авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» «Разработка и внедрение новых ...»

-- [ Страница 3 ] --

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк В современных условиях увеличение производства отечественной высококачественной продукции животноводства при минимальных затра тах весьма актуальна. Решение данной проблемы требует изыскания ре зервов всех отраслей, в том числе и продуктивного коневодства. Это на правление отрасли базируется на породах лошадей разводимых при круг логодовом пастбищном содержании.

Данная работа имеет научно-практическое значение, и она на правлена на изучение и решение следующих задач:

приспособительные качества табунных лошадей, особенности роста и развития их живая масса и прижизненная мясная продуктивность лошадей разных возрастов косячные инстинкты жеребцов и оплодотворяемость кобыл.

С целью изучения влияния природных условий на лошадей при круглогодовом табунном содержании их, провели экспедиционные об следования в АО «Совхоз Брединский» расположенного в типично степ ном с резко континентальным климатом районе Челябинской области.

Приспособительные качества степных лошадей Особые природно-климатические и кормовые условия содержа ния и выращивания выработали определенные приспособительные каче ства лошадей. Степные лошади имеют хорошо развитую подкожную жи ровую клетчатку и способны откладывать в организме большие запасы подкожного жира, которые весьма рационально используются в неблаго приятные по кормовым и погодным условиям периоды. Одновременно жир служит надежной тепловой изоляцией лошади при резких понижени ях температуры окружающей среды.

Кожа степной лошади толстая, с пышным волосяным покровом надежно защищающая организм от холода, буранов, ветров и дождей.

Жесткая степная растительность с большим содержанием клетчатки, спо собствовала хорошему развитию у лошадей зубной системы, мощной же вательной мускулатуры и объемистого пищеварительного тракта.

Степные лошади табунного содержания обычно размножаются в сжатые весенние сроки, обладают высокой молочностью, своеобразным приспособительным характером развития молодняка и хорошей способ ностью использовать благоприятные сезоны года для нажировки.

Наблюдения за ходом этого процесса показали, что ее необходи мо проводить сразу после спада летней жары и прекращения лёта крово сосущих насекомых. Кондиционная устойчивость лошадей в основные сезоны года представлена в таблице 1.





Таблица 1- Кондиции лошадей по сезонам года Жеребчики Кобылки Всего Возраст, лет Месяцы Категория 1-3 4-5 лет 4 5-10 11 и года упитанность года старше Сентябрь Высшая 21 12 8 30 6 Средняя - - - - Средняя 21 10 8 27 - Март Ниже сред- 2 3 6 ней Так в августе все жеребчики и кобылки 77 головы имели высшую категорию упитанности. Это объясняется тем, что после летнего зноя, комфортные погодные и кормовые условия (отава трав и пожневные ос татки) позволили животным набрать жирную кондицию упитанности.

Абсолютная другая картина прослеживается в марте. В это время после зимовке лошади, как правило, имеют среднюю упитанность. Осо бенно это наблюдается среди кобыл, т.к. многие из них жеребые. Среди обследованных лошадей ниже средней упитанности имели жеребцы и кобылы старшего возраста;

два жеребца и 9 кобыл. Зооветспециалисты хозяйства лошадей нижесредней упитанности переводят в конюшенное содержание и организовывают подкормку их сеном, соломой и вскармли вают по 0,5 кг концентратов. И эта мера позволяет поддерживать осла бевших животных при этом даже сохранить жеребость большого количе ства кобыл.

Особенно резко отражаются на упитанности лошадей период с конца зимы до середины весны, который сопровождаются резкими пере падами температуры, ветрами и уменьшением количества подножного корма.

Затем погодные и кормовые условия улучшаются и с середины июня лошади заметно оправляются от зимовки, что положительно отра жается на их упитанности.

Наши многолетние наблюдения за развитием молодняка башкир ской породы в условиях круглогодичного пастбищного содержания пока зали, что развитие его имеет ярко выраженный приспособительный ха рактер. Общее развитие молодняка степных пород в первые месяцы под сосного периода идет интенсивнее, чем молодняка заводских пород.

Их ежесуточные приросты в первые дни после рождения состав ляют от 1,5, а под высокомолочными кобылами до 2 кг и выше.

Таким образом, оценка кондиционной устойчивости лошадей на пастбище показывает, что они обладают хорошими адаптационными ка чествами к суровым климатическим и кормовым условиям степной зоны Южного Урала. При этом своеобразно реагируют на экстремальные усло вия табунного содержания.

Экстерьерные особенности рост и развитие табунных лошадей Проведенные исследования показали, что лошади, отлично при способленные к условиям табунного содержания. Характеристика их ка чественного состава по основным промерам и индексам представлена в таблице 2.

Таблица 2 - Промеры и индексы мясных лошадей в возрасте старше 3 лет Промеры, см Группы Индексы, % Жеребцы, n=5 Кобылы, n=1 Высота в холке 141,0 ±1,3 137,8±0. Косая длина тулов 143,1 ±1,5 141,4+0, Обхват груди 181,5 ±3,0 172,8+1, Обхват пясти 19,4+0,2 18,2+0, Растянутости 101,5+0,1 102,6±(), Сбитости 126,8 ±0,8 122,2+0, Массивности 128,7 ±0,9 125,4+0, Костистости 13,8 ±0,03 13,2+0, Из приведенных данных важно отметить достаточно высокую ва риабельность промеров лошадей, что указывает на отсутствие целена правленного отбора по данным показателям. В то же время, это создаст благоприятные предпосылки при организации селекционной работы. Ме стные лошади имеют относительно удлиненное туловище при небольшом росте, достаточной массивности и костистости.





Живая масса и прижизненная мясная продуктивность лошадей Средняя живая масса и их прижизненная мясная продуктивность обследованных лошадей представлены в таблице 3.

Таблица 3 Живая масса и прижизненная мясная продуктивность взрослых лошадей Показатели Группы Жеребцы, n=5 Кобылы, n= Живая масса, кг 445,0 ±4,3 390,0±2, Обхват груди, см 18 1.5: 3.0 172.8±1. Обхват живота, см 21 1,4±1,8 210,7±1, Показатели мясности, кг 389,1 ±6,9 319,9±2, Масса туши, кг 237,7 ±4,3 198,7± 1, Убойный выход, % 53,4 ±0,5 50,9±0, Анализируя полученные результаты и сопоставляя их с литера турными данными, можно заключить, что показатели убойного выхода у местных лошадей находятся на уровне, характерном для аборигенных пород лошадей табунного содержания.

Весовой рост Установление закономерностей роста и развития организма имеет большое теоретическое и практическое значение, так как они дают воз можности овладеть этими процессами и сознательно управлять ими. Ха рактеристика молодняка местных лошадей по живой массе в различные возрастные периоды представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Динамика живой массы молодняка Возраст Пол n Масса, кг 3 дня жер. 18 39,6±0, коб. 19 37,7±0, 6 мес. жер. 17 18 1.5±1. коб. 19 173,4±1, 12 мес. жер. 13 177,3±2, коб. 14 169±1, 18 мес жер. 13 290,3±4, коб. 14 278,2±2, Из данных таблицы 4 видно, что по живой массе жеребчики пре восходят кобылок при рождении на 1,9 кг (Р0,99);

в 6-месячное возрасте на 8,1 кг (Р0,999);

в 12-месячном – на 7,8 кг (Р0,95);

в 18-месячном - на 12,1 кг (Р0,95). Превосходство жеребчиков над кобылками по живой массе объясняется ярко выраженным половым диморфизмом.

В зимний период суровые климатические и скудные кормовые условия приводят к потере живой массы молодняка, что хорошо просле живается у 12 месячных животных.

При сравнении групп молодняка разных возрастов необходимо отметить, что в данном хозяйстве наибольший прирост дает молодняк в период от рождения до шестимесячного возраста. При этом среднесуточ ный прирост без какой-либо подкормки в среднем составил 759 грамм, с колебаниями от 742,3 г у кобылок до 775,2 г у жеребчиков. Это, в первую очередь, указывает на высокую интенсивность роста молодняка местных лошадей, что является очень важным для мясных животных. Во-вторых, на высокую молочную продуктивность маток, поскольку в этот период молодняк в основном питается материнским молоком.

Линейный рост Закономерности в росте и развитии организма обнаруживаются также при изучении его отдельных органов и статей. Абсолютные при росты основных промеров молодняка по возрастным периодам представ лены в таблице 5.

Таблица 5 - Абсолютные приросты промеров молодняка по периодам их развития Возрастные Пол Промеры, см периоды Высота в Длина Обхват Обхват холке туловища груди пясти 3 дня - 6 мес. жер. 31,2 42,8 52,7 3, коб. 31,9 42,2 51,9 3, 6 -1.2 жер. 2,4 11,4 8,5 1, коб. 3,5 12,7 7,5 1,0' 12-18 жер. 6,4 8,1 14,2 1, коб. 4,6 6.9 12,8 0, Наибольшее увеличение промеров у молодняка происходит в пе риод от рождения до шестимесячного возраста. Более всего в это время увеличиваются промеры косой длины туловища и обхвата груди. В даль нейшем рост линейных промеров идет более равномерно, замедляясь в зимой и усиливаясь в благоприятные периоды года.

Оценка типа телосложения молодняка лошадей показала, что при рождении у жеребят наблюдается некоторое недоразвитие. На наш взгляд, основными причинами этого являются скудные кормовые условия содер жания маточного поголовья.

Косячные инстинкты жеребцов и оплодотворяемость кобыл При наблюдении за лошадьми в табунных условиях отмечено, что местные жеребцы-производители энергичны, подвижны, хорошо водят косяки. На пастбище они не позволяют кобылам расходиться, во время водопоя, при перегонах жеребцы подгоняют отстающих животных.

У кобыл развит инстинкт охраны потомства от других лошадей, собак и даже людей. Жеребцы при достижении половой зрелости у по томства изгоняют молодых жеребчиков из своего косяка. В летнее время лошади часто купаются в водоемах, ручейках, также валяются в земле.

Такое поведение является средством зашиты от воздействия сильной жа ры и кровососущих насекомых.

У жеребцов-косячников хорошо развит половой инстинкт, кото рый выражается в их активности в случке, это в свою очередь проявляет ся в высокой оплодотворяемости кобыл.

Таблица 6 - Оплодотворяемость кобыл при косячной случке Клички жереб- Возраст, лет Кобыл в Из них % зажеребляемо цов-косячников косяке жеребых сти кобыл Дукат 14 23 20 86, Ларчик 12 22 19 86, Конкурс 9 18 18 Малыш 8 19 19 Чубчик 10 21 20 95, Из данных таблицы 6 видно, что оплодотворяемость кобыл по хо зяйству составляет 93,8%. И наблюдается следующие закономерности оплодотворяемости кобыл, чем старше жеребец-косячник по возрасту, тем ниже зажеребляемость кобыл, Дукат 14 лет из 23 кобыл 20 зажеребились, такая картина наблюдается и у Ларчика – 13,6% кобыл остались холо стыми.

Вторая закономерность у полновозрастных жеребцов косячников, (возраст 8-9 лет) зажеребляемость маток составляет 100% (Конкурс, Малыш). Третья закономерность - с увеличением количества в косяке кобыл их оплодотворяемость снижается, по всей видимости, жере бец фактически не успевает полноценно покрыть всех кобыл.

Выводы 1. В АО «Совхоз Брединский» местные лошади хорошо приспо соблены к табунному содержанию, это тот хозяйственный рычаг, благо даря которому возможно наиболее полное освоение обширных пастбищ ных угодий и обеспечение потребности рынка в мясной продукции.

2. Местные лошади имеют относительно удлиненное туловище при небольшом росте, достаточно массивны и костисты. У взрослых ло шадей живая масса и мясная продуктивность находится на уровне, харак терном для аборигенных лошадей табунного содержания.

3. Оценка кондиционной устойчивости местных лошадей при круглогодичном содержании свидетельствует, что они обладают хороши ми адаптивными качествами к суровым климатическим и кормовым ус ловиям региона.

4. Изучение весового роста молодняка лошадей показывает нали чие биологической ритмичности роста, которая выражается в задержки его в неблагоприятные периоды года. А это носит ярко выраженный при способительный характер местных лошадей к естественным условиям содержания.

5. У молодняка лошадей содержащихся табунным способом за держка весового и линейного роста в зимнее время существенно не ска зывается на дальнейшем формировании телосложения.

Резюме Табунные лошади имеют своеобразные биологические особенно сти (толстая кожа, наличие пухового подшерстка, скачкообразный рост), наиболее благоприятно природные климатические условия.

Содержание лошадей круглый год в пастбищных условиях требу ет от этих животных хорошей приспособленности к изменяющимся при родным, климатическим, а так же и к кормовым условиям. При этом во время скудного кормления резко не терять упитанность, а кобылам еще вынашивать плод, находящийся в ее утробе.

Список литературы 1. Барминцев, Ю.Н., Ковешников, В.С., Нечаев, И.Н. Продуктив ное коневодство/М.: Колос, 1980. 207 с., ил.

2. Калиев, Р.С. Влияние окружающей среды на организм лошадей при табунном содержании. / Р.С. Калиев // Аграрный вестник Урала № 2011- с 44-45.

УДК 636.22/.28. ИЗМЕНЕНИЕ МОРФОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ БЫЧКОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ПРОФАТ»

Кирилов Р.А., Монастырёв А.М ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк Все процессы, протекающие в организме, в той или иной степени отражаются на морфологическом составе крови и ее физико-химических свойствах, по которым можно судить о степени интенсивности окисли тельных процессов, уровне обмена веществ и которые, в свою очередь, обусловливают уровень продуктивности животного.

Кровь играет в организме исключительно важную роль. Посред ством крови осуществляется важнейшее свойство живой материи – обмен веществ. Кровь доставляет клеткам органов тела питательные вещества и кислород, удаляет продукты обмена и углекислоту. Через кровь обеспечи ваются гормональная регуляция, его защитные функции, поддерживается равновесие электролитов в организме. Она отражает как общее устройст во организма, его конституциональные особенности, так и его физиологи ческие состояние, связанное с отправлением жизненных функций и усло виями жизни.

В настоящее время стало совершенно очевидным, что изменения функций организма сказывается на составе крови, состав же крови, в свою очередь, влияет на деятельность органов животного, на течение и направ ление физиологических процессов.

Целью наших исследований явилось изучение динамики морфо логических показателей крови бычков герефордской породы кормовой добавки «Профат».

Для решения поставленной цели были сформированы 4 группы бычков по принципу пар – аналогов: контрольная, получавшая рацион, принятый в хозяйстве, и 3 опытных группы, в рацион которых была вве дена добавка «Профат» в количестве: первая опытная – 100мг/кг живой массы, вторая опытная – 150 мг/кг, третья опытная – 200мг/кг живой мас сы.

Кормление бычков всех групп соответствовало нормам кормле ния ВИЖ и детализированным нормам кормления. Животные всех групп находились в одинаковых условиях содержания. С 8 до 18-месячного воз раста бычки содержались на привязи в помещении. Кровь у подопытных животных брали пункцией яремной вены от 5 бычков из каждой группы в возрасте 8,12,15 и 18 месяцев. Исследования проводили с определением количества эритроцитов и лейкоцитов – в камере Горяева, содержание гемоглобина – по Сали.

Анализ морфологического состава крови у подопытного молод няка свидетельствует о том, что он находился в пределах физиологиче ской нормы и характеризует хорошее развитие молодняка во всех груп пах. Однако более высокое содержание эритроцитов и гемоглобина на блюдалось у молодняка 2 опытной группы. Это свидетельствует о более интенсивных окислительно-восстановительных процессах, протекающих в организме, что соответствует более высоким показателям продуктивно сти.

Таблица – Морфологический состав крови подопытных бычков (X±Sx, n=5) Показатель Группа Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная в 8- мес. возрасте Эритроциты, 8,39±0,72 8,27±0,41 8,53±0,46 8,65±0, 1012/л 7,65±0,42 7,53±0,38 7,67±0,41 7,72±0, Лейкоциты, 119,40±0,86 118,40±0,72 119,50±0,78 116,30±0, 109/л Гемоглобин, г/л в 12- мес. возрасте Эритроциты, 7,76±0,62 7,92±0,54 8,47±0,43 8,31±0, 1012/л 7,40±0,36 7,45±0,26 7,50±0,41 7,44±0, Лейкоциты, 104,21±0,73 102,74±0,73 107,26±0,85 105,6±0, 109/л Гемоглобин, г/л в 15- мес. возрасте Эритроциты, 6,71±0,47 6,88±0,24 6,93±0,37 6,54±0, 1012/л 7,52±0,38 7,52±0,31 7,64±0,42 7,35±0, Лейкоциты, 83,47±0,82 84,27±0,95 85,52±0,73 85,39±0, 109/л Гемоглобин, г/л в 18- мес. возрасте Эритроциты, 6,83±0,39 6,67±0,32 7,78±0,45 7,16±0, 1012/л 7,60±0,51 7,49±0,27 7,65±0,36 7,78±0, Лейкоциты, 82,63±0,47 83,17±0,83 84,36±0,61 84,05±0, 109/л Гемоглобин, г/л В наших исследованиях включение в рацион бычков герефорд ской породы кормовой добавки «Профат» способствовало усилению ге моэритропоэтических функций крови. Количество эритроцитов в 12 месячном возрасте было выше на 9,1% во 2 опытной группе по сравнению с контрольной (8,47±0,43•1012/л против 7,76±0,62•1012/л ).

Также наблюдалась тенденция увеличения концентрации гемо глобина в крови бычков 2 опытной группы в 12-месячном возрасте на 10,3% (107,26±0,85г/л против 104,21±0,73 г/л), в 15 месячном возрасте на 2,06% (84,36±0,61 г/л и 82,63±0,47 г/л соответственно). Выявленное по вышение общего количества эритроцитов и гемоглобина в крови бычков опытных групп дает основание полагать, что кормовая добавка «Профат»

положительно влияет на кроветворную функцию организма.

Необходимо отметить, что по содержанию в крови лейкоцитов животные опытных и контрольной групп различались не значительно.

Интегрирующим показателем конечной оценки гематологических показателей является продуктивность бычков. Выявлено, что среднесу точный прирост живой массы бычков в контрольной группе был 875,3, а в опытных – от 912,0 до 963,3г т.е. чем выше окислительно восстановительные процессы животных, тем выше их продуктивность.

Таким образом морфологический состав крови подопытных жи вотных зависит как от их возраста, так и от условий кормления. Наиболь шее содержание эритроцитов и более высокий уровень гемоглобина в крови наблюдался у животных, получавших кормовую добавку «Профат».

Независимо от условий содержания и сезона года с возрастом жи вотных количество эритроцитов и гемоглобина крови снижалось при не значительных колебаниях лейкоцитов.

Резюме Включение в рацион кормовой добавки «Профат» оказало поло жительное влияние на морфологические показатели крови, способствует более интенсивному протеканию окислительно – восстановительных про цессов, что улучшает рост и развитие бычков, выращиваемых на мясо.

Список литературы 1. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говя дины. - Л.: Агропромиздат, 1989. - 223с.

2. Косилов, В.И. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и ее помесей с симменталами:Монография / В.И. Косилов, С.А.

Жуков, Р.С. Юсупов.. – Оренбург: Изд. Центр ОГАУ – 2004. – 232 с.

3. Фаткуллин, Р.Р. Влияние стресса на поведение, рост и развитие бычков: Монография/ Р.Р.Фаткуллин, А.М.Монастырёв, М.Ф.Юдин. Троицк. УГАВМ. – 2006.-193с.

УДК636.4.087. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АК ТИВНЫХ ДОБАВОК В РАЦИОНАХ СВИНОМАТОК И ПОРОСЯТ МОЛОЧНОГО ПЕРИОДА ВЫРАЩИВАНИЯ Лобанова Д., Лакомый А.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк Свиноводство как одна из скороспелых отраслей животноводства характеризуется высокими хозяйственно-биологическими признаками животных. Одними из важных селекционных показателей в свиноводстве являются воспроизводительные функции животных, рост и сохранность новорожденного поголовья, на которые влияют не только условия содер жания животных, но и полноценное сбалансированное кормление рацио нами, содержащими биологически активные вещества, способными изме нять обменные процессы в организме и повышать продуктивность [1, 2, 3, 4].

К числу биологически активных веществ, нашедших широкое применение, относятся природные алюмосиликаты, эффективность при менения которых в животноводстве неоспоримо доказано работами мно гих ученых. Учитывая физико-химические показатели природных алюмо силикатов, их можно успешно использоваться с другими биологически активными веществами, в частности, с пробиотиками, ферментами, био логическое действие которых на живой организм заключается в повыше нии переваримости корма и интенсивности роста животных, их много плодия, сохранности новорожденного молодняка. Но вопрос их совмест ного использования в рационе свиноматок требует детального изучения.

Целью нашей работы являлось изучить воспроизводительные функции свиноматок при использовании в рационе кормовой добавки «Сель Ист» и глауконита. В задачи исследований входило проследить изменения живой массы свиноматок за период супоросности, их воспро изводительных функций, рассчитать затраты корма на одного поросенка к отъему.

Для решения поставленных задач в период 2011 - 2012 годы в ус ловиях ООО «Агрофирма Ариант», Еманжелинского района Челябинской области был проведен научно-хозяйственный опыт на супоросных свино матках крупной белой породы. Формирование животных в группы прово дили по принципу сбалансированных групп, т.е. при подборе животных в группы учитывали возраст, живую массу и происхождение. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта Количество Группа голов Особенности кормления I кон- Основной рацион кормления (ОР) трольная ОР + глауконит 0,25 % от сухого II опытная вещества рациона III опытная 20 ОР+ Сель-Ист 1кг/т комбикорма ОР + глауконит 0,25% от сухого вещества IV опытная 20 рацио на + 1 и Сель-Ист 1 кг/т комбикорма В течение всего опыта во всех группах осуществлялось групповое нормированное кормление рационами концентратного типа, сбалансиро ванными по всем питательным веществам в соответствии с детализиро ванной системой нормированного кормления свиней. На протяжении все го опыта ежедневно вели учет заданных кормов и их остатков. Динамику роста свиноматок изучали индивидуальным взвешиванием каждого жи вотного при постановке на опыт, на 84 и 112 день супоросности, на 5 день после опороса и при отъеме поросят. Поросят в каждом гнезде взвешива ли индивидуально при рождении и на 35 день подсосного периода. При этом вычисляли абсолютный и среднесуточный прирост живой массы.

Сохранность поголовья рассчитывали по количеству живых поросят в гнезде при рождении и на момент отъема. Затраты корма рассчитывали по количеству скормленных кормов в каждой группе и содержания в них питательных веществ в расчете на одного поросенка-отъемыша.

Взвешивание свиноматок в подготовительный период (табл. 2) показало, что существенной разницы между группами по живой массе не наблюдалось и составила в I и во II группе 137,2 кг, в III – 138,3 кг и в IV группе -138,4 кг.

Таблица 2 - Изменения живой массы свиноматок за период супоросности (X±S, n=20) Группа Показатель I II III IV Живая масса, кг:

- при постановке 137,2±3,18 137,2±2,03 138,3±2,20 138,4±2, на опыт - на 84 день супо- 170,8±3,05 172,9±1,88 173,4±2.07 173,8±1, росности - на 112 день су- 187,5 190,0±1,87 192,1±1,94 193,3±1, поросности ±3, Абсолютный при рост живой массы, 50,3±1,32 52,8±0,79 53,8±0,80 54,9±0,91* кг Среднесуточный 513±13 539±8 549±8 560±9* прирост, г в % к I группе 100,0 105,1 107,0 109, Живая масса, кг:

- на 5 день лакта- 170,4±3,09 171,9±1,76 171,7±1,89 173,0±1, ции - при отъеме по- 153,8±3,18 153,6±1,62 152,4±1,82 152,8±1, росят Потери массы тела за лактацию, 16,6±0,57 18,3±0,46* 19,3±0,76** 20,2±0,78*** кг в % к I группе 100,0 110,2 116,3 121, Здесь и далее: *)Р0,05=2,0 **)Р0,01= 2,7 ***)Р0,001= 3, На 112 день супоросности живая масса свиноматок по группам была: в I группе 187,5 кг, во II – 190,0 кг, в III – 192,1 кг и в IV группе – 193,3 кг. Тем самым абсолютный прирост живой массы за период супо росности по группам равнялся 50,3 кг в I группе, 52,8 кг - во II, 53,8 кг - в III и 54,9 кг - в IV группе (Р0,05), что обеспечило среднесуточный при рост живой массы на уровне соответственно 513 г, 539 г, 549 г и 560 г. То есть использование изучаемых кормовых добавков в сравнении с кон трольной группой повысило среднесуточный прирост живой массы в группе с глауконитом на 5,1%, ферментом Сель-Ист - на 7,0%, при со вместном их использовании – на 9,0% (Р0,05).

Анализ динамики живой массы свиноматок после опороса пока зал, что она у всех подопытных животных имела незначительные разли чия и составила: в I группе 170,4 кг, во II – 171,9 кг, в III – 171,7 кг и в IV группе – 173,0 кг.

Продолжая скармливать изучаемые кормовые добавки подсосным свиноматкам в соответствии со схемой опыта было отмечено, что за под сосный период 35 дней потери живой массы свиноматок I группы соста вили в среднем 16,6 кг, в то время как во II группе они были на уровне 18,3 кг (Р0,05), в III - 19,3 кг (Р0,01) и в IV группе – 20,2 кг (Р0,001), что соответственно составило 10,2%, 16,3 и 21,7%.

Изучаемые кормовые добавки определенным образом повлияли на воспроизводительных функциях свиноматок (табл. 3).

Таблица 3 - Воспроизводительные функции свиноматок (X±S, n=20) Группа Показатель I II III IV Многоплодие, гол. 10,5±0,38 10,8±0,35 11,0±0,37 11,5±0, Крупноплодность, г 1200±23 1205±28 1235±18 1225± Живая масса 1 по- 7,70±0,12 8,28±0,11 8,35±0,13 8,55±0, росенка при отъеме, кг Прирост живой мас- 6,50±0,10 7,08±0,11 7,12±0,12 7,33±0, сы, кг Среднесуточный 186±3 202±3 203±3 209± прирост, г в % к I группе 100,0 108,6 109,1 112, Живая масса гнезда 80,12±2,18 89,15±2,77 91,12±2,30 97,90±2, при отъеме, кг:

Количество поросят в группе, гол.:

- при рождении 210 216 220 - при отъеме 186 197 200 Сохранность, % 88,6 91,2 90,9 91, Так, если в I группе многоплодие составило 10,5 голов, то во II группе оно было на уровне 10,8 гол., в III – 11,0 гол., в IV группе – 11, гол. Существенных различий в крупноплодности новорожденных поросят между группами отмечено не было. Она изменялась в пределах от 1200 г до 1235 г, как и не было установлено различий в количестве хрячков и свиночек в помете.

Добавка поросятам-сосунам в комбикорм кормовых добавок глауконита и Сель-Ист в тех же дозировках, что и свиноматкам, позволи ло за подсосный период 35 дней получить среднесуточный прирост живой массы в I группе на уровне 186 г, в то время как во II, III и в IV группе он был выше на 8,6%, 9,1 и 12,4%, что составило соответственно 202 г, 203 г и 209 г.

Сохранность поросят в группах за период подсоса находилась на уровне 88,7% в I группе, 91,2% - во II, 90,9% - в III и 91,3% - в IV группе.

Проведенный расчет скормленных кормов супоросным, подсос ным свиноматкам и поросятам молочного периода выращивания за пери од научно-хозяйственного опыта (табл. 4) позволил рассчитать затраты корма на одного поросенка-отъемыша.

Таблица 4 - Затраты корма за период научно-хозяйственного опыта (в расчете на одну голову) Группа Показатель I II III IV Скормлено за период супоросности и подсоса: 461,18 469,01 483,20 487, комбикорма, кг ЭКЕ 584,94 591,24 610,28 617, Сырого протеина, кг 71,89 72,74 75,22 76, Переваримого протеина, 52,52 54,41 56,85 57, кг Получено поросят к отъ- 9,3 9,6 10,0 10, ему, гол.

Затрачено в расчете на одного поросенка:

комбикорма, кг 49,59 48,86 48,32 46, в % к I группе 100,0 98,5 97,4 93, ЭКЕ 62,90 61,59 61,03 58, в % к I группе 100,0 97,9 97,0 93, переваримого протеина, 5,65 5,67 5,68 5, кг в % к I группе 100,0 100,3 100,5 100, В результате чего, если в I группе на одного поросенка отъемного возраста было затрачено 49,59 кг комбикорма, 62,90 – ЭКЕ и 5,65 кг пере варимого протеина, то в опытных группах при одинаковых затратах пере варимого протеина, расход комбикорма и энергии снизился на 1,5-2,1% во II группе, 2,6-3,0% - в III и на 6,3-6,5% - в IV группе.

Следовательно, в рационах супоросных и подсосных свиноматок наиболее целесообразно совместно использовать кормовые добавки при родного алюмосиликата глауконита в количестве 0,25% от массы комби корма и фермента Сель-Ист - 1,0 кг/т комбикорма.

Список литературы 1. Андреева Н.Л., Соколов В.Д. Новые биологически активные вещества // Новые фармакологические средства и кормовые добавки :

экспресс-информация. СПб., 2010. С. 3–4.

2. Близнецов А.В., Тагиров Х.Х., Токарев И.Н., Батталова И.Ф., Карнаухов Ю.А. Использование биологически активных веществ и мине ральных добавок в свиноводстве// Свиноводство. 2009. №7. С.40-41.

3. Буланкова С.Р. Сорбционные свойства модифицированного бентонита// Ученые записки Казанской государственной академии вете ринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2012. Т. 209. С. 69-71.

4. Гамко Л.Н., Шкурманов П.Н., Мамаев Н.В. Природные мине ральные добавки в рационах поросят-отъемыщей // Свиноводство. 2012.

№1. С.46-47.

УДК 636.024. ТРАНСФОРМАЦИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМА В МЯС НУЮ ПРОДУКЦИЮ БЫЧКОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМО ВОЙ ДОБАВКИ «ПРОФАТ»

Монастырёв А.М, Кирилов Р.А.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк В настоящее время при решении продовольственной проблемы наиболее полное использование вторичных продуктов, отходов растение водства, а также естественных угодий для производства продуктов жи вотноводства приобретает всё большее значение. Только жвачные живот ные способны превратить растениеводство в безотходную отрасль народ ного хозяйства, эффективно перерабатывая целлюлозу в продукты пита ния. Благодаря симбиозу с микроорганизмами они могут синтезировать белок из небелковых азотистых соединений, существенно дополняя запа сы растительного протеина.

Наибольшее влияние на уровень продуктивности животных и эф фективность использования питательных веществ оказывает количество потреблённой с кормом энергии и сырого протеина. Высокая продуктив ность – это прежде всего генетически обусловленная способность орга низма эффективно трансформировать питательные вещества кормов в элементы тканей и органов, которые используются как продукты живот новодства. Эта способность обусловлена интенсивным течением процес сов обмена веществ в организме на всех уровнях – от использования энер гии и питательных веществ кормов в желудочно-кишечном тракте до био синтеза белка, липидов и других питательных веществ. Важным показа телем оценки мясной продуктивности и качества мяса является конверсия основных питательных веществ и энергии кормов в ткани и органы тела подопытных бычков.

Цель работы – изучение биоконверсии питательных веществ и энергии кормов в мясную продукцию бычков при использовании кормо вой добавки «Профат».

Для решения поставленной цели были сформированы 4 группы бычков по принципу пар-аналогов: контрольная, получавшая рацион, принятый в хозяйстве, и 3 опытных группы, в рацион которых была включена добавка «Профат» в количестве: первая опытная – 100мг/кг жи вой массы, вторая опытная – 150 мг/кг, третья опытная – 200мг/кг живой массы.

Трансформация протеина и энергии корма в съедобные части мясной продукции у подопытных бычков Показатель Группа Контрольная 1 опытная 2 опыт- 3 опыт ная ная Синтезировано в съедобных частях тела, кг - белка 42,0 44,2 48.7 45, - жира 26,6 29,3 29,0 27, Выход на 1 кг живой массы, г - белка 84,3 86,9 92,5 88, - жира 53,4 57,6 55,1 53, -энергии, МДж 4,0 4,2 4,3 4, Затрачено на 1 кг прироста живой мас сы:

-протеина корма, кг 0,79 0,78 0.77 0, -энергии корма, 94,2 92,3 90,2 91, МДж Коэффициент кон версии протеина, 10,67 11,14 12,01 11, МДж Коэффициент кон версии обменной 4,24 4,55 4,76 4, энергии, % Полученные данные, представленные в таблице свидетельствуют о том, что трансформация питательных веществ и энергии кормов была более высокой у животных, получивших «Профат» по сравнению с жи вотными из контрольной группы.

При расчёте выхода основных питательных веществ установлено, что формирование мышечной ткани у бычков шло, в основном, за счет отложения белка и в меньшей мере – жира. В теле бычков контрольной группы содержалось 42,0 кг белка, тогда как у бычков, получавших кор мовую добавку «Профат» белка отложилось больше на 2,2;

6,7 и 3,8 кг соответственно по группам. По отложению жира отмечалась такая же за кономерность синтезировано жира в съедобных частях тела больше в опытных группах.

Выход белка и жира на 1 кг живой массы был также выше у быч ков, получавших «Профат». Если у бычков из контрольной группы коли чество пищевого белка было равно 84,3 г, а жира – 53,4 г, то у аналогов, получавших кормовую добавку – 86,9 и 57,6 г соответственно (1опытная группа), 92,5 и 55,1 (2 опытная группа) и 88,6 и 53,9 г (3 опытная группа).

Бычки сравниваемых групп имели различные коэффициенты пре образования протеина корма в пищевой белок. Лучшей способностью трансформировать протеин корма в белок мяса отличались бычки опыт ных групп. Они превосходили по данному показателю сверстников из контрольной группы на 0,47-1,34%. Коэффициент конверсии энергии корма был также выше у животных, получавших кормовую добавку и составил от 4,50до 4,76%, у животных контрольной группы он составил 4,24%. Наибольшая биоконверсия питательных веществ корма в мясную продукцию отмечалась у бычков второй опытной группы, получавших кормовую добавку «Профат» в количестве 150 мг/кг живой массы.

Исходя из этого, технология производства говядины должна пре дусматривать получение не только максимального показателя живой мас сы животных, но и возможность лучшего использования питательных веществ корма и, в частности, конверсию их в белок тела крупного рога того скота, которая может достигать 5…15%. Это, в конечном счёте, по зволит получить большее количество мяса с высоким содержанием пище вого белка.

Повышение коэффициентов использования питательных веществ кормов – один из основных путей значительного увеличения продуктив ности животных и увеличения производства продуктов животноводства.

Различия в степени трансформации корма на прирост тела имеют большое экономическое значение.

К сожалению, физиологические механизмы, лежащие в основе регулирования распределения питательных веществ по путям метаболиз ма у крупного рогатого скота разного направления продуктивности, еще глубоко не исследованы.

Резюме Изучено влияние кормовой добавки «Профат» на биоконверсию протеина и энергии корма в мясную продукцию бычков герефордской породы при выращивании их на мясо. Доказано положительное влияние добавки на трансформацию питательных веществ корма в мясную про дукцию Список литературы 1. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины [Текст]: Монография / Е.А. Ажмулдинов. - Оренбург, 2000. – 274 с.

2. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продук тивности в скотоводстве [Текст]: Монография/Д.Л.Левантин. – М.:Колос, – 1966. – 408 с.

3. Булатов А.П. Корма и добавки – высокопродуктивным живот ным. Издательство «Зауралье». – Курган. – 2009. -323 с.

4. Беляев, А.И. Бишофит и другие минеральные вещества в жи вотноводстве[Текст]:Монография.-А.И.Беляев.Волгоград:Химпром, 2002.-180с.

5. Амерханов, Х.А. Качество мяса бычков при интенсивном вы ращивании. – Докл. ВАХСНИЛ. – 1981. - №2. – с. 33-35.

УДК 636.52./58.087. ПРИМЕНЕНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ В ПТИЦЕ ВОДСТВЕ – ЭФФЕКТИВНЫЙ СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТ ВА ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ Лебедева И.А.

ГНУ «Уральский научный исследовательский ветеринарный институт Российской Академии сельскохозяйственных наук», г. Екатеринбург Невская А.А., Новикова М.В.

ФБГОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная акаде мия», г. Екатеринбург В последнее время, в промышленном птицеводстве активным образом прослеживается тенденция на увеличение производства экологи чески безопасной птицеводческой продукции.

На протяжении прошлых лет в птицеводстве для контроля ки шечной микрофлоры и стимуляции роста активно применялись кормовые антибиотики широкого спектра действия.

Это способствовало развитию устойчивости патогенных микро организмов к данным антибиотикам, накоплению токсичных остаточных количеств распада антибиотиков в продуктах птицеводства, увеличению жирности птицеводческих продуктов.

Было отмечено, что большая часть накоплений остаточных коли честв распада антибиотиков концентрируется в жировой ткани [1].

В результате активного применения антибиотиков в птицеводстве – былая слава птицеводческих продуктов как сырья для продуктов диети ческого питания постепенно утрачивало свое значение.

В настоящее время для повышения качества, безопасности и эко логичности птицеводческой продукции в современном птицеводстве применяются пробиотические препараты [2,4,6].

Продукты жизнедеятельности пробиотиков подавляют развитие патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, стимулируют рост нормальной микрофлоры кишечника, тем самым улучшая пищеварение и усвоение корма;

снижают количество аммония и токсичных биогенных аминов, образующихся при гниении белков в органах пищеварения;

ак тивизируют обмен веществ в организме;

повышают иммунный статус ор ганизма.

Пробиотики способны снижать негативное влияние антибиотика на качество птицеводческой продукции - благотворно влиять на формиро вание мышечного волокна и снижать количество жира в тушке [1,5,6].

Цель исследования – определение влияния пробиотика на каче ство птицеводческой продукции. Для достижения данной цели была по ставлена задача – изучить влияние пробиотика «Моноспорин» на форми рование мышечного волокна и биохимический состав мышечной ткани.

Материал и методика исследования. Исследования проводи лись на базе ГУП СО «Птицефабрика «Среднеуральская» Свердловской области: в 2010 году на цыплятах-бройлерах кросса «Смена 7». Все цып лята-бройлеры с 1 по 5 день жизни получали антибиотики для профилак тики кишечных инфекций. По окончанию профилактики цыплята бройлеры были разделены на две группы. Цыплятам-бройлерам опытной группы вместе с водой выпаивали пробиотический препарат «Моноспо рин» с 5 по 15 день жизни (Основа пробиотика «Моноспорин» является штамм Bacillus subtilis 090). Расход «Моноспорина» составлял 0,03 мл на 1 голову в день. Цыплятам-бройлерам контрольной группы пробиотик не выпаивали. Другие условия кормления и содержания были одинаковые.

По окончанию эксперимента были проведены гистологические исследования бедренных мышц правой конечности, грудных мышц и биохимический анализ мышечной ткани цыплят-бройлеров в 40-дневном возрасте.

Результаты исследований. По результатам гистологических ис следований грудной мышцы в опытной группе срезы были равномерно окрашены. Между тяжами мышечных волокон в месте расположения кро веносных сосудов просматриваются жировые прослойки, толщина кото рых не превышает объёма толщину 2-х мышечных волокон. В межуточ ной соединительной ткани жировые прослойки более значительны и пре вышают объем 4-х мышечных волокон.

Грудные мышцы в контрольной группе на гистологических сре зах были видны четко выраженные, но не равномерно окрашенные волок на из-за их разной толщины. Отмечалось отложение жировой ткани меж ду мышечными волокнами. Были зафиксированы тромбы в сосудах. В мышечных волокнах наблюдались явления атрофии и некроза. В поле зрения попадались истонченные, водянистые волокна соединительной ткани.

При изучении гистологических срезов ножных мышц в опытной группе было установлено - четко выражен рисунок мышечных тяжей. В межуточной соединительной ткани жировые вакуоли были единичны, их количество было незначительно. Были зафиксированы единичные количе ства гипертрофированных волокон.

На гистологических срезах ножных мышц контрольной группы было четко выражено – соединительнотканные прослойки толще, чем мышечное волокно. В мышечной ткани отмечалось первоскулярное отло жение жировых вакуолей и отложение жира между мышечными пучками и волокнами. Наблюдалось формирование тромбов в сосудах. Было за фиксировано большое количество гипертрофированных мышечных воло кон [3,5,6].

Результаты биохимических исследований мышечной ткани 40 дневных цыплят-бройлеров показали, что в опытной группе откладывает ся: сухого вещества – 26,0±0,15 % против 25,8±0,07 % в контроле, что на 0,78% больше;

протеина - 21,3±0,31 %, против 20,9±0,73 % в контроле, что на 1,9 % больше;

первоначального жира - 3,77±0,46 %, против 4,19±0,55 % в контроле, что на 10,03 % меньше;

остаточного жира 0,53±0,53 %, против 0,49±0,24 % в контроле, что на 8,2% больше;

золы 1,02±0,003%, против 1,07±0,01 % в контроле, что на 4,7 % меньше.

Для расчета биологической полноценности определяли содержа ние аминокислот: триптофана, характеризующего полноценные белки и оксипролина, характеризующего соединительнотканные белки. Биологи ческая полноценность мяса в опытной группе и контрольной группе была в пределах контрольных показателей - 3,3 и 3,6 соответственно. Исполь зование пробиотика не изменяет биологическую полноценность мяса [2,4,5].

Вывод. Исходя из результатов гистологических исследований грудных и ножных мышц 40-дневных цыплят-бройлеров, следует отме тить, что в мышечном волокне цыплят-бройлеров опытной группы, полу чавших пробиотический препарат «Моноспорин», в целом, наблюдалась более развитая мышечная ткань, незначительное количество гипертрофи рованных мышечных волокон, уменьшение утолщения соединительной ткани, меньше жировых отложений в межмышечном пространстве, отсут ствие тромбов в сосудах - это свидетельствует о формировании «здоро вой» структуры мышечного волокна экологически безопасного мяса.

По результатам биохимического анализа мышечной ткани цып лят-бройлеров опытной группы, получавших пробиотический препарат «Моноспорин», отмечается тенденция увеличения сухого вещества, про теина и аминокислот, а также тенденция снижения жира в мышцах по сравнению с контрольными значениями.

При использовании пробиотического препарата «Моноспорин»

биологическая полноценность мяса сохранилась в пределах контрольных значений.

Заключение. Пробиотик «Моноспорин» выпаивать в дозах 0, мл на голову в день с 5 по 15 сутки жизни цыплят-бройлеров.

Включение пробиотиков в схему профилактических мероприя тий цыплят-бройлеров способно нормализовать качество мяса, обеспе чить получение «здоровой», экологически безопасной продукции с по ниженной жирностью и возродить былую славу мясной птицеводческой продукции как ценного сырья для разработки продуктов диетического питания [2,4].

Резюме В данной статье изложены результаты применения пробиотиче ских препаратов в промышленном птицеводстве для формирования эко логически безопасной птицеводческой продукции. Подтверждение эколо гичности мясной продукции цыплят-бройлеров отражено в анализе гисто логических срезов мышечного волокна и анализе биохимического состава мышечной ткани.

Ключевые слова: Цыплята-бройлеры, пробиотики, мышечное во локно, гистологические исследования, биохимические исследования, эко логически безопасная мясная продукция.

Список литературы 1. Алямкин Ю. Пробиотики вместо антибиотиков – это реально// Птицеводство. – 2005. - № 2 – С. 17-18.

2. Егоров И.А. Технология производства экологически чистой продукции птицеводства с использованием пробиотиков и синтетических аминокислот // Сергиев Посад, 2006. – С.-25.

3. Лебедева И.А., Дроздова Л.И. Престартовые комбикорма – гистологическая картина ответной реакции организма цыплят /И.А. Лебе дева, Л.И. Дроздова// Международная научно-практическая конференция «Наука и образование –2006» Мурманский государственный технический университет, Мурманск, 2006.- С.757-759.

4. Лебедева И.А., Новикова М.В. Использование пробиотиков для улучшения качества и безопасности мяса бройлеров // Пища. Экология.

Качество // Сб. трудов V Международной научно-практической конфе ренции (Краснообск, 30 июня – 2 июля 2008 г.). – Новосибирск, 2008. С.311- 5. Лебедева И.А., Новикова М.В. Пробиотики как неотъемлемый компонент при выращивании цыплят-бройлеров и ремонтных курочек // Сборник научных трудов ведущих ученых России и Зарубежья «Совре менные проблемы диагностики, лечения и профилактики болезней жи вотных и птиц», Выпуск 3. УрНИВИ, Екатеринбург, 2010. – С.-213-215.

6. Лукашенко В.С., Лысенко М.А., Слепухин В.В. Пробиотики повышают качество мяса цыплят-бройлеров // Птица и птицепродукты. – 2011. - №5. – С.-15-19.

УДК 636.22/.28.087.7:637.3. СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА ПРИ ПРИМЕНЕНИИ МЕТИО НИНСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ Некрасова С.А., Лыкасова И.А.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк Критической аминокислотой для коров с суточным удоем более 18 кг является метионин. Введение в рацион кормового метионина неак туально, так как он на 99% ферментируется микрофлорой рубца и исполь зуется ей для своих нужд. Промышленность предлагает молочному ското водству ряд препаратов, содержащих защищенный метионин. Одним из таких препаратов является МНА - гранулированный гидроксил-аналог метионина, молекула метионина в котором защищена заменой амино группы на гидроксигруппу. При производстве молока значение имеет не только его валовое количество, но и технологические свойства в частно сти сыропригодность молока.

Решающими факторами в производстве сыров является химиче ский состав, физические свойства и микробиологические показатели пе рерабатываемого молока. Эти факторы определяют сыропригодность мо лока, т. е. его способность к свертыванию, образованию сгустка надлежа щей плотности, а также способность к брожению и созданию среды, не обходимой для развития и деятельности полезных микроорганизмов, пре жде всего молочнокислых бактерий.

Согласно К.К. Горбатовой (2001) основными показателями сыро пригодности кроме сычужной, сычужно-бродильной пробы, содержания белка, жира и казеина в молоке являются также соотношение жира и бел ка, белка и СОМО.

Цель исследования состояла в сравнении влияния добавки защи щенного и незащищенного метионина на изменение сыропригодности молока лактирующих коров чёрно-пёстрой породы и их помесей с гол штинской породой.

Материалы и методы исследований. Работа была выполнена в условиях хозяйства ООО «Деметра», Увельского района, Челябинской области. Объектом исследования служили первотёлки.

Для опыта по принципу пар аналогов были сформированы четыре группы (в каждой группе по две подгруппы: опытная и контрольная) по 10 коров чёрно-пёстрой и помесей чёрно-пёстрой и голштинской пород.

Одна подгруппа каждой породы служила контролем и содержалась на основном рационе хозяйства. В опытных подгруппах в первом случае в комбикорм добавляли МНА по 25 г на голову в сутки, во втором - неза щищенный метионин по 21 г на голову в сутки. Дозировка препаратов осуществлялась по содержанию в них метионина. Опыт продолжался дней, условия кормления, содержания опытных и контрольных коров бы ли одинаковы.

Защищенный метионин «МНА» (гранулированный гидроксил аналог метионина) – это кальциевая соль 2-гидрокси-4 метилтиобутановая кислота, представляет собой слегка коричневые мик рогранулы с содержанием активного метионина 84%, органического кальция 12%. Производство и продажа синтетического метионина являет ся одним из приоритетных направлений деятельности компании «Новус», Бельгия.

Незащищенный метионин, производимый ОАО «Волжский орг синтез», представляет собой белый кристаллический порошок со специ фическим запахом с содержанием активного вещества (D-, L-изомеры альфа-амино-гамма-метилтиомасляной кислоты) не менее 99 %.

Исследования молока проводили через каждые 30 суток опыта и они включали определение группы термической стойкости по ГОСТ 25228-82, содержания белка в молоке по ГОСТ 25179-90, жира по ГОСТ 5867-90, казеина – методом формального титрования по ГОСТ 25179-90.

СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток) определяли расчетным способом. Сычужную и сычужно-бродильную пробу проводили по ГОСТ 9225 – 84. Количество общего кальция в молоке определяли комплексо нометрическим методом по Вичеву и Каракашеву, а концентрацию неор ганического фосфора по восстановлению фосфорно-молибденовой кисло ты (И. П. Кондрахин, 2004). Влияние препарата считали статистически существенным, если Fp (расчётное)Ft (табличного).

Результаты исследований. Основные показатели к сыропригод ности молока коров черно-пестрой породы изложены в таблице 1.

Показатели сыропригодности молока коров при применении ме тионинсодержащих препаратов в конце опыта, (X±Sх, n=10) Показатель Наиболее Чёрно-пёстрая порода оптимальн сыропригод- 1 группа 2 группа 3 группа ности молока ый пока- опытная опытная (не- контроль затель (МНА) защищенный ная (по А.А. метионин) Горбато вой, 2001) Содержание не менее 3,39±0,02*** 3,04±0,01** 3,02±0, белка, % 3, Содержание не менее 3,92±0,14** 3,44±0,03** 3,33±0, жира, % 3, Содержание не менее 2,5±0,02*** 2,28±0,03 2,29±0, казеина, % 2, Отношение 1,10-1,25 1,16 1,13 1, жира к белку Отношение 0,35-0,45 0,40 0,37 0, белка к СОМО Сычужная про- не ниже 2 1 1 ба типа Сычужно- не ниже 2 1 1 бродильная класса проба Содержание 130-138 162,69±1,81* 158,13±0,77* 153,44±2, кальция ммоль/л, ** * не менее Содержание не менее 86,64±1,81** 51,07±0,77 49,56±2, фосфора 60мг/% СОМО, % не менее 8,57±0,01*** 8,29±0,01*** 8,20±0, 8, Примечание: **- достоверно при – Р0,01,*** - достоверно при – Р0, В ходе исследований было установлено, что молоко от опытных групп коров по сычужной пробе относятся к первому типу – продолжи тельность свертываемости молока составила менее 10 минут;

сычужно бродильная проба – 1 класс, качество хорошее, сгусток в ходе исследова ний был нормальный, с гладкой поверхностью, упругий на ощупь, без глазков на продольном разрезе, плавал в прозрачной нетягучей и не горь кой сыворотке.

Показатели молока контрольных коров и коров 2 группы не соот ветствовали требованиям сыропригодности по показателю общего белка, жира, казеина, фосфора, СОМО.

Показатели сыропригодности молока коров помесей черно пестрых и голштинской пород при применении метионинсодержащих препаратов в конце опыта, (X±Sх, n=10) Показатель Наиболее Помеси сыропригодно- оптимальн 1 группа 2 группа 3 группа сти молока ый пока- опытная опытная (не- контроль затель (МНА) защищенный ная (по А.А. метионин) Горбато вой, 2001) Содержание не менее 3,55±0,01* 3,05±0,02 3,04±0, белка, % 3,1 ** Содержание не менее 4,14±0,06* 3,72±0,03*** 3,50±0, жира, % 3,6 ** Содержание не менее 2,62±0,01* 2,30±0,09 2,21±0, казеина, % 2,5 ** Отношение 1,10-1,25 1,17 1,22 1, жира к белку Отношение 0,35-0,45 0,40 0,37 0, белка к СОМО Сычужная не ниже 2 1 1 проба типа Сычужно- не ниже 2 1 1 бродильная класса проба Содержание 130-138 168,69±7,7 154,44±0,49** 151,88±8, кальция ммоль/л, не 1 * менее Содержание не менее 64,49±7,71 49,88±0,49 49,05±8, фосфора 60мг/% СОМО, % не менее 8,78±0,07* 8,24±0,01** 8,28±0, 8,4 ** Примечание: **- достоверно при – Р0,01,*** - достоверно при – Р0, Применение МНА привело к изменению практически всех пока зателей. В ходе исследований было установлено, что в 1 группе повыси лось содержание белка на 12,2%, жира на 17,7%, казеина на 9,2%, кальция на 6%, фосфора в два раза, СОМО на 4,5% по сравнению с контрольной группой.

При применении МНА оптимизировалось отношение жира к бел ку и белка к СОМО.

Изменения показателей сыропригодности молока было отмечено также и у коров помесей черно-пестрой и голштинской пород при приме нении метионинсодержащих препаратов (таблица 2).

У помесей черно-пестрой и голштинской пород повышение со держания белка в 1 группе на 16,7%, во 2 группе на 0,3%;

жира на 18,3% и на 6,3%;

казеина на 18,5 и на 4,1%;

кальция на 11,1% и на 1,7%;

фосфора на 31,5% и на 1,7%;

СОМО на 6,03%. Также было отмечено повышение соотношения основных частей. Так, в 1-ой группе увеличилось соотноше ние жира к белку на 1,7%, белка к СОМО на 8,1%.

Во всех случаях исследования молока от опытных и контрольных коров все пробы по термоустойчивости относились к 1 группе, что свиде тельствует о высокой пригодности молока к промышленной термообра ботке.

Резюме Применение не защищенного метионина коровам разных геноти пов сопровождается незначительными и недостоверными изменениями отдельных показателей сыропригодности молока опытных коров. Приме нение препарата, содержащего защищенный метионин, позволяет стиму лировать образование белка, жира, казеина, повышает концентрацию кальция, фосфора в молоке коров черно-пестрой и голштинской пород, а также нормализует соотношение жира и белка, белка и СОМО.

Список литературы 1. Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] / К. К. Горбатова. – СПб.: ГИОРД, 2001. – С. 149.

2. Кондрахин, И. П. Методы ветеринарной клинической лабора торной диагностики: справочник [Текст] / И. П. Кондрахин. - М.: Колос, 2004. – С. 420.

3. Некрасова, С.А. Влияние препарата МНА на технологические свойства молока различных пород коров [Текст] / С.А. Некрасова, И.А Лыкасова // Вестник НГАУ, 2012. - №4(25). - С 66-68.

УДК 636.22/.28.061+636.22/.28. ОСОБЕННОСТИ ЭКСТЕРЬЕРА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНО СТИ КОРОВ ВЫСОКОПРОДУКТИВНОГО СТАДА Овчинникова Л.Ю., Лыкасова Н.И.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк Главной задачей отрасли молочного скотоводства является обес печение населения молоком и молочными продуктами высокого качества.

При этом важное значение имеет селекционная работа, направленная на повышение продуктивности животных, которая в настоящее время прово дится как с использованием генетического потенциала скота отечествен ных, так и зарубежных пород. Качество любой породы определяется не только уровнем ее продуктивности, но и оплатой корма продукцией, ус тойчивостью к заболеваниям, приспособленностью к длительному ис пользованию в условиях промышленной технологии. Совершенствование породы или стада – процесс длительный и сложный, так как продуктив ность развивается длительное время и обусловлена очень большим коли чеством генетических и паратипических факторов и фенотипический от бор по этому признаку не всегда приводит к желательным результатам.

В Челябинской области основной породой молочного направле ния является черно-пестрая, которая с 1976 года улучшается с использо ванием генетического потенциала зарубежной голштинской породы. В связи с этим целью нашей работы было изучение экстерьерных особен ностей и молочной продуктивности коров черно-пестрой породы стада с высокой продуктивностью.

В ходе проведения исследований по материалам племенного уче та изучали в динамике молочную продуктивность животных стада в раз резе отдельных лактаций и быков-производителей. Была проведена оцен ка экстерьера коров первого отела и полновозрастных животных на 2- месяце лактации с использованием балльной оценки, взятия промеров и расчета индексов телосложения, также была определена интенсивность молоковыведения. Полученный цифровой материал был обработан био метрически.

Анализ динамики продуктивности коров стада ОАО СХП плем завод «Калуга-Соловьевское» в период с 1996 по 2011 год свидетельству ет о том, что наряду с планомерным повышением удоя коров на 2870кг (83,4%), с 3436 кг до 6306кг, увеличилось и содержание жира в молоке на 0,42%: с 3,70% до 4,12%. Следовательно, среднегодовой тренд показате лей продуктивности за указанный период, как по удою, так и по содержа нию жира в молоке был высоким и составил, соответственно 179,4кг и 0,026%. При этом поголовье маточного стада возросло на 106 голов (32,1%): с 330 в 1996 году до 436 голов в 2011, статус предприятия повы сился с племенной фермы, племенного репродуктора, до племенного за вода. В настоящее время ОАО СХП «Калуга-Соловьевское» является ве дущим племенным предприятием в Челябинской области по разведению черно-пестрого скота. На маточном поголовье широко используются бы ки-производители голштинской породы следующих линий: ВисАйдиа ла933122, ВисБэкАйдиала1013415, РефлекшнСоверинга 198998, Мон твикЧифтейна 95679. Быки-производители Неон 1057, Стеллор 7321, Граф 1556, Валун 633, Аукцион 7318 были оценены по качеству потомст ва и имеют племенную категорию как по удою – А1, А2, так и по содер жанию жира в молоке — Б1. Улучшателями по комплексу признаков со ответственно: А1Б1, А1Б1, А2Б1 являются производители Аукцион 7318, Валун 633, Граф 1556. Продуктивность дочерей отдельных быков – про изводителей, наиболее интенсивно использованных на маточном поголо вье стада, представлена в таблице 1.

Таблица 1- Продуктивность дочерей отдельных производителей Кличка и № Количество Продуктивность, лактация производителя дочерей, закон- Первая Третья и чивших старше лактацию 1 111 Удой, кг Содержание Удой, кг жира,% Сом 413 61 3 5598 4,07 Валун 633 49 49 4349 4,13 Неон 1057 99 81 5122 4,08 Гранит 459 53 - 5502 4,03 Глобус 481 31 - 4798 4,05 Анализ средней продуктивности дочерей производителей по пер вой и третьей лактации и старше свидетельствует, что дочери производи телей Сома 413, Гранита 459 и Неона 1057 в условиях ПЗ «Калуга Соловьевское» показали высокую продуктивность, раздоились до уровня 5122-5598кг при сочетании высокой жирномолочности 4,03-4,08%.

Следует отметить, что среди дочерей указанных производителей есть дочери- рекордистки с удоем выше 7000кг по первой лактации. У Сома 413 раздоено две, у Гранита три, у Неона 1057 семь дочерей раздое но до уровня выше 7000кг, в том числе две дочери имеют удой выше 8000кг: Феня 0237 – 8497кг, содержание жира – 4,14%;

Графиня 1040 – 8228кг, содержание жира – 3,92%. Удой 18 дочерей производителя Неона 1057 по третьей лактации составил от 7041кг до 8168кг молока.

Средняя продуктивность дочерей Валуна 633 и Глобуса 481 по первой лактации была несколько ниже: 4349-4798кг молока. Дочери – рекордистки по первой лактации у данных производителей отсутствуют.

В тоже время, по третьей лактации до уровня 7000кг у Валуна 633 раз доено 9 дочерей, в том числе, удой Люси 0622 составил 8536кг, содержа ние жира -4,15%.

Удой женских предков быков-производителей,используемых на маточном стаде ПЗ «Калуга-Соловьевское», колеблется от 9623 до кг молока при высоком содержании жира в молоке от 4,13 до 5,15%. Это наряду с хорошо организованным кормлением животных, направленным выращиванием молодняка, прогрессивной технологией содержания жи вотных, грамотно организованным раздоем новотельных коров способст вует формированию и реализации высокого генетического потенциала животных. Высокая молочная продуктивность коров стада сочетается с высоким содержанием жира и белка в молоке - 4,19 и 3,12% соответст венно, это является результатом целенаправленной племенной работы, зоотехнически грамотного отбора и подбора животных.

Животные стада ОАО СХП ПЗ «Калуга-Соловьевское» крупные, пропорционально сложены, что характерно для молочного скота. Коровы первого отела отличаются большей высотой в холке – 131,3 см, по срав нению с коровами третьего отела и старше, средняя высота в холке кото рых составляет 130 см, что является результатом использования на маточ ном стаде быков – производителей голштинских линий. Животные стада всех возрастов имеют глубокую грудь (69,0-69,2 см), отличаются средни ми значениями промеров ширины груди за лопатками и ширины в макло ках, которые несколько меньше выражены у коров первого отела, что свя зано с возрастными особенностями (таблица 2). Анализируемые живот ные всех возрастных групп имеют растянутое туловище, косая длина ту ловища у коров первого отела составляет161,2см, у полновозрастных 163,9см, грудь у коров всех возрастов хорошо развита. Обхват груди за лопатками первотелок несколько превышает аналогичные показатели полновозрастных коров. Изучаемые животные имеют хорошо развитый костяк, о чем свидетельствуют средние значения промера обхвата пясти – 18,6-19,3 см соответственно.

Результаты биометрической обработки показали, что у коров пер вого отела такие промеры, как ширина груди за лопатками, ширина в мак локах, глубина груди, и косая длина туловища характеризуются более высокой изменчивостью (6,5-9,8 %), у коров полновозрастных более из менчивы такие промеры, как обхват груди и глубина груди за лопатками (7,5;

9,7%), по сравнению с другими промерами, отличающимися большей консолидированностью.

Коровы-первотелки стада отличаются хорошо развитым выменем с равномерно развитыми долями и правильно расположенными сосками цилиндрической формы. У них преобладает чашеобразная форма вымени.

Таблица 2- Промеры коров стада ОАО СХП ПЗ «Калуга-Соловьевское», см Промеры I лактация III лактация и ст.

Х±S Сv, % Х± S Высота в холке 131,3±0,36 3,97 3,0 130,0±0,43 4, Глубина груди 69,0±0,35 3,97 6,7 69,2±0,50 5, Ширина груди 44,3±0,65 4,65 9,8 47,7±0,47 4, за лопатками Ширина в мак- 52,3±0,54 3,93 7,5 55,1±1,09 11, локах Косая длина 161,2±0,83 10,48 6,5 163,9±0,80 8, туловища Обхват груди 195,0±0,53 7,46 3,8 194,3±1,83 18, за лопатками Обхват пясти 18,6±0,18 0,77 4,1 19,3±0,08 0, Но в, то же время, у отдельных животных стада наблюдаются не достатки экстерьера, такие как неправильная постановка конечностей, (х образность передних и саблистость задних конечностей, сближенность в скакательных суставах), крыловидная лопатка, перехват груди за лопат ками, провислость в спине. Из недостатков развития вымени следует от метить сближенное расположение сосков задних долей вымени и корот кие соски (3-4см) у отдельных животных, что затрудняет выдаивание ко ров. Отмеченные недостатки экстерьера коров стада возможно предупре дить как улучшением условий выращивания молодняка (перехват груди за лопатками), так и совершенствованием технологии подготовки нетелей к отелу и доения коров (корректирующий массаж вымени), а также исполь зованием быков-производителей, имеющих линейную оценку дочерей по типу телосложения.

Индексы телосложения наиболее полно характеризуют пропор циональность телосложения анализируемых животных и их направление продуктивности. Приведенные в таблице 3 индексы телосложения коров стада характеризуют изучаемую популяцию животных как пропорцио нально сложенную, соответствующую молочному типу.

Таблица 3 Индексы телосложения коров стада ОАО СХП ПЗ «Калуга Соловьевское»

Индексы I лактация III лактация и ст.

Х±S Сv, % Х±S Длинноногости 78,7±0,67 7,5 76,7±0, Растянутости 122,9±0,73 6,6 126,2±0, Тазо-грудной 84,7±0,69 7,5 84,2±0, Грудной 66,1±0,70 8,8 66,1±0, Сбитости 121,7±1,21 10,9 118,9±1, Костистости 14,1±0,16 4,3 14,8±0, Коровы первого отела имеют несколько меньшие абсолютные по казатели индексов телосложения, за исключением индекса длинноногости и сбитости, по сравнению с индексами полновозрастных коров, это можно объяснить тем, что анализируемые первотелки стада, в силу возрастных особенностей, не закончили рост и развитие и в настоящее время продол жается формирование их телосложения. Следует отметить, что индексы длинноногости, тазо-грудной и грудной отличаются наибольшей измен чивостью (7,5-12,0%), что также свидетельствует о том, что продолжается развитие широтных промеров и формирование телосложения животных.

Проведенная балльная оценка экстерьера и конституции анализи руемой популяции животных свидетельствует о том, что у них достаточно хорошо выражен молочный тип телосложения, они имеют пропорцио нально развитое туловище, глубокую и средней ширины грудь, характер ную для специализированного молочного типа телосложения, у них хо рошо развиты кости таза и крестца. В среднем животные набрали за об щий вид и развитие: по первому отелу 2,44 балла, по третьему и старше 2,57 балла из 3,0 баллов. За развитие долей вымени и его форму, плот ность прикрепления и расположение по высоте, за расположение и раз мер сосков животным в среднем присвоено соответственно 4,27 и 4, балла из 5 баллов, за крепость и постановку конечностей, с учетом выше указанных недостатков – 1,61 и 1,52 балла. Таким образом, оценка экс терьера и конституции анализируемого стада в среднем составила по ко ровам первого отела 8,32, по полновозрастным – 8,51 балла, что соответ ствует 9 баллам бонитировочной шкалы.

Таблица 4- Оценка экстерьера и конституции коров, балл Показатель первый отел третий и старше отел Х±S Сv, % Х±S Общий вид и раз- 2,44±0,03 13,8 2,57±0, витие Вымя 4,27±0,03 14,3 4,42±0, Ноги передние и 1,61±0,03 15,7 1,52±0, задние Итого: 8,32 8, В ходе подготовки к проведению бонитировки животных стада на 2-3 месяце лактации оценили по интенсивности молоковыведения. Как показали результаты обследования и биометрической обработки средняя интенсивность молоковыведения коров высокая – 1,93 – 2,12 кг/мин (lim1,21-2,53 кг/мин).

Коровы-первотелки стада крупные, их средняя живая масса со ставляет 521 кг, что выше требований стандарта черно-пестрой породы на 30,5 %, в тоже время в стаде есть животные с недостаточной живой мас сой, о чем свидетельствует как коэффициент изменчивости – 10,4 %. так и следующие данные (lim 422-603 кг). В дальнейшем при организации вы ращивания молодняка и подготовке нетелей к отелу следует обратить внимание на их живую массу.

Резюме Таким образом, маточное поголовье стада ОАО СХП племзавод «Калуга-Соловьевское» характеризуется хорошо выраженным молочным типом телосложения, они имеют пропорционально развитое туловище, глубокую и средней ширины грудь, характерную для специализированно го молочного скота, у коров преобладает ванно-и чашеобразная форма вымени, средняя интенсивность молокоотдачи составляет 1,93-2, кг/мин. Высокая молочная продуктивность коров сочетается с жирномо лочностью и белковомолочностью (6306-4,12-3,12), среднегодовой тренд показателей продуктивности за период 1996-2011гг, по удою, и содер жанию жира в молоке составил, соответственно 179,4кг и 0,026%, при увеличении поголовье маточного на 106 голов (32,1%): с 330 в 1996 году до 436 голов в 2011году.

Список литературы 1. Овчинникова, Л.Ю./ Особенности экстерьера и молочной про дуктивности коров-первотелок симментальской породы австрийской се лекции / Л.Ю. Овчинникова, Н.И. Лыкасова, З.К. Ткеева // Мат. Междуна родной научно-практической конф. УГАВМ / Разработка и испытание современных технологий получения и переработки продуктов животно водства.- Троицк: 29 марта 2009.- с. 121-123.

2.Эрнст, Л.К. Генетические основы селекции сельскохозяйствен ных животных / Л.К. Эрнст // М.: Москва.-2004. - с. 120-148.

УДК 636.2.082.

ПЛЕМЕННЫЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ПЛЕМ ЗАВОДА «КАЛУГА-СОЛОВЬЕВСКОЕ»

ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ Овчинникова Л.Ю., Фомина Н.В., Лыкасова Н.И., Давыдова Н.Ю., Коротов В.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк Современный этап развития молочного животноводства Россий ской Федерации характеризуется внедрением интенсивных технологий производства молока, основу которых составляют высокопродуктивные животные, обеспечивающие рентабельное производство качественной продукции. В Челябинской области черно-пестрая порода крупного рога того скота занимает ведущее место - более 90% от поголовья молочного скота, она в течение длительного периода улучшается с использованием генетических ресурсов голштинского скота, в том числе с 2006 года в племенные хозяйства завозятся нетели из стран Европы по Государствен ной программе развития АПК. Племенная база представлена шестью племенными заводами, в которых разводятся 6,5 тысяч коров со средней продуктивностью за 305 дней лактации 5735 кг молока, лучшим из кото рых является стадо ПЗ СПК «Коелгинское», где от каждой из 2052 коров получают в среднем 7095 кг молока при среднем содержании жира и бел ка 3,6 и 3,1% соответственно. В восьми племенных репродукторах пого ловье составляет 5,3 тыс. коров, их средний удой на уровне 4500 кг моло ка.

Одним из лучших племенных хозяйств области по разведению черно-пестрого скота является ОАО СХП племзавод «Калуга Соловьевское», в котором наряду с планомерным повышением удоя коров за период с 1996 по 2011 год на 2870кг (83,4%), с 3436 кг до 6306кг, уве личилось и содержание жира в молоке на 0,42%: с 3,70% до 4,12%.

Молочная продуктивность коров является важным показателем племенной ценности стада, определяющим уровень селекционно - пле менной работы.

Таблица 1 - Характеристика коров черно-пестрой породы по собственной продуктивности Показатель X Сv, % Удой, кг 5942 857 14, Содержание жира, 4,15 0,1 3, % Содержание белка, 3,11 0,1 4, % Молочный жир, кг 246,6 58,1 24, Молочный белок, 184,8 37,2 16, кг Живая масса, кг 576 43,8 7, Анализ показывает, что фактический удой коров стада, на момент проведения исследования закончивших лактацию в среднем составляет 5942 кг. Наряду с удоем немаловажное значение имеет и жирномолоч ность как важный хозяйственно-полезный признак, от которого зависит выход масла, питательная ценность и вкусовые качества молока. Содер жание жира и белка в молоке в большей степени зависит от наследствен ных качеств животных. Анализ жирномолочности и белковомолочности коров стада свидетельствует о том, что животные сочетают высокие удои с высоким содержанием жира и белка в молоке. В стаде 98,8 % коров имеют жирность молока выше требований стандарта породы. Выход мо лочного жира и белка высокие и составляют, соответственно 257,3 и 184, кг.

Изменчивость признаков по удою составляет 14,9%, что указыва ет на возможность отбора по этому показателю. Для повышения коэф фициента изменчивости необходимо в стаде использовать генетически разнородных производителей, что будет способствовать повышению ге нотипического разнообразия в стаде. В свою очередь, высокая изменчи вость ускорит совершенствование стада. В тоже время, по содержанию жира и белка в молоке коэффициенты изменчивости не высокие, состав ляют 3,13% и 3,11%, следовательно, отбор животных по данным призна кам будет мало эффективным. Это говорит о том, что необходимо в стаде использовать быков-производителей, улучшателей по жирно и белково молочности, в молоке матерей которых содержится высокий процент как жира, так и белка.

Между удоем и содержанием жира в молоке коров стада установ лена слабая отрицательная взаимосвязь, коэффициент корреляции равен - 0,22. Следовательно, в данном стаде необходимо вести селекционную работу по разрушению отрицательной связи между данными признаками.

То есть использовать быков-производителей, препотентных улучшателей по удою, содержанию жира и белка в молоке.

Коровы рекордистки указывают нам о высоком генетическом по тенциале стада, и они могут стать в дальнейшем родоначальницами се мейств и матерями быков-производителей. В стаде имеются 19 коров рекордисток, с удоем от 8000 кг до 9300 кг молока.

На маточном поголовье стада широко используются быки производители голштинской породы ведущих линий: ВисАйдиала933122, ВисБэкАйдиала1013415, РефлекшнСоверинга 198998, МонтвикЧифтейна 95679. Быки-производители Неон 1057, Стеллор 7321, Граф 1556, Валун 633, Аукцион 7318 были оценены по качеству потомства и имеют пле менную категорию как по удою – А1, А2, так и по содержанию жира в молоке - Б1. Улучшателями по комплексу признаков соответственно:

А1Б1, А1Б1, А2Б1 являются производители Аукцион 7318, Валун 633, Граф 1556.

Удой женских предков быков-производителей, используемых на маточном стаде ПЗ «Калуга-Соловьевское», колеблется от 9623 до кг молока при высоком содержании жира в молоке от 4,13 до 5,15%. Это наряду с хорошо организованным кормлением животных, направленным выращиванием молодняка, прогрессивной технологией содержания жи вотных, грамотно организованным раздоем новотельных коров способст вует формированию и реализации высокого генетического потенциала животных. Высокая молочная продуктивность коров стада сочетается с высоким содержанием жира и белка в молоке -4,15 и 3,11% соответствен но, это является результатом целенаправленной племенной работы, зоо технически грамотного отбора и подбора животных.

Анализ матерей коров, лактирующих в данное время в стаде (табл. 2 ), по основным хозяйственно-полезным признакам свидетельст вует о том, что на продуктивность коров стада большее влияние оказали женские предки отцовской половины родословной. В то же время, по удою, жирномолочности и молочному жиру показатели коров-матерей превышают стандарт по черно-пестрой породе, на 1741 кг по удою, на 0,26% по содержанию жира в молоке и на 76,5 кг по количеству молочно го жира. Следовательно, проводимый в стаде гетерогенный подбор оказал положительное влияние.

Таблица 2 - Характеристика матерей по продуктивности Показатель X±mX ±mX CV±mX Удой, кг 5141 ±56,8 832± 49,1 16,2 ± 0, Содержание жи- 3,86 ± 0,01 0,12 ± 0,01 3,1 ± 0, ра,% Молочный жир, 198,5 ± 48,6 ± 2,46 24,5 ± 0, кг 2, В дальнейшем для получения ремонтного молодняка следует подбирать матерей с высокими показателями удоя и жирности молока.

Взаимосвязь между основными хозяйственно-полезными призна ками матерей свидетельствует о слабой положительной взаимосвязи ме жду удоем и содержанием жира в молоке, коэффициент корреляции равен +0,096, между удоем и живой массой коров также слабая положительная.

Коэффициент корреляции составляет 0,11. Следовательно, увеличение живой массы коров стада будет способствовать незначительному увели чению их продуктивности.

Коэффициент наследуемости (h2) по удою в данном стаде равен 0,35, по содержанию жира в молоке коэффициент наследуемости нахо дится на уровне 0,22.

Рассчитанный селекционный дифференциал (СД) и показатель эффекта селекции по основным селекционным признакам стада за поко ление и год представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Селекционный дифференциал, эффект селекции по основным селекционным признакам стада Значение в сред- Эффект селекции в Признак нем по: СД h2 расчете на стаду плем. поколение год ядру Удой, кг 5942 6200 258 0,35 90,3 18, Жир, % 4,15 4,19 0,04 0,22 0,009 0, Как видно из данных таблицы 3, ориентировочный прогноз на увеличение молочной продуктивности у потомков за одно поколение не высокий, на уровне 90,3 кг за поколение и 18,0 кг за год. По содержанию жира в молоке прогнозируемые показатели очень низкие и составят лишь 0,009 и 0,002 соответственно.

Необходимо отметить, что наиболее регулируемый и планируе мый параметр эффекта селекции – селекционный дифференциал. При низких величинах селекционного дифференциала селекция мало эффек тивна. Поэтому, одна из положительных особенностей племенной работы со стадом возможность регулирования в сторону увеличения величины селекционного дифференциала.

Таким образом, в данном стаде на изменчивость показателей удоя и содержания жира в молоке практически не оказывает влияние наследст венность матерей. Поэтому необходимо в селекционной работе основное внимание уделять подбору быков производителей - улучшателей по ос новным хозяйственно-полезным признакам и наряду с внутрилинейным подбором использовать кроссы линий.

УДК 636.4.087.8:631. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИС ПОЛЬЗОВАНИЯ В РАЦИОНАХ СВИНОМАТОК БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК Овчинников А.А.. Латыпов В.Р., Николаева И.

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк Отечественное свиноводство сегодня – это динамично меняю щаяся в технологическом и селекционном плане отрасль. В структуре пе рерабатываемого в России скота 44% приходится на долю свиней. В этой связи для успешной реализации разработанной МСХ России целевой про граммы «Развитие свиноводства России до 2020 г.» обеспечение всех по ловозрастных групп свиней полнорационным комбикормом является важ ным условием, позволяющим максимально реализовать генетический по тенциал животных [1].

Однако это возможно только при включении в их состав биологи чески активных добавок, к группе которых относятся ферментные препа раты отечественного и зарубежного производства. Их включение в состав полнорационных комбикормов позволяет повысить продуктивность сви ней на 5,6-14,7%, убойный выход – на 1,5, сохранность поголовья – на 6,0%, снизить затраты корма – на 9,4% [2, 3, 4, 5, 6].

Итоговой работой любого свиноводческого комплекса является производство мяса свинины. При интенсивной технологии от одной сви номатки в год можно максимально получить 2,2 опороса, следовательно, 24-26 поросят, которые в последующем идут на ремонт стада и выращи вание с откормом. Таким образом, от количества полученных деловых поросят к отъему во многом зависят такие показатели, как количество скормленных кормов на содержание свиноматок и хряков производителей, на выращивание самих поросят. И, чем больше будет поросят под маткой к отъему, тем ниже будут затраты корма на единицу произведенной продукции – поросенка к отъему.

Из всех факторов, оказывающих непосредственное влияние на производство единицу продукции, 50-70% приходится на корма и зара ботную плату. От качества скормленных кормов во многом зависит фи зиологическое состояние животного и его воспроизводительные функ ции.

Поэтому нами была поставлена цель изучить эффективность ис пользования в рационах супоросных свиноматок биологически активные добавки глауконит и ферментно-бактериальную добавку Актив Ист. В задачи исследований входило определить воспроизводительные функции животных, рост и сохранность поросят в группах, рассчитать затраты корма и оплату корма продукцией в расчете на одного поросенка к отъе му.

Для решения поставленных задач на базе свинокомплекса «Агро фирма Ариант», Еманжелинского района Челябинской области был про веден научно-хозяйственный опыт на четырех группах супоросных сви номаток, по 25 голов в каждой, подобранных с учетом возраста, породы и периода супоросности. На фоне основного рациона кормления (табл. 1), который получали животные всех групп, свиноматкам II опытной группы дополнительно скармливали глауконит в количестве 0,25% от сухого ве щества рациона, III группы – в полнорационный комбикорм вводили пре парат Актив Ист в количестве 1,0 кг/т корма, IV группе – совместно глау конит и Актив Ист в изучаемой дозировке. Все подопытные животные находились в одинаковых условиях содержания и обслуживания.

Таблица 1 - Схема опыта Группы Количество Особенности кормления голов I контрольная 25 Основной рацион кормления (ОР) ОР + глауконит 0,25 % от сухого II опытная вещества рациона III опытная 25 ОР+ Актив Ист 1 кг/т корма ОР + глауконит 0,25% от сухого вещест IV опытная ва рациона + Актив Ист 1 кг/т корма За период супоросности свиноматки получали полнорационный комбикорм, в котором концентрация обменной энергии составила 12, МДж, сырого протеина – 14,1%, сырой клетчатки – 10,6, лизина – 0,67, метионина с цистином – 0,53, кальция – 0,82 и фосфора – 0,66%.

Результаты проведенного опороса (табл. 2) показали, что много плодие Таблица 2 - Воспроизводительные функции свиноматок (Х±Sx. n=25) Группа Показатель I II III IV Многоплодие, гол. 11,0±0,45 11,3±0,45 11,7±0,54 12,0±0, Крупноплодность, г 1170±14 1210±18 1230±19*** 1255±8*** Живая масса 1 по- 7,60±0,13 8,10±0,13 8,20±0,11 8,40±0, росенка при отъеме, кг:

Абсолютный при- 6,43±0,12 6,89±0,12 6,98±0,09 7,15±0, рост живой массы, кг Среднесуточный 184±3 197±3*** 200±3*** 204±2*** прирост, г в%к 100,0 107,1 108,7 110, I группе Живая масса гнезда 69,92±2,45 79,38±2,21 83,64±2,61 89,04±1, при отъеме, кг:

Количество поросят в группе, гол.:



Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.