), руководителем Россельхознадзора МСХ РФ д.б.н. Н.А. Власовым и др., издаются учебные пособия для студентов, аспирантов и специалистов – по наиболее актуальным или малоизученным проблемам специальностей преподаваемых на кафедре. В настоящей момент выпущено около 100 таких изданий. Указанные учебные материалы размещены на сайте кафедры. С 2000 года готовятся комплекты учебно-методических разработок на электронных носителях с включением уникальных видеофильмов, выпущено более 20 комплектов.

За последние годы преподаватели кафедры помимо активизации учебного процесса приняли решение увеличить объем работы со студентами в области повышения их профессионализма и активизации участия в научно исследовательской работе. Ежегодно в течение 5-ти лет кафедрой организуются поездки на Международный ветеринарный конгресс (Москва) и семинары практикующих ветеринарных врачей Гильдии Татарстана (Казань, ГАВМ). На кафедре работают научные студенческие кружки «Инфекционист» и «Товаровед».

Студенты-кружковцы представляют результаты научных исследований на ежегодных студенческих конференциях и участвуют в Международных, Всероссийских, региональных научных конкурсах.

Студенты кружковцы ежегодно представляют результаты НИР на выставке конкурсе творчества студентов (УГСХА), где занимают призовые места, награждаются грамотами. Кружковцы кафедры занимаются оформительской Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии работой, периодически выпускают стенгазету «МИКРОБ», «ТОВАРОВЕД», стенды «Осторожно еда», «Нобелевские лауреаты с области биологии», «Классификация вирусов» и другие. Преподаватели кафедры ежегодно проводят викторины по дисциплинам. Проводятся конкурсы стенгазет, научных рефератов, презентаций и др.

После прохождения производственной практики, студенты-кружковцы кафедры участвуют в научно-методической студенческой конференции «Первые шаги практикующих врачей». Также студенты-кружковцы принимают активное участие в организации и проведении научно-технических мероприятий академии, в работе научно-инициативного клуба школьников, студентов и аспирантов «НИКА».

Активная работа сотрудников кафедры по организации НИРС отмечена в рейтинге УГСХА, где кафедра ежегодно занимает призовые места.

Одним из перспективных направлений является создание системы интеграции системы образования и науки. В этом направлении студенты, занимающиеся НИРС на кафедре, проходят производственную практику в ветеринарной клинике «Друг», закрепляя свои теоретические знания практическими навыками. Также выполняют НИР на базе научно-инновационного исследовательского центра микробиологии и биотехнологии (УГСХА). Студенты по специальности «Микробиология» могут выполнять дипломные исследования на базе крупнейших научно-производственных НИИ страны – ГНУ ВНИИВВиМ (Покров), ФГУ ВНИИЗЖ (Владимир). С данными научно-исследовательскими коллективами заключены договора о научном сотрудничестве. Многие студенты, занимающиеся НИР на кафедре, в дальнейшем продолжают свои исследования в аспирантуре кафедры или крупных научных центрах России. Ежегодно в эти научные центры по рекомендации кафедры от 4 до человек поступают в аспирантуру.

Заведующий кафедрой, д.б.н., профессор Дмитрий Аркадьевич Васильев Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии ИССЛЕДОВАНИЯ В ОБЛАСТИ МИКРОБИОЛОГИИ И ВИРУСОЛОГИИ УДК 619: ПРИМЕНЕНИЕ БАКТЕРИОФАГОВ ДЛЯ ИНДИКАЦИИ ПАТОГЕННЫХ БАЦИЛЛ В ПОЧВЕ Бахаровская Е.О., 5 курс, 2 группа факультет ветеринарной медицины, Научные руководители: Пульчеровская Л.П., Золотухин С.Н.

ФГБОУ ВПО «УльяновскаяГСХА»

Бациллу впервые обнаружил под микроскопом Ф. Поллендер в Германии в 1849 г. В России Ф. Брауэль в 1857 г. нашел палочки (вибрионы) в крови человека, умершего от сибирской язвы, и экспериментально воспроизвел болезнь у животных, заразив их кровью, содержащей эти микробы. Лишь и 1863 г. К. Давэн окончательно установил, что они являются возбудителем сибирской язвы. Этот год считают официальной датой открытия бациллы сибирской язвы [1,2].

Культуру возбудители болезни удалось получить лишь в 1876 г. Сначала Р. Коху, а затем Л. Пастеру. Независимо друг от друга они заразили этой культурой животных, воспроизвели болезнь и открыли, что палочки сибирской язвы способны формировать споры. В 1888 г. Серафини у сибиреязвенных бацилл обнаружил капсулу. В России культуру сибиреязвенного микроба впервые получил В.К. Высокович (1882) [1,2].

Сибирская язва (Anthrax) - уникальная инфекционная болезнь животных и человека, т.е. является – зооантропонозом. Раз, возникнув в какой-либо местности, она может сохраняться, сохраняя на многие десятилетия угрозу повторных вспышек.

Современная статистика регистрирует новые очаги болезни в ранее благополучной местности или «ожившие» по тем или иным причинам (земляные работы, водная или ветровая эрозия, наводнение, землетрясение и т.п.) старые очаги в стационарно неблагополучной местности.

Зарегистрированные ранее очаги, которые не проявляют в данный момент активности, текущей статистикой не учитываются. Сведения о них можно получить из сибиреязвенных кадастров, отчетов, эпизоотических журналов и эпизоотических карт, публикаций. Однако эти места гибели животных или захоронения сибиреязвенных трупов остаются потенциально опасными.

Ветеринарно-санитарными правилами, утвержденными в РФ в 1996 году, при организации противосибиреязвенных мероприятий следует различать эпизоотический очаг, стационарно неблагополучный пункт, почвенный очаг и угрожаемую по этой болезни территорию. Поэтому применительно к сибирской язве должны учитываться и новые (свежие), и ранее установленные потенциально опасные очаги.

Решение проблемы ликвидации сибирской язвы во многом зависит от знания экологии возбудителя с учетом влияния на него различных факторов Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии внешней среды, закономерностей распространения болезни, особенностей эпизоотического ее проявления. Следует учитывать, что область распространения сибирской язвы связана с почвенно-географическими зонами.

Поэтому большую роль играют эффективные методы выявления и санации почвенных очагов возбудителя.

В последнее время в СМИ встречается информация об обнаружении возбудителя сибирской язвы в районах, имеющих на своей территории сибиреязвенные скотомогильники. В связи с этим, актуальным становится вопрос о возможной контаминации участков почвы, прилегающих к скотомогильникам, сибиреязвенной бациллой.

Целью наших исследований было проведение индикации Bac.anthracis с помощью высокоспецифичных бактериофагов («К» ВИЭВ и «Гамма» МВА) на территории, прилегающей к скотомогильнику находящемуся на территории поселка Октябрьский Ульяновской области. На территории п.Октябрьский заболевание регистрировалось в 1958г.

Материалом для исследования послужила почва вблизи сибиреязвенного скотомогильника находящегося на территории п. Октябрьский.

Пробы почвы отбирали вокруг скотомогильника (4 участка по 1 м2) на каждом из участков в его пяти точках по принципу «конверта» (четыре точки по углам и одна в центре).Общая масса пробы с 1 участка 1 кг (0,2 кг х 5).

Отобранные образцы помещали в стерильную посуду и доставляли в лабораторию. Т.к. было невозможно приступить к исследованию почвы немедленно, то образцы хранили при температуре 4-5°С (в условиях холодильника), не более 24 часов.

Для приготовления среднего образца объемом 0,5 кг почву всех образцов одного участка высыпали на стерильный плотный лист бумаги, тщательно перемешивают стерильным шпателем, отбрасывают камни и прочие твердые предметы. Затем почву распределяют на месте ровным тонким слоем в форме квадрата.

Диагоналями почву делили на 4 треугольника. Почву из двух противоположных треугольников отбрасывали, а оставшуюся вновь перемешивали, опять распределяют тонким слоем и делят диагоналями и так до тех пор, пока не осталось примерно 0,5 кг.

Перед посевом почву диспергировали, т.е. почву с соблюдением условий стерильности просеивают через сито диаметром 3 мм. При просеивании сито сверху покрывали стерильной бумагой.

Для обнаружения патогенных микроорганизмов была необходима навеска почвы весом (50 – 50,5 г). Почву исследовали методом серийных разведений. Первое разведение навески почвы (1 : 10) делали в стерильной посуде, добавляя стерильную водопроводную воду в соотношении 1 : 10 к весу почвы (например: 1 г воды, 10 г почвы – в 100 мл воды и т. п.).

Далее проводили предварительную обработку почвы, целью которой явилось извлечение клетки микроорганизмов из почвенных агрегатов.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии Предварительную обработку почвы проводили следующим способом: 10 минут встряхивали почвенную суспензию первого разведения в колбе с резиновой пробкой (50 г почвы в 450 мл стерильной водопроводной воде).

Почвенную суспензию, содержащую в 1 мл 0,1 г почвы, через 30 секунд после предварительной обработки использовали для приготовления последовательно убывающих концентраций почвы. Для этого из первого разведения, находящегося во флаконе, с содержанием почвы 0,1 г/мл стерильной пипеткой отбирают 1 мл и переносили в пробирку с 9 мл стерильной водопроводной воды. При этом получают второе разведение, содержащее 0,01 г/мл почвы. Повторяя эту операцию, доводили разведение почвы до 0,0001–0,000000001 г/мл.

Приготовленные разведения использовали для посева на МПА газоном с целью определения в образцах бактерий рода Bacillus.

Проба с бактериофагом (лизабельность фагом). Сибиреязвенный фаг, взаимодействуя с гомологичной культурой, вызывает е лизис. Эта реакция высокоспецифична, и ее применяют для идентификации бациллы антракса, а также дифференциации их от ложносибиреязвенных бацилл [3]. В качестве индикаторных у нас в стране выпускают два штамма фагов: «К» ВИЭВ и «Гамма» МВА и их мы применили в своих исследованиях.

Для индикации бактерий вида Вас.anthracis мы использовали метод «Стекающая капля». Для этого мы почвенную суспензию засевали газоном на МПА разлитый в чашки Петри и на газон наносили каплю сибиреязвенного бактериофага. Чашку Петри наклоняли и капля стекала. Затем опытную чашку Петри помещали в термостат при температуре 370 С.

Учет результатов проводили после 24 часов инкубации опытных чашек Петри в термостате.

В результате проведенных исследований было установлено, что дезинфекция, проведенная в соответствии с нормативно-технической документацией, эффективна, так как возбудитель сибирской язвы на территории, прилегающей к скотомогильнику п. Октябрьский не выявлен.

Библиографический список 1. Бакулов И.А., Гаврилов В.А., Селиверстов В.В. Сибирская язва (Антракс) Новые страницы в изучении «старой» болезни./ Изд-во «Посад»

Владимир, 2001г. 284с.

2. Ипатенко Н.Г. Изучение культурально-морфологических особенностей и вирулентных свойств Вас. аnthracis, выделенных из почвы, от больных и павших животных. - М., 1979.

3. Ганюшкин В.Я. Бактериофаги сальмонелл и их применение в ветеринарии // Учебное пособие. – Ульяновск. – 1988. - С.45.

BACTERIOPHAGE FOR DISPLAY PATHOGENIC BACILLI IN SOIL Baharovskaya E.O., Pulcherovskaya L.P., Zolotukhin S.N.

The paper presents data on the bacteriophage to indicate the pathogenic bacilli in soil.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии УДК 619: ВЫДЕЛЕНИЕ ФАГОВ БАКТЕРИЙ РОДА PROVIDENCIA ИЗ ОБЪЕКТОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ И ПАТОЛОГИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА Акимов Д.Ю., Сайфулина В.Р., 5 курс, факультет ветеринарной медицины Научные руководители: ассистент Барт Н.Г., д.б.н., профессор Золотухин С.Н.

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»

Бактерии рода Providencia относятся к семейству Enterobacteriaceae.

Бактерии данного рода ранее относились к одному из видов рода Proteus.

Самостоятельное название род Providencia он получил лишь в 1963 году на основе Международной классификации Enterobacteriaceae, в которой входящие в него бактерии группы Proteus – Providencia, так же, как и в классификационных схемах Ф.Кауфмана 1959 и 1963 гг., подразделялись на рода: Proteus, Morganella, Retgerella, и Providencia.

Позднее таксономическое положение некоторых представителей группы Proteus – Providencia было пересмотрено с включением в род Providencia нескольких видов бактерий.

В 9-ом издании «Определителя бактерий Берджи» (1994) род Providencia представлен 5 видами: P.agalifaciens, P.rettgeri, P.stuartii, P.heimbachae, P.rustiginii, отличающиеся друг от друга некоторыми биохимическими свойствами.

Бактерии рода Providencia выделяют из воды, почвы, фекалий и мочы животных и человека. Некоторые штаммы, вероятно входят в состав нормальной микрофлоры кишечника. Однако встречаются и патогенные штаммы, способные вызывать вспышки гастроэнтеритов, токсикоинфекций мочевых инфекций у детей и взрослых людей.

При постановке диагноза бактериологическим методом на заболевания, причиной которых являются представители рода Providencia, существует ряд трудностей. Одна из них состоит в том, что основой идентификации этих бактерий являются их биохимические свойства. Трудоемкость и длительность изучения ферментативных свойств не позволяют быстро и точно идентифицировать названные микроорганизмы.

В связи с этим возникла необходимость в поиске альтернативных методов лабораторной диагностики, которые были бы менее трудоемкими, более быстрыми и доступными для лабораторий любого уровня. Одним из таких методов является фагодиагностика (Адамс М., 1961;

Гольдфарб Д.М., 1961;

Ганюшкин В.Я., 1988, 1990;

Кольпикова Т.И. и др., 1990, 1992).

Для индикации и идентификации микроорганизмов с помощью бактериофагов необходимо иметь набор фагов с определенными биологическими свойствами Изыскание активных штаммов бактериофагов, лизирующих патогенные культуры Providencia, и является одной из целей наших исследований.

Материалы и методы исследования. Материалом для исследований были сточные воды из животноводческих помещений разных хозяйств Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии Ульяновской и Самарской областей (к-з «Маяк» Сурского района Ульяновской области, Учхоз УГСХА Чердаклинского района Ульяновской области, с-з «Волжский» Самарской области, п. Мирный Чердаклинского района Ульяновской области и др.) В качестве индикаторных культур были использованы 28 патогенных штаммов рода Providencia, полученные из музея кафедры и выделенные нами из патологического материала и объектов внешней среды животноводческих ферм.

В качестве питательных сред использовали МПБ, 1,5% МПА с генцианвиолетом, 0,3 и 0,7% МПА. Бактерии рода Providencia культивировали в термостате при 370С в течение 18-24 часов на МПБ.

Фаги выделяли из сточных вод методом агаровых слоев с предварительным прогреванием и центрифугированием исследуемого материала (по Грациа, 1936).

Селекцию изолятов фагов производили методом пассирования штаммов на индикаторных культурах с последующим клонированием типичной для каждого изолята негативной колонии.

Активность выделенных фагов определяли по методам Грациа и Аппельмана.

Результаты исследований.В результате проведенных исследований нами было выделено 17 термостабильных расс фагов, обладающих способностью на индикаторных штаммах индикаторных культур Providencia образовывать негативные колонии разного диаметра от 1,0 до 2,0 мм или стерильные пятна в виде зон лизиса диаметром 4,0-8,0 мм.

Литическая активность выделенных фагов была на плотных питательных средах (по методу Грациа) от 9 х 107 до 2,4 х 109, а в жидкой среде (по методу Аппельмана) от 10-3 до 10-9.

Таким образом, умеренные и вирулентные терморезистентные бактериофаги рода Providencia достаточно широко распространены в природе и их можно выделить классическими методами, используемыми разными авторами для выделения фагов энтеробактерий различных родов.

Для изучения возможности использовать выделенные и селекционированные нами фаги с целью конструирования диагностического препарата необходимо более детально изучить их биологические свойства.

Библиографический список Адамс М. Бактериофаги (перевод с английского) //-М., - 1961. -521С.

1.

Ганюшкин В.Я. Бактериофаги сальмонелл и их применение в 2.

ветеринарии // Учебное пособие – Ульяновск. – 1988. -45С.

Ганюшкин В.Я. Обследование свиней на носительство сальмонелл и 3.

фагопрофилактика.// Вопросы ветеринарной микробиологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы. – Ульяновск. – 1990. – С.20-28.

Гольдфарб Д.М. Бактериофагия.// -М.: Медгиз. -1961. -297С.

4.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии 5. Золотухин С.Н., Каврук Л.С., Васильев Д.А. Смешанная кишечная инфекция телят и поросят, вызываемая патогенными энтеробактериями. – Ульяновск. – 2005. – С48-51.

6. Кольпикова Т.И., Бакулов И.А., Котляров В.М. Фаготипирование листерий. / Ветеринария. -№6. – 1990. –С.31-32.

7. Кольпикова Т.И., Бакулов И.А., Котляров В.М. Перспективы практического применения листериозных бактериофагов. // Вопросы ветеринарной вирусологии, микробиологии и эпизоотологии./ Материалы научной конференции ВНИИВиМ. – Покров. -1992. –Часть 11. –С.211 212.

8. Мищенко В.А. и др. Некоторые аспекты патогенеза диареи новорожденных телят. Ветеринария, 1999, №9. –С.105-110.

ISOLATION OF BACTERIA PROVIDENCIA PHAGE OF FACILITIES ENVIRONMENT AND PATHOLOGICAL MATERIAL Akimov D., Bart N., Zolotukhin S.

This article describes a technique for separation of phages for bacteria Providencia Adelson (1962). The studies identified 17 phages. Studies show that bacteria of the genus Providencia are widespread in the environment. All bacteriophages isolated by us from the objects of the environment virulent and will be used in further studies in the development of phage biologics.

УДК 619: ВЫДЕЛЕНИЕ ФАГОВ БАКТЕРИЙ ВИДА BACILLUS CEREUS Садеева Н.Т., Меркулова Е.В., 5 курс, факультет ветеринарной медицины Научные руководители: к.б.н., доцент Феоктистова Н. А., ассистент Юдина М.А.

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»

В настоящий момент идентификация бактерий рода Bacillus (Bacillus cereus, Bacillus mesentericus, Bacillus mycoides, Bacillus megaterium), вызывающих порчу пищевых продуктов и способных вызывать пищевые отравления, основана бактериологических методах исследования или ПЦР. Это в одном случае длительные, а в другом – материалоемкие технологии.

Применение бактериофагов для индикации и идентификации вышеназванных бацилл вытекает из их специфичности действия, которая может быть настолько выражена, что позволяет дифференцировать не только отдельные виды, но и серологически неотличимые штаммы в пределах одного вида [5].

В природных условиях фаги встречаются в тех местах, где есть чувствительные к ним бактерии. Чем богаче тот или иной субстрат (почва, вода, выделения человека и животных и т. д.) микроорганизмами, тем в большем количестве в нем встречаются соответствующие фаги. Так, фаги, лизирующие клетки всех видов почвенных микроорганизмов, находятся в почвах. Особенно богаты фагами черноземы и почвы, в которые вносились Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии органические удобрения. Фаги, активные против разных видов кишечной, дизентерийной, тифозной и паратифозной палочек, часто встречаются в содержимом кишечника человека и животных, сточных водах и загрязненных водоемах. Фаги фитопатогенных микроорганизмов успешнее всего выделяются из остатков растений, пораженных этими микробами [2].

Цель и задачи исследования. Цель - выделить фаги бактерий вида Bacillus cereus, вызывающих порчу пищевых продуктов. При проведении исследований использовали методику выделения бактериофагов из объектов внешней среды.

Материал и методы исследования. Референс-штаммы Bacillus cereus 2527, Bacillus cereus 8035, Bacillus cereus 96, полученные из музея НИИЦМиБ ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА». Мясопептонный бульон, мясопептонный агар, холодильники бытовые, термостаты ТС-80М-2, центрифуги лабораторные ОПн-8УХЛ4,2 и ЦЛС-3;

весы чашечные с разновесами, автоклав, сушильный шкаф, машина для изготовления ватных пробок, водяная баня, колбы мерные емкостью 50 см3;

пипетки мерные на 1,0;

2,0 см3;

чашки Петри, пробирки, стандарты мутности на 0,5 и 1,0 млрд. микробных клеток.

Для проведения исследований мы брали пробы почвы из различных географических зон Ульяновской и Самарской областей: лесной, лесо-степной и степной, почвы различного хозяйственного назначения (огород, грунтовая дорога - улица, двор частного дома). Всего было использовано 8 проб.

Результаты исследований. Первоначально готовили разведения почвы в мясо-пептонном бульоне в соотношении 1:10, добавляли в концентрации 10 КОЕ /мл по 1,0 мл изучаемых штаммов бактерий. Колбы с пробами почв ставили в термостат на 24 часа при температуре 37 0С. Затем взвеси фильтровали через бумажный фильтр для освобождения от механических примесей. Таким образом, каждая проба испытывалась на наличие фагов ко всем имеющимся культурам Bacillus cereus. Колбу помещали в термостат и инкубировали в течение 18 часов при 37 0С.

Рисунок 1 – Морфология негативных колоний фага В.с.96- После этого содержимое колбы разливали в стерильные пробирки, центрифугировали при 3000 об./мин в течение 30 минут, затем прогревали в водяной бане при 80 0С в течение 45 минут. Исследуемые фильтраты исследовали методом агаровых слоев по Грациа [3,4]. Чашки ставились в Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии термостат на 18 часов при 37 0С. Наличие негативных колоний или зон лизиса на газоне роста индикаторной культуры свидетельствовало бы о присутствии в исследуемом материале бактериофага. Результаты исследований представлены в таблице 1.

Таблица 1- Источники выделения бактериофагов № Название Культура, на которую Источник выделения п/п фага выделен бактериофаг В.с.8035-1 р.п. Николаевка Ульяновская область, 1 Bacillus cereus огород В.с.8035-2 р.п. Павловка Ульяновская область, огород 2 Bacillus cereus В.с.8035-3 р.п. Цильна Ульяновская область, хвойный 3 Bacillus cereus лес В.с.8035-4 с.Тушна Сенгилеевского р-она 4 Bacillus cereus Ульяновской область, двор частного хозяйства В.с.2527-1 р.п. Ст. Майна Ульяновской области, лес 5 Bacillus cereus В.с.2527-2 р.п. Павловка Ульяновская область, огород 6 Bacillus cereus В.с.2527-3 р.п. Николаевка Ульяновская область, 7 Bacillus cereus огород В.с.2527-4 р.п. Елховка, Самарская область, огород 8 Bacillus cereus В.с.2527-5 с.Тушна Сенгилеевского р-она 9 Bacillus cereus Ульяновской область, двор частного хозяйства В.с.96-1 г. Сызрань Самарская область, огород 10 Bacillus cereus В.с.96-2 с.Тушна Сенгилеевского р-она 11 Bacillus cereus Ульяновской область, двор частного хозяйства В результате проведенных исследований, используя методику Л.И.

Адельсона [1] было выделено 11 фагов бактерий вида Bacillus cereus.

Результаты исследований свидетельствуют, что бактерии вида Bacillus cereus широко распространены в окружающей среде. Все выделенные нами бациллярные бактериофаги из объектов внешней среды вирулентные и будут использованы в дальнейших исследованиях при разработке фаговых биопрепаратов.

Библиографический список 1. Адельсон Л.И. Бактериофаги, активные по отношению к энтеропатогенным кишечным палочкам // Вопросы микробиологической диагностики и бактериофагии. – М., 1962. – С. 184-194.

2. Красильников Н.А. Жизнь растений // Под редакцией члена корреспондента АН СССР профессора Н.А. Красильникова, профессора А.А. Уранова - М.;

«Просвещение», 1974. – Т.I. - С 186.

3. Лурия С., Дарнелл Д. Общая вирусология – М., Мир,1970. – С.36-47.

4. Ревенко И.П. Бактериофаги и их использование в ветеринарной практике.

– Киев: Урожай, 1978. – С. 41-88.

5. Феоктистова Н.А., Мустафин А.Х., Калдыркаев А.И., Юдина М.А., Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии Васильев Д.А., Климентова Е.Г. Разработка фаговых препаратов индикации и идентификации бактерий рода Bacillus в пищевом сырье и продуктах питания // Материалы Всероссийского симпозиума с международным участием «Биологически активные вещества микроорганизмов прошлое, настоящее, будущее», 27-29 января 2011 года.

– Москва, 2011. – С.86.

ISOLATION OF BACTERIA PHAGE BACILLUS CEREUS Sadeeva N.T., Merkulova E.V., Feoktistova N.A., Yudina M.A.

This article describes a technique for separation of bacteria Bacillus cereus phages by Adelson (1962). The studies identified 11 phages. Studies indicate that the bacteria species Bacillus cereus is widely distributed in the environment. All our dedicated bacillus phages from environmental objects virulent and will be used in further studies in the development of phage biologics.

УДК 619: САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ Шайхутдинова Г.М., Алимов М.Э., Скворцова Е.С., 3 курс, факультет ветеринарной медицины Научные руководители: Пульчеровская Л.П., Золотухин С.Н.

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»

Грибы человек использует – в лечебных целях и в качестве еды уже не одну тысячу лет. Известно более 14000 видов грибов, около 3000 из них являются съедобными, около 700 обладают целебными свойствами и не менее % признаны ядовитыми. Египетские фараоны считали грибы деликатесом, а древние греки, верили, что грибы дают воинам силу для сражений в боях [5].

Многие виды грибов активно используются человеком в пищевых, хозяйственных и медицинских целях. Блюда из съедобных грибов традиционно входят в национальные кухни многих народов мира.

К условно-съедобным чаще всего относят грибы, ядовитые или едкого вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после тщательной кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности например, съедобны только в молодом возрасте или вызывают отравление при совместном употреблении с определнными продуктами (грибы-навозники с алкоголем).

Пищевое применение таких грибов основано на том, что их яды обезвреживаются при температуре выше 70 °C или хорошо растворимы в горячей воде и удаляются при отваривании. Перед приготовлением блюд из условно-съедобных грибов их необходимо варить в большом количестве воды не менее 35 - 40 минут или два раза по 20 минут, отвар не используется, а отваренные грибы промывают водой. Едкие и горькие вещества из Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии некоторых млечников удаляются тоже кипячением или вымачиванием в холодной воде в течение нескольких суток.

Условно-съедобные грибы, пригодные для сушки, можно употреблять только после определнного срока хранения (обычно 2 – 3 месяца), за это время ядовитые вещества обезвреживаются [4].

К условно-съедобным относятся некоторые грибы, считающиеся лучшими и очень вкусными – сморчки, волнушка розовая, груздь чрный, рядовка фиолетовая, опнок осенний.

Существует множество съедобных грибов, регулярно выращиваемых и собираемых во всм мире. Грибы обладают специфическим вкусом и запахом, некоторые из них являются деликатесами и имеют высокую цену [4].

Во многих странах развито промышленное выращивание съедобных грибов, производство материалов для грибоводов-любителей.

Микроскопические грибы используются в пищевой промышленности для приготовления напитков способом брожения, ферментации различных пищевых продуктов.

Многие грибы являются полезными и питательными, иногда их называют «лесным» или «растительным мясом». Грибы богаты белком (также содержат около 1 % свободныхаминокислот), углеводами – специфическим грибным сахаром микозой и гликогеном. Грибы содержат минеральные вещества:калий, фосфор, серу, магний, натрий, кальций, хлор, и витамины А (каротин), витамины группы В, витамин С, большие количества витамина D ивитамина РР.

Грибы богаты белковыми, минеральными и экстрактивными веществами.

По пищевой ценности они не уступают мясу, овощам и фруктам. Полезные свойства грибов практически не утрачиваются после обработки.

Маринованные грибы содержат белки и углеводы, аминокислоты, антиоксиданты, витамины группы В, С, Е, РР, провитамин D, фосфор, калий, цинк, железо, кальций, йод. [3] Грибы – низкокалорийный продукт, что делает их популярными в диетическом питании. Лецитин, содержащийся в них, препятствует накоплению в организме холестерина. Эрготионеин, содержащийся в подавляющем количестве грибов – это мощный антиоксидант, который способен помочь людям, страдающим онкологическими заболеваниями. Грибы содержат -глюканы, способствующие поднятию иммунитета, укреплению защитных сил организма. Так же после маринования грибы становятся более легкоусваемыми организмом и теряют некоторые вредные свойства [5].

Несмотря на высокое содержание белков, в настоящее время считается, что питательность грибов не очень высока, поскольку белок в них трудно усваивается человеческим организмом. Встречается даже утверждение, что грибной белок совершенно не переваривается, потому, что он заключн в хитиновые оболочки, на которые не действует пищеварительный сок.В грибах так же имеются ферменты (особенно в шампиньонах), которые, ускоряя расщепление белков, жиров и углеводов, способствуют лучшему усвоению пищи [4].

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии С другой стороны, грибы могут наносить и значительный вред.Фитопатогенные грибы, в ненарушенных природных экосистемах обычно не наносящие вреда, могут вызывать эпифитотии в сельскохозяйственных посадках (агроценозах), древесных насаждениях и в лесах, где ведтся хозяйственная деятельность. У животных и человека грибы вызывают кожные заболевания (дерматомикозы), а иногда и поражения внутренних органов (глубокие микозы). Очень опасны и могут приводить к смертельному исходу отравлениядовитыми грибами, а также микотоксикозы – отравления пищевыми продуктами, заражнными токсинами микроскопических грибов. Значительный ущерб причиняет вызываемая грибами порча различных продуктов и материалов (биокоррозия). Существуют такжегаллюциногенные грибы [1].

Объектом нашего исследования явились маринованные грибы Грибы маринованные – грибные консервы, характеризующиеся кислым или слабокислым вкусом, ароматом пряностей. Производятся с помощью специальной обработки для увеличения срока хранения грибов.

Маринованные грибы изготавливаются с использованием уксусной кислоты, лимонной кислоты, натурального винного и яблочного уксуса. Для маринования грибов используются лавровый лист, душистый перец, гвоздика и корица. В домашних условиях применяют два способа маринования: грибы сразу варят в приготовленном маринаде, или предварительно отварив в подсоленной воде заливают маринадом. Мариновать можно почти все виды съедобных грибов. Однако наиболее вкусными являются белые грибы и опята.

В промышленном производстве грибы тщательно проверяют, отбирая плотные, не поврежденные, обрезают ножки и хорошо промывают. Затем бланшируют в кипящем 2% растворе соли 4-5минут, охлаждают, укладывают в стеклянные банки, заливают рассолом, герметично укупоривают и стерилизуют. После стерилизации банки охлаждают. Хранят в сухих, чистых помещениях при температуре 0-15 °С.

Мариновать грибы можно вместе с помидорами, огурцами, цветной капустой, стручками фасоли. Подготовленные овощи и грибы укладывают слоями в банки, заливают маринадом со специями, стерилизуют 60 минут.[5] Целью нашего исследования явился бактериологический анализ маринованных грибов (рис.1) приобретенных в магазине «Солнышко» п.

Октябрьский по следующим показателям:

общее микробное число, наличие бактерий группы кишечных палочек, наличие стафилококков в исследуемых пробах, наличие сальмонелл в исследуемых пробах, наличие бацилл в исследуемых пробах, наличие анаэробов в исследуемых пробах, дрожжей и плесневых грибов.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии а б Рис. 1. Исследуемые пробы маринованных грибов а- проба№1;

б- проба № Исследования проводили в микробиологическом боксе кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (рис. 2).

а б Рис. 2. Проведение микробиологических исследований Для проведения исследований были использованы следующие питательные среды и реактивы: мясопептонный агар в пробирках по 15 мл, стерильная вода в пробирках по 9 мл, солевой мясопептонный агар, среда Кесслера, среда Донована, Висмут-Сульфит агар, среда Эндо, МПБ с вазелиновым маслом, среда Сабуро, чашки Петри и набор красок для окраски мазков-препаратов. Результаты исследований представлены в таблице 1.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии Таблица 1 – Результаты микробиологических исследований маринованных грибов Наличие в пробах стафилококков сальмонелл дрожжей и плесневых анаэробов № ОМЧ бацилл грибов БГКП пробы (м.к.) 1 - - - - - - 5х 2 - - - - - Из таблицы видно, что в исследуемых пробах маринованных грибов не обнаружены бактерии родов Staphylococcus, Salmonella и Bacillus, а также не обнаружены БГКП, анаэробы, дрожжи и плесневые грибы. Следовательно, можно сделать вывод, что исследуемые пробы по микробиологическим показателям соответствуют требованиям предъявляемым к данным пищевым продуктам.


Библиографический список 1. Фдоров Ф.В. Грибы.- М.: Россельхозиздат, 1994.- 366 с 2. Тильгнер Д.Е. Органолептический метод анализа пищевых продуктов. М.: Пищепром, 1962.- 388 с.

3. Васильков Б.П. Съедобные и ядовитые грибы СССР.- М.-Л: Изд-во АН СССР, 1995.- 162 с.

4. http://www.dissercat.com 5. http://ru.wikipedia.

SANITARY AND MICROBIOLOGICAL STUDY MARINATED MUSHROOMS Shaikhutdinova G.M., Alimov M.E., Skvortsov E.S., Pulcherovskaya L.P., Zolotukhin S.N.

The article ipredstavleny materials sanitary-microbiological study marinated mushrooms.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии УДК 579.222. ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА ПРОДУКЦИЮ ЭКЗОПОЛИСАХАРИДА ANCYLOBACTER ABIEGNUS *Ени Г.Т., 4 курс, биологический факультет Научные руководители: асп. Кичемазова Н.В., к.б.н., доцент Бухарова Е.Н., д.б.н., профессор Карпунина Л.В.

ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова», *ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный университет им. Н.Г. Чернышевского»

Полисахариды, продуцируемые различными микроорганизмами, являются перспективными биополимерами, которые находят применение в пищевой промышленности, медицине, ветеринарии, сельском хозяйстве и др.

Целью работы явилось изучение влияния условий внешней среды на продукцию экзополисахарида (ЭПС) малоизученной бактерии Ancylobacter abiegnus sp. nov.

Культура Ancylobacter abiegnus Z-0056 была получена из лаборатории реликтовых культур ФГБУН Института Микробиологии им. С.Н.

Виноградского РАН.

Эти бактерии, полученые из мико-бактериального сообщества дистрофных гумифицированных вод северных болот России, способны к утилизации растворимого органического вещества в низкой концентрации.

Колонии круглые, до 4 мм в диаметре, выпуклые, слизистые, плотные с ровным краем, молочного цвета. Клетки имеют кокковидную форму, неподвижные, обладают фимбриями, аэробы [1].

Для исследования влияния условий внешней среды на выход биополимера культуру A. abiegnus Z-0056 выращивали при 25 °С и 31 °С в течение 100 ч на термостатированном шейкер-инкубаторе при 200 об/мин на питательных средах «МС» и «МСО» (рН 5,5). «МС» содержала:

модифицированные соли Хатнера (1 мл/л) в качестве минеральной основы, сукцинат натрия (1 г/л) в качестве субстрата, дрожжевой экстракт (0,1 г/л) в качестве фактора роста и спиртовой раствор витаминов (0,1 мл/л);

среда «МСО» включала в себя те же компоненты и дополнительно 0,25 г/л (NH4)2SO в качестве источника азота и 0,071 г/л KH2PO4 в качестве источника фосфора [2].

При оптимальной для развития бактерий температуре (25 °С) наблюдали зависимость роста микроорганизмов и выделения ЭПС от питательной среды.

На среде «МС» стационарная фаза составила 100 ч, а на среде «МСО» – 75 ч.

На среде «МС», лишенной соединений азота и фосфора, выделение ЭПС происходило с 75 до 165 часов (рис. 1) и продукция ЭПС составила 0,5 г с 1 г клеток. Максимальное выделение биополимера на среде «МСО», содержащей соединения азота и фосфора, пришлось на период с 145 до 205 часов (рис. 2) и продукция с 1 г клеток составила 3 г.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии Рис.1. Динамика роста (1, =425 нм) и выхода ЭПС (2, =490 нм) A. abiegenus Z-0056 на среде «MC» при температуре 25 °С Рис.2. Динамика роста (1, =425 нм) и выхода ЭПС (2, =490 нм) A. abiegenus Z-0056 на среде «МСО» при температуре 25 °С При температуре 31 °С рост бактерий на среде «МС» совпадал с ростом на среде «МСО», продолжительность стационарной фазы составила 20 часов.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии При этих условиях роста выделение ЭПС продолжалось с 28 ч до 84 ч (рис. 3) и выход биополимера составил 0,1 г с 1 г клеток.

Рис.3. Динамика роста (1, =425 нм) и выхода ЭПС (2, =490 нм) A. abiegenus Z-0056 на средах «MC» и «МСО» при температуре 31 °С Для исследования влияния аэрации на рост A. abiegnus Z-0056 и продукцию экзополимера проводили выращивание бактерий при встряхивании на шейкер-инкубаторе при 200 об/мин, 100 об/мин и без встряхивания. Лучшие результаты были получены при 200 об/мин (табл. 1).

Таблица 1 – Влияние аэрации на рост A. abiegnus Z- и продукцию ЭПС Рост культуры Продукция Встряхивание, (D, 425 нм) (D, 490 нм) ч об/мин «МС» «МСО» «МС» «МСО»

24 0,2 0,2 0,1 0, 46 0,9 0,65 0,15 0, 100 1 0,65 0,77 0, 136 0,95 0,56 0,6 1, 24 0,1 0,1 0,06 0, 46 0,45 0,35 0,1 0, 100 0,6 0,44 0,46 0, 136 0,85 0,49 0,57 0, 24 0 0 0 46 0,2 0,26 0,2 0, без встряхивания 100 0,25 0,31 0,32 0, 136 0,31 0,31 0,42 0, Таким образом, как показали проведенные исследования, оптимальными условиями продукции ЭПС A. abiegenus Z-0056 явились: питательная среда «МСО», температура 25 °С и встряхивание при 200 об/мин.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии Библиографический список 1. Зайчикова М.В. Диссипотрофные бактерии ксилотрофного сообщества в пресноводных экосистемах: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд.

биол. наук. – Москва, 2011. – 25 с.

2. Cohen-Bazire G., Sistrom W.R., Stanier R.Y. Kinetic studies of pigment synthesis by non-sulphur purple bacteria // J.Cell. Comp. Physiol. 1957. V. 49.

Р. 25-68.

STUDIES ON THE INFLUENCE OF FACTORS OF ENVIRONMENT ON PRODUCTION EXOPOLYSACCHARIDE OF BACTERIUM ANCYLOBACTER ABIEGNUS Eni G.T., Kichemazova N.V., Boukharova E.N., Karpunina L.V.

The article deals with growing of bacteria Ancylobacter abiegnus sp. nov. and getting its exopolysaccharides (EPS). It has been found that these bacteria grow better through aeration and at the temperature 25 °С. This EPS may be used in medicine, chemical industry, veterinary medicine, etc.

УДК 619: ЗАБОЛЕВАНИЯ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ВИДА BACILLUS CEREUS Садеева Н.Т., Меркулова Е.В., 5 курс, факультет ветеринарной медицины Научные руководители: к.б.н., доцент Феоктистова Н. А., ассистент Юдина М.А.

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»

Бактерии вида B. cereus продуцирует несколько токсинов, включая некротизирующий энтеротоксин, рвотный токсин, фосфолипазу С, протеазы, гемолизины и энтеротоксины, которые являются важными детерминантами вирулентности. Энтеротоксин и рвотный токсин ответственны за симптомы диареи и рвоты, имеющие место при гастроинтестинальных заболеваниях. Роль in vivo гемолизинов и фосфолипазы не совсем ясна, но они могут быть значимыми детерминантами вирулентности при раневой инфекции, инфекции глаза и других некротизирующих поражениях.

Большинство штаммов являются каталаза-позитивными, обладают перитрихеально расположенными жгутиками и спорулируют в воздухе, что отличает представителей этого рода от клостридий [4,10].

Инфекция, вызванная микроорганизмами из рода Bacillus (вероятно в большинстве случаев Bacillus cereus) была описана еще в начале века и возможно даже ранее. Клинически значимые инфекции, вызванные B. cereus делятся на 6 широких групп:

1. локальные инфекции, особенно в области ожогов, травматических и послеоперационных ран и инфекции глаза;

2. бактериемия и септицемия;

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии 3. инфекции ЦНС, включая менингиты, абсцессы и инфекции, связанные с шунтированием;

4. респираторные инфекции;

5. эндокардиты и перикардиты;

6. пищевые токсико-инфекции, характеризующиеся токсин-индуцированной рвотой и диареей.

Широкое распространение бактерий вида Bacillus cereus приводит к тому, что контаминация из окружающей среды в госпиталях и клиниках происходит также широко. При неизвестной этиологии инфекции, подозревать в качестве ее возбудителя B. cereus нужно у пациентов, злоупотребляющих внутривенными наркотиками или у пациентов с иммунодефицитом, вызванным ВИЧ-инфекцией, химиотерапией или злокачественными новообразованиями.

Клинически инфекции B. cereus могут быть разделены на две большие подгруппы - заболевания ЖКТ и прочие, кроме того, могут быть разделены на локальную и системную инфекции. Желудочно-кишечные заболевания, вызванные бактериями вида Bacillus cereus более распространены, чем считалось раньше. Диарея и рвота обычно прекращаются самостоятельно и обычно протекают не тяжело. Контаминация пищи широко распространена, также как и бессимптомное носительство в ЖКТ, из-за стабильности споровых форм. В большинстве случаев, необходимо проведение специальных дополнительных лабораторных исследований, чтобы подтвердить наличие токсигенных штаммов и установить эпидемиологическую связь между выделением микроорганизма в пище и в материале от пациента [5,11].

Хотя наиболее часто Bacillus cereus является возбудителем пищевых токсикоинфекций, он может быть связан также с развитием других заболеваний у человека. Тяжелые негастроинтестинальные инфекции встречаются редко и обычно связаны с травмами или операциями, особенно характерны для трансплантологии инородного материала, включая протезы, внутривенные катетеры или вентрикулярные шунты. Внутривенные наркоманы находятся в группе риска, что связано, как с сопровождающими инъекцию принадлежностями, так и с самим героином, которые часто бывают контаминированными микроорганизмами, включая Bacillus cereus. Спинальная анестезия также несет потенциальный риск инфекции ЦНС. Выделение спорообразующих грамположительных микроорганизмов, схожих с видом Bacillus cereus из глаза или других в норме стерильных сред, таких как кровь и цереброспинальная жидкость, при наличии симптомов, связанных с присутствием микроорганизма, не должно игнорироваться клиницистами и ошибочно приниматься за контаминацию. При старте эмпирической терапии, клиницисты должны учитывать возможность инфекции Bacillus cereus, поскольку задержка в назначении адекватного лечения может привести к значимому повышению смертности [6,13].


Выработка токсинов, тканевая инвазия и размножение бактерий вносят вклад в проявления инфекции. Споры Bacillus cereus обнаруживаются повсеместно в окружающей среде, в том числе и внутри больниц;

выявление бактерий вида B. cereus в окружающей среде может не всегда Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии свидетельствовать о высокой вероятности заболеваемости. Однако, контаминация одежды, внутривенных катетеров или линий могут быть связаны с повышенным риском инфекции. В одном из исследований было показано, что контаминация операционного белья стала причиной двух случаев менингита после нейрохирургических процедур. Важна также контаминация рук медработников через полотенце особенно в неонатологическом и других специальных отделениях, потому что мытье рук со спиртовыми растворами неэффективно против спор Bacillus [1,11,12].

Локальная инфекция, вызванная Bacillus cereus, может проявляться как хирургическая, травматическая раневая инфекция, ожоговая инфекция или инфекция глаза. Первичная инфекция кожи, которая приводит к формированию некротической буллы, также была описана. Диагностика инфекции B. сereus, по данным микробиологического исследования раневого отделяемого сложна, поскольку часто встречаются смешанные культуры. Тем не менее, инфекция вероятна в том случае если выявляется массивный рост грамположительных бактерий или «клостридиальные микроорганизмы» подозреваются при микроскопии. Патогенная значимость бацилл в ране может быть подтверждена их присутствием в образцах, взятых во время хирургической биопсии, где они могут быть выделены с помощью периодического кислотного реагента по Schiff (1978). В исследовании раневых осложнений после тотальной артропластики бедра, виды Bacillus были выделены у 25 % пациентов. Все пациенты получали предоперационную антибиотикопрофилактику бензилпенициллином, флуклоксациллином, клоксациллином или цефуроксимом. Хотя половина выделенных штаммов была чувствительна к флуклоксациллину и подобным антибиотикам in vitro, эти препараты, по всей видимости, были недостаточно эффективны клинически. Хотя в большинстве случаев локальная инфекция протекает нетяжело, встречаются тяжелые случаи глубокой инфекции, такие как некротизирующие фасцилиты, и гангрена. В литературе описаны случаи острого и хронического остеомиелита. В таких случаях требуется длительная внутривенная антимикробная терапия с адекватным хирургическим дренированием, но заболеваемость и смертность остаются высокими [7,10, 13].

Системные заболевания связаны с наличием входных ворот для проникновения инфекции в систему, например вентрикулярного шунта, для развития менингита или внутривенной канюли при бактериемии или септицемии. Инфекции, связанные с B. cereus обычно являются некротизирующими, что обусловлено выработкой некротизирующего энтеротоксина, как фактора вирулентности.

Диагностика системной инфекции сложна, поскольку виды Bacillus являются частыми контаминантами культур крови. Во многих случаях инфекции, роль бактерий вида B. cereus первоначально недооценивается и она принимается за контаминант, но дальнейшее ухудшение клинического состояния и другие факторы заставляют пересматривать значимость этого микроорганизма. Настоящее количество случаев заболеваний, связанных с бактериями вида B. cereus, вероятно выше, чем диагностируется;

во многих Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии публикуемых исследованиях также не идентифицируется вид полученных колоний Bacillus [5,10].

В большинстве случаев, бактериемия и септицемия являются транзиторными и не имеют клинического значения. Наиболее значимые случаи инфекции, связанные с бактериемией наблюдаются у внутривенных наркоманов, пациентов, находящихся на гемодиализе или длительно получающих внутривенную инфузионную терапию, новорожденных и пациентов со злокачественными новообразованиями. Бактериемия может осложняться инфекцией легких и глаза, формированием абсцессов и эндокардитов [9].

Бактерии вида B. cereus не частая, но значимая причина бактериальных эндокардитов, особенно если связана с внутривенным введением препаратов или сопутствующими заболеваниями клапанов. Чаще всего бактерии попадают в организм с препаратом или устройством для введения. Поражается в большинстве случаев трикуспидальный клапан. Несколько случаев были связаны с водителем ритма и искусственным клапаном. Антимикробная терапия с профилактикой тромбоза обычно была достаточно эффективна, хотя в нескольких случаях потребовалась замена клапана, а также несколько пациентов погибли [2,11].

В литературе описано, как минимум, 30 случаев менингита и энцефалита, с высокой вероятностью, связанного с Bacillus cereus у детей и взрослых. Риск инфекции связан с состояниями при которых снижен иммунитет и имеется доступ к центральной нервной системе, включая спинальную анестезию и шунты, но, по меньшей мере, 25 % случаев инфекции отмечаются у вероятно здоровых новорожденных. Агрессивная антимикробная терапия и удаление инородного тела в этих случаях необходимы, но такие состояния связаны с высокой смертностью. Абсцессы мозга как проявление инфекции B. cereus также отмечаются, но чрезвычайно редко [3,10,12].

Легочная инфекция, вызванная B. cereus, хотя встречается не часто, является тяжелым жизнеугрожающим заболеванием. Давно известно, что сибирская язва легких, вызванная B. anthracis, часто является фатальным заболеванием и обычно сопровождается быстрым развитием необратимого сепсиса. Легочная форма сибирской язвы начинается резко с высоким подъемом температуры, нарушением дыхания и болями в груди. Она быстро прогрессирует и часто летальный исход наступает до того, как лечение сможет остановить инвазивное распространение инфекции. Инфекция B. cereus в некоторых случаях может протекать схожим образом. Большое количество микроорганизмов, с учетом того, что они могут продуцировать широкий спектр токсинов и ферментов может обуславливать быстрое течение и фатальный исход заболевания. Пневмония, абсцессы и плевриты встречаются в типичных группах риска, в небольшом проценте случаев, у пациентов при этом фиксируется бактериемия. Осложнения могут быть тяжлыми. Пневмония может осложняться легочным кровотечением, острой дыхательной недостаточностью, напряженным пневмотораксом, эмпиемой и бронхоплевральной фистулой. Докладывается о некоторых необычных случаях, Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии когда бактерии вида B. cereus были очевидными возбудителям и фатальных респираторных заболеваний у условно здоровых взрослых пациентов [6,11] Бактерии вида B. cereus, в отличие от практически всех штаммов B.

anthracis, продуцируют -лактамазы и резистентны к -лактамным антимикробным препаратам, включая цефалоспорины третьего поколения.

Микроорганизм обычно чувствителен к аминогликозидам, клиндамицину, ванкомицину, хлорамфениколу и эритромицину [5,13].

Сообщалось об эффективности ципрофлоксацина при лечении пациентов с редкими случаями бронхоэктаза. В случаях менингита и тяжелых системных инфекций, эмпирическое назначение аминогликозида и ванкомицина наиболее подходящая комбинация. Хотя распространенная комбинация ампициллина и гентамицина для лечения инфекций, вызванных бактериями рода Listeria, при выявлении роста грамположительных бактерий в ликворе обеспечивает адекватную активность в отношении большинства видов Bacillus [7,8].

Библиографический список 1. Акимович, В.В. Специфическая профилактика особо опасных инфекций / В.В. Акимович [и др.] - Сб. научн. тр. - 1964. - С.226-236.

2. Акопян, Л.А. Журнал экспериментов и клинической медицины / Л.А.

Акопян, Э.Г. Африкян, - № 5,1967. - Р.22.

3. Бургасов, П.Н., Рожков Г.И. Сибиреязвенная инфекция / П.Н. Бургасов, Г.И. Рожков - М.: Медицина. - 1984. - С. 205 - 206.

4. Турова, Т.П. Физиология и молекулярная биология болезнетворных микроорганизмов / Т.П. Турова, Н.Б. Бакалдина. - Сб. науч. тр. - Горький, 1988. - С.4-8.

5. Феоктистова, Н.А. Bacillus cereus – возбудитель пищевой инфекции / Н.А.

Феоктистова // Материалы Международной научно-практической конференции «Роль молодых ученых в реализации национального проекта «развитие АПК»». – Москва, 2007. - Ч.2. - С.317-319.

6. Феоктистова, Н.А. Факторы патогенности бактерий вида Bacillus cereus / Н.А. Феоктистова, М.А. Юдина, Д.А. Васильев // Материалы II-й Открытой Всероссийской конференции молодых ученых «Молоджь и наука XXI века».- Ульяновск, 2007. - Ч.1. - С. 188-191.

7. Феоктистова, Н.А. Пищевые отравления, вызванные бактериями вида В.

сereus / Н.А. Феоктистова, Д.А. Васильев, А.И. Калдыркаев, М.А.Юдина // Материалы -ой Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «научное обеспечение агропромышленного комплекса».

– Краснодар: КубГАУ, 2007. - С.283-286.

8. Феоктистова, Н.А. Изучение некоторых биологических свойств бактериофагов вида Bacillus cereus / Н.А. Феоктистова, А.И Калдыркаев, Г.Ф.Архипова // Материалы конференции молодых ученых, посвященной 70-летию со дня рождения члена-корреспондента РАСХН Вишнякова И.Ф. «Актуальные проблемы инфекционной патологии ветеринарной медицины». - Покров: ВНИИВВиМ, 2009. - С.157-159.

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии 9. Филиппович Ю.В., Загвоздкин Л.Н., Бушляков М.С. / Журн. микробиол. 1969. - № 9. - С.149 - 151.

10. http://www. smikro.ru 11. http://www.lib.ua-ru.

12. http://wiki.rusmedserv.com 13. http://www.rae.ru/ DISEASES CAUSED BY BACTERIA OF BACILLUS CEREUS Sadeeva N.T, Merkulova E.V., Feoktistova N.A., Yudina M.A.

The article presents a review of the literature on the problem of diseases caused by bacterial species Bacillus cereus. We describe the local infection, especially in the field of burns, traumatic and postoperative wounds and eye infection, bacteremia and septicemia, infection of the CNS, including meningitis, abscesses and infections associated with shunting, respiratory infections, endocarditis and pericarditis, food toxic infection characterized by toxin-induced vomiting, and diarrhea.

УДК619: ИДЕАЛЬНАЯ ВАКЦИНА ПРОТИВ ГРИППА – МЕЧТА ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ Брендюк Е.А., 3 курс, факультет ветеринарной медицины Научный руководитель: к.б.н., доцент Молофеева Н.И.

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»

В настоящее время грипп является наиболее распространенной инфекцией на земном шаре и регистрируется на всех континентах.

Особенностью этой инфекции является невероятная быстрота распространения.

Подсчитали, что неосложненный грипп и другие ОРЗ отнимают у человека не менее 1 года жизни.

Грипп, чтобы не захватить человечество врасплох, не вызвать ситуаций, сходных со стихийным бедствием, нуждается в постоянном контроле, что и осуществляется ВОЗ с 1947 г. Это достигается созданием практически в каждой стране национальных центров по изучению гриппа, координируют эту работу международные центры, что требует дополнительных огромных финансирований. Но даже это не гарантирует от неожиданностей, поэтому прогнозы по гриппу оправдываются не всегда, особенно в последние годы.

Выявленные в последнее время новые свойства возбудителей гриппа – способность обмениваться генетической информацией с возбудителями гриппа животных и птиц, длительное время сохраняться в организме человека после выздоровления и даже, как полагают, быть одним из возможных факторов развития у человека медленных инфекций – усиливают значимость этой проблемы и необходимость дальнейшего изучения гриппа. Открытие идеальной «панацеи» от гриппа является мечтой миллионов людей. Реально ли это?

Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии Что же такое Грипп? Грипп – это острое инфекционное, быстро распространяющееся заболевание, которое поражает органы дыхания, нервную, а иногда и сердечно-сосудистую системы. Грипп вызывается вирусом, который размножается в слизистой оболочке дыхательных путей. Попав в организм человека через верхние, дыхательные пути, вирус гриппа внедряется в клетки их слизистой оболочки и очень быстро в них размножается, чем и обусловлен короткий инкубационный период этой инфекции – от нескольких часов до нескольких суток. Грипп – самое заразное заболевание, передается в основном воздушно-капельным путем.

Основные симптомы у гриппа следующие:

1. Повышение температуры тела;

2. Обильное потоотделение;

3. Слабость;

4. Светобоязнь;

5. Суставные и мышечные боли;

6. Головная боль;

7. Боль в горле;

8. Сухой (в ряде случаев – влажный) болезненный кашель;

9. Насморк.

Инкубационный период продолжается от 12 до 48 ч. Типичный грипп начинается остро, нередко с озноба или познабливания, быстро повышается температура тела, и уже в первые сутки лихорадка достигает максимального уровня (38-40 гр. С). Отмечаются признаки общей интоксикации (слабость, адинамия, потливость, боль в мышцах, сильная головная боль, боль в глазах) и симптомы поражения дыхательных путей (сухой кашель, першение в горле, саднение за грудиной, осиплость голоса). При обследовании выявляется поражение верхних дыхательных путей (ринит, фарингит, ларингит, трахеит).

Особенно часто поражается трахея, тогда как ринит иногда отсутствует (так называемая акатаральная форма гриппа). Характерна своеобразная зернистость слизистой оболочки зева. Язык обложен, может быть кратковременное расстройство стула. Осложнения: пневмонии (до 10% всех больных и до 65% госпитализированных больных гриппом), фронтиты, гаймориты, отиты, токсическое повреждение миокарда.

Вирус гриппа представляет собой относительно крупные сферические частицы 80–120 нм в диаметре, хотя свежевыделенные штаммы могут иметь форму нитей. Ядро вириона представлено рибонуклеиновой кислотой (РНК).

Геном вируса состоит из 8 фрагментов однонитевой РНК. В ядро вириона входит также антигенно-стабильный рибонуклеопротеид, определяющий принадлежность вируса к серотипу А, В или С. Мембрана вириона состоит из двойного липидного слоя, с внутренней стороны которого находится слой мембранного белка. Над оболочкой вируса возвышаются два типа «шипов» – гемагглютинин (Н) и нейраминидаза (N)– поверхностные антигены вируса гриппа. Нейраминидаза – это гликопротеидный комплекс, определяющий ферментативную активность. Гемагглютинин – полипептид, названный так из за способности гемолизировать эритроциты. Он обладает высокой Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии изменчивостью и иммуногенностью. Гемагглютинин и нейраминидаза являются факторами агрессии вируса гриппа. Интенсивность интоксикации при гриппе определяется свойствами гемагглютинина, а нейраминидаза оказывает выраженное иммунодепрессивное действие. Изменение гемагглютинина и нейраминидазы обусловливает появление новых подтипов вируса, которые вызывают обычно более тяжелые и более массовые заболевания.

Вирус гриппа делят на три рода: вирус группы «А», вирус группы «В» и вирус группы «С». С вирусами рода А связывают пандемии гриппа. Вирусы гриппа В не вызывают пандемий, но локальные волны подъема заболеваемости могут захватить одну или несколько стран. Вирусы гриппа С вызывают спорадические случаи заболевания. Вирусы гриппа устойчивы к низким температурам и замораживанию, но быстро погибают при нагревании.

Вирусы гриппа рода А подразделяются на многие серотипы. Постоянно возникают новые антигенные варианты (столь нашумевший «птичий» и «свиной» грипп относятся к роду «а»). Вирус гриппа быстро погибает при нагревании, высушивании и под влиянием различных дезинфицирующих агентов. Грипп обусловливает снижение иммунологической реактивности.

Антигенная изменчивость вирусов гриппа обусловлена двумя явлениями:

Антигенным дрейфом – незначительные изменения в структуре поверхностных антигенов, вызываемые точечными мутациями в генах, которые их кодируют;

Антигенным шифтом – серьезные изменения антигенной структуры гемагглютинина, реже нейраминидазы.

Вероятнее всего это эволюционный механизм приспособляемости вируса для обеспечения выживаемости. Новые штаммы вирусов, в отличие от своих предшественников не связываются специфическими антителами, которые накапливаются в популяции.

Одной из профилактических мер борьбы с гриппом является вакцинация, которая производится с помощью живой гриппозной вакцины или с помощью инактивированной гриппозной вакцины. ЖГВ применяют для профилактики гриппа в виде аэрозоля, который вводят в нос с помощью распылителя– дозатора. ИГВ для профилактики гриппа в виде внутримышечных инъекций.

На поставленный в начале вопрос отвечу словами Михаила Костинова, доктора медицинских наук, профессора, заведующего лабораторией вакцинопрофилактики и иммунотерапии аллергических заболеваний НИИ вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова РАМН, руководителя Клинического центра иммунопрофилактики детских инфекций, заслуженного деятеля науки РФ:

«Механизм антигенного дрейфа изучается с 1933 года, когда был открыт вирус гриппа штамм А. Разработка универсальной гриппозной вакцины представляет большие трудности, поскольку поверхностные белки вируса гриппа постоянно видоизменяются (антигенный шифт, антигенный дрейф), что является способом выживания вируса в окружающей среде».

Вакцины не могут влиять на указанные механизмы (шифт и дрейф), так как в состав большинства вакцин входит не сам «дикий» вирус, а только его Актуальные проблемы инфекционной патологии и биотехнологии поверхностные белки и новые вакцины ежегодно создаются из тех же дрейфовых штаммов, которые циркулируют у людей в текущем году.

Следовательно, исследования с целью создания универсальной вакцины против гриппа с учетом различных вариантов антигенного дрейфа проводятся, но об успешности этих работ пока рано говорить.

Библиографический список 1. Кильбурн Э.Д. В кн. Вирусы гриппа и грипп, Москва, 1978, 309–14.

2. Медицинская микробиология (под ред. В.И. Покровского и О.К.

Поздеева). М.: Гэотар Медицина, 3. Гендон Ю.3. Пандемия гриппа: можно ли с ней бороться? // Вопр.

вирусологии.- 1998.- №1. - с. 43-46.

4. Бурцева Е.И., Слепушкин А.Н., Власова Л.Н. и др. Сравнительное изучение реактогенности и иммуногенности инактивированных гриппозных вакцин у лиц пожилого возраста. // Микробиология. – 2000;

5: 40– 5. http://www.5-shagov.ru 6. http://www.influenza.spb.ru 7. http://www.soplea.ru THE IDEAL VACCINE AGAINST THE FLU - DREAM OR REALITY Brendyuk E.A., Molofeeva N.I.

Influenza, commonly referred to as the flu, is an infectious disease caused by RNA viruses of the family Orthomyxoviridae. Influenza spreads around the world in seasonal epidemics, resulting in the deaths of between 250,000 and 500,000 people every year, up to millions in some pandemic years. The most common human vaccine is the trivalent influenza vaccine (TIV) that contains purified and inactivated antigens against three viral strains. The TIV carries no risk of transmitting the disease, and it has very low reactivity. A vaccine formulated for one year may be ineffective in the following year, since the influenza virus evolves rapidly, and new strains quickly replace the older ones.

УДК ИЗУЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЛУЧЕННЫХ ШТАММОВ БАКТЕРИЙ РОДА KLEBSIELLA Карсакова М.А., Айрапетян Ш.А., Дубровская О.А, 3 курс, факультет ветеринарной медицины Научный руководитель: к.б.н. Ляшенко Е.А.

ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»

Представители рода Klebsiella вызывают у людей и животных пневмонию, менингит острые кишечные инфекции, септицемию [1].



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 9 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.