авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 8 |
-- [ Страница 1 ] --

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ»

ПРОГРАММА

XL

СТУДЕНЧЕСКОЙ НАУЧНОЙ

КОНФЕРЕНЦИИ

Краснодар, 2013

СОДЕРЖАНИЕ

Институт пищевой и перерабатывающей промышленности Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров (каф. ТЖКиЭТ)....................................6 Товароведение и экспертиза продовольственных товаров (каф. ТЖКиЭТ).........................................7 Химия и технология растительных масел и жиров (каф. ТЖКиЭТ)........................................................9 Технология душистых веществ и парфюмерно-косметических продуктов (каф. ТЖКиЭТ).. 10 Пищевая инженерия и высокие технологии (каф. ПИВТ).......................................................................... Проблемы питания современного общества (каф. ТОП)...................................................................... Дизайн и реклама на предприятиях сервиса (каф. ТОП)....................................................................... Технология продуктов питания функционального назначения (каф. ТОП)................................... Технология и организация питания (каф. ТОП)....................................................................................... Традиционная и современная зарубежная кулинария (каф. ТОП).................................................... Теоретические основы сервисной деятельности (каф. ТОП)............................................................... Теоретические основы технологии функциональных продуктов и общественного питания (каф. ТОП)............................................................................................................................................................................ Технология бродильных производств и виноделия (каф. ТОВП)........................................................... Техническое регулирование, управление процессами и контроль качества в производстве продуктов питания (каф. ТОВП).............................................................................................................................. Технология табака, чая и кофе (каф. ТСПЧКиТ)............................................................................................. Технологии сахаристых продуктов (каф. ТСПЧКиТ)................................................................................... Технология молочных и консервированных продуктов (каф. ТМиКП)............................................. Процессы и аппараты пищевых производств (каф. ПиАПП).................................................................. Английского языка (каф. Англ.яз)........................................................................................................................... Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства (каф. ТХМиКП).. Технология мясных и рыбных продуктов (каф. ТМиРП).......................................................................... Биохимия и техническая микробиология (каф. БиТМ)............................................................................... Проблемы органической химии (каф. ОргХ)..................................................................................................... Органические молекулы: синтез, свойства и методы анализа (каф. ОргХ)........................................ Природные и биорганические соединения (каф. ОргХ)............................................................................... Физическая культура и спорт (каф. ФВиС)......................................................................................................... Институт нефти, газа и энергетики Нефтегазопромысловое дело (каф. НГД)............................................................................................................. Совершенствование оборудования для промысловой подготовки и транспортировки углеводородов (каф. ОНГП).......................................................................................................................... Химическая технология (каф. ТНГ)........................................................................................................................ Экология в нефтегазовой отрасли (каф. ТНГ).................................................................................................. Электроснабжение и электрооборудование (каф. ЭПП)............................................ Промышленная теплоэнергетика (каф.ТЭТ)...................................................................................................... Теоретические и прикладные вопросы электротехники (каф. ЭТиЭМ).............................................. Институт техносферной безопасности Безопасность жизнедеятельности (каф. БЖ)...................................................................................................... Инженерная защита окружающей среды (каф. БЖ)...................................................................................... Аналитической химии, стандартизации и контроля качества продукции (каф. ССАК)............. Физическая химия (каф. ФКХиУК)........................................................................................................................ Управление качеством (каф. ФКХиУК)............................................................................................................... Экология (каф. НХ).......................................................................................................................................................... Актуальные проблемы фундаментальной и прикладной химии (каф. ОХ)...................................... Коррозия материалов и защита от коррозии (каф. ОХ)................................................................................ Современные проблемы прикладной экологии (каф. ОХ)......................................................................... Современные проблемы экологии в машиностроении (каф. ОХ).......................................................... Химия нефти и газа (каф. ОХ)................................................................................................................................... Общая экология (каф. ОХ)........................................................................................................................................... Современные пути решения экологических проблем в топливно-энергетическом комплексе (каф. ОХ)............................................................................................................................................................................... Институт информационных технологий и безопасности Локальные вычислительные сети и информационная безопасность (каф. КТиИБ)..................... Компьютерные технологии и информационная безопасность (каф. КТиИБ).................................. Организация технологии защиты информации (каф. КТиИБ)................................................................. Английский язык в профессиональной сфере: информационные технологии (каф. Дел.англ.яз).... Английский язык в профессиональной сфере: социология коммуникаций (каф. Дел.англ.яз)...... Факультет машиностроения и автосервиса Металлообрабатывающие станки и прогрессивные конструкции режущих инструментов автоматизированных производств (каф. СУиТК)........................................................................................... Компьютерные системы управления технологическим оборудованием (каф. СУиТК)............ Материаловедение и технология металлов (каф. МиА)............................................................................... Автосервис (каф. МиА)................................................................................................................................................. Гидравлика и гидравлические машины (каф. ГиГМ).................................................................................. Технология машиностроения (каф. МСАТ)..................................................................................................... Автомобили и автомобильное хозяйство (каф. МСАТ)............................................................................. Научные основы совершенствования технологического оборудования пищевых производств (каф. МАПП)..................................................................................................................................................................... Холодильные и компрессорные машины и установки (каф. ХКМУ)................................................ Проблемы надежности в машиностроении (каф. ДиПМ)......................................................................... Наноматериалы и нанотехнологии в машиностроении (каф. ДиПМ)................................................ Техническая механика (каф. Техмех)................................................................................................................... Теоретическая механика (каф. Теормех)............................................................................................................ Грамматика английского языка (каф. НТП)................................................................................................... Научно-технический перевод (каф. НТП)....................................



..................................................................... Лингвострановедение (каф. НТП)......................................................................................................................... Языкознание (каф. НТП)............................................................................................................................................ Факультет строительства и управления недвижимостью Архитектура гражданских и промышленных зданий и сооружений (каф. АГПЗС).................. Строительные конструкции (каф. СКиГС)....................................................................................................... Гидротехнические сооружения (каф. СКиГС)................................................................................................ Иностранный язык (каф. Ин.яз.)............................................................................................................................. Экпертиза и управление недвижимостью (каф. ТОЭСиУН).................................................................. Организация и управление строительством (каф. ТОЭСиУН).............................................................. Технология строительного производства (каф. ТОЭСиУН).................................................................... Производство строительных конструкций и строительной механики (каф. ПСКиСМ).......... Факультет автомобильно-дорожных и кадастровых систеим Транспортные сооружения (каф. ТС)................................................................................................................... Организация и безопасность дорожного движения (каф. ОПиДД)..................................................... Организация перевозок и логистические системы на транспорте (каф. ОПиДД)........................ Кадастры и геология (каф. КиГ).............................................................................................................................. Геодезия (каф. КиГ)....................................................................................................................................................... Начертательная геометрия, инженерная и компьютерная графика (каф. НГИиКГ)................... Факультет компьютерных технологий и автоматизированных систем Прикладная информатика в экономике (каф. ИСП).................................................................................... Программное обеспечение вычислительной техники и автоматизированных систем (каф. ИСП) Информатика и информационные технологии (каф. ИВТ)..................................................................... Информатика и управление в технических системах (каф. АПП)........................................................ Математика (каф. ПМ)................................................................................................................................................. Общая математика (каф. ОМ).................................................................................................................................. Физика и инновационные технологии (каф. Физики)................................................................................. Факультет экономики, управления и бизнеса Экономика и финансовый менеджмент (каф. ЭиФМ)................................................................................ Современный менеджмент (каф. ПиРМ)........................................................................................................... Государственное и муниципальное управление (каф. ПиРМ).............................................................. Маркетинг (каф. МиУП)............................................................................................................................................. Управление предприятием (каф. МиУП)........................................................................................................ Бухгалтерский учет, анализ и аудит (каф. БУАиА)...................................................................................... Налогообложения и инфраструктуры бизнеса (каф. НиНБ).................................................................... Макроэкономика (каф. ЭТ)....................................................................................................................................... Экономика (каф. ЭТ)..................................................................................................................................................... Экономическая теория (каф. ЭТ)............................................................................................................................ Социально-гуманитарный факультет Актуальные вопросы теории и практики политических процессов и институтов (каф. ИПиСК).. Культурология (каф. ИПиСК).................................................................................................................................. Актуальные вопросы политологии (каф. ИПиСК)....................................................................................... Политический статус российской федерации и ее субъектов (каф. ИПиСК)................................. Теория и практика массовой информации (каф. ИПиСК)........................................................................ Международные отношения (каф. ИПиСК).................................................................................................... Актуальные проблемы российского государства и общества (каф. ИПиСК)................................ Практика международного взаимодействия (каф. ИПиСК).................................................................... Связи с общественностью и вопросы коммуникации» (каф. ИПиСК).............................................. Актуальные проблемы исторической науки (каф. ИПиСК).................................................................... Отечественная история (каф. ИПиСК)................................................................................................................ История великой отечественной войны (каф. ИПиСК).............................................................................. Политической социологии (каф. СПиРП)......................................................................................................... Социологии организации (каф. СПиРП)............................................................................................................ Общей социологии (каф. СПиРП)......................................................................................................................... Документоведения и документационного обеспечения управления (каф. СПиРП)................... Современные проблемы кадрового менеджмента (каф. СПиРП)........................................................ Правоведческих дисциплин (каф. СПиРП)....................................................................................................... Психология и педагогика (каф. Философии)................................................................................................... Психология общения (каф. Философии)............................................................................................................ Психология и педагогика профессионального образования (каф. Философии)........................... Этнокультурная идентичность и толерантность (каф. Философии).................................................... Философия (каф. Философии)................................................................................................................................ Русский язык и культура речи (каф. Рус.яз.)..................................................................................................... Культура речи современного инженера (каф. Рус.яз.)................................................................................. Языки мира, их исторические корни и современное развитие (каф. Рус.яз.)................................... История, особенности развития и функционирования русского языка (каф. Рус.яз.).............. Особенности и перспективы развития документной лингвистики (каф. Рус.яз.).......................... Стилистика и литературное редактирование (каф. Рус.яз.)...................................................................... История мировой литературы и искусства (каф. Рус.яз.)........................................................................... СЕКЦИЯ: «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»

Председатель – проф. Бутина Е.А.

Зам. председателя – доц. Филенкова М.В.

Секретарь – студ. гр. 09-И-ТЭ2 Трофименко Ю.Ю.

Базовый поток: гр. 09-И-ТЭ 11 апреля, 11.20-12.50, ауд. Г- 1 Сравнительный анализ свойств кварцевых песков различных месторождений для производства хрустального стекла Студ. гр. 08-И-ТЭ2 Базуева К.А.

Научный руководитель – доц. Филенкова М.В.

2 Сравнительный анализ потребительских свойств хрустальных бокалов различ ных производителей Студ. гр. 08-И-ТЭ2 Федорусь А.В.

Научный руководитель – доц. Филенкова М.В.

3Маркетинговые исследования потребительского рынка бытовой химии и срав нительная оценка потребительских свойств синтетических моющих средств раз личных производителей Студ. гр. 08-И-ТЭ2 Нагапетян О.С.

Научный руководитель – доц. Филенкова М.В.

4 Исследование влияния формирующих и сохраняющих факторов на потреби тельские свойства фарфоро-фаянсовых изделий и сравнительная характеристика ваз различных производителей Студ. гр. 08-И-ТЭ2 Таран О.В.

Научный руководитель – доц. Филенкова М.В.

5 Комплексная НИР. Сравительная характеристика потребительских свойств ди зельного топлива Студ. гр. 08-И-ТЭ2 – Довганюк О.Д.

Научный руководитель – проф. Ильинова С.А.

6 Анализ рынка нефти и нефтепродуктов Студ. гр. 08-И-ТЭ2 – Скомская А.О.

Научный руководитель – проф. Ильинова С.А.

7Анализ потребительского рынка автомобильных неэтилированных бензинов Студ. гр. 08-И-ТЭ2 – Киричек Н.С.

Научный руководитель – проф. Ильинова С.А.

8 Изучение факторов, формирующих потребительские свойства ювелирных из делий на примере гарнитура из серег и кольца Студ. гр. 08-И-ТЭ2 – Огаркова О.А.

Научный руководитель – проф. Бутина Е.А.

9 Изучение факторов, формирующих потребительские свойства и ассортимент строительных товаров для стен и перегородок на примере гипсокартонных листов Студ. гр. 08-И-ТЭ2 – Перхун Е.А.

Научный руководитель – проф. Бутина Е.А.

10 Изучение рынка и оценка потребительских свойств спиннинговых удилищ Студ. гр. 08-И-ТЭ2 – Иванько А. Н.

Научный руководитель – доц. Никонович С.Н.

11 Анализ ассортимента и сравнительная оценка потребительских свойств средств косметических гигиенических для ухода за кожей головы и волосами, представленных в торговой сети г. Краснодара Студ. гр. 08-И-ТЭ2 – Сук В. П.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

12 Анализ ассортимента и сравнительная оценка потребительских свойств кремов косметических для лица ночных, представленных в торговой сети г. Краснодара Студ. гр. 08-И-ТЭ2 – Кузнецова Ю. В.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

13 Изучение факторов, формирующих потребительские свойства мебельных то варов на примере письменного стола для детей Студ. гр. 08-И-ТЭ2 – Федотова Т. С., Тепляков А. Ю.

Научный руководитель – проф. Бутина Е.А.

СЕКЦИЯ: «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»

Председатель – проф. Тимофеенко Т.И.

Зам. председателя – доц. Гринь Н.А.

Секретарь – студ. гр. 10-И-ТЭ1 Нечипоренко А.Е.

Базовый поток: гр. 10-П-ТЭ Заседание 10 апреля, 13.00-14.30, ауд. Г- 1 Разработка и оценка потребительских свойств функциональной добавки на ос нове семян кунжута Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Шабурян Д.А.

Научный руководитель – проф. Мартовщук В.И.

2 Исследование влияния функциональной добавки «Кунжут» на потребительские свойства кондитерской пасты Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Токарева Н.А.

Научный руководитель – проф. Мартовщук В.И.

3 Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств майонеза с функцио нальной добавкой «Кунжут»

Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Заяц А. М.

Научный руководитель – проф. Мартовщук В.И.

4 Исследование влияния функциональной добавки «Кунжут» на потребительские свойства хлебобулочных изделий Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Моисеенко Я. И.

Научный руководитель – проф. Мартовщук Е.В.

5 Исследование потребительских свойств перца сладкого разных производителей Краснодарского края как сырья для производства овощных консервов Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Куралесина М.А.

Научный руководитель – проф. Мхитарьянц Л.А.

6 Сравнительная характеристика потребительских свойств овощных консервов разных производителей, представленных в торговой сети г.Краснодара (на при мере консервов «Перец резаный с овощным фаршем в томатном соусе») Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Тулупникова Т. В.

Научный руководитель – проф. Мхитарьянц Л.А.

7 Формирование потребительских свойств листовых вафель функционального назначения с использованием амарантовой муки Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Минеева А. А.

Научный руководитель – проф. Тимофеенко Т. И.

8 Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств жевательного марме лада с применением БАД растительного происхождения Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Шерстюк И. Н.

Научный руководитель – проф. Калманович С.А.

9 Сравнительная оценка потребительских свойств пищевого льняного масла, представленного в торговой сети г. Краснодара Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Тищенко И. С.

Научный руководитель – проф. Мустафаев С.К.

10 Сравнительная оценка потребительских свойств сыров плавленых, представ ленных на рынке г. Краснодара Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Бибикова А. Г.

Научный руководитель – доц. Щипанова А.А.

11 Анализ рынка и оценка потребительских свойств кофе (на примере натураль ного жареного декофеинизированного) Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Скиба Е. А.

Научный руководитель – доц. Щипанова А.А.

12 Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств сухих столовых вин кубанских производителей (на примере красного сухого вина «Каберне Совиньон») Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Серопян Н. С.

Научный руководитель – доц. Гюлушанян А.П.

13 Сравнительная характеристика потребительских свойств сухих столовых вин кубанских производителей (на примере белого сухого вина «Шардоне») Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Соловей Я. В.

Научный руководитель – доц. Шапкун Т. Ю.

14Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочных из делий с применением пищевой добавки из клубней топинамбура Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Борисова К. Н., гр. 08-И-ТЭ1 Харченко А. Н.

Научный руководитель – ст. преп. Лисовая Е.В.

Заседание 10 апреля, 14.40-16.10, ауд. Г- 1 Анализ ассортимента и сравнительная характеристика потребительских свойств чая зеленого байхового, реализуемого в торговой сети г. Краснодара Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Толстова В.В.

Научный руководитель – доц. Дроздов А. Н.

2 Сравнительная оценка потребительских свойств шоколада горького, реализуе мого в торговой сети г. Краснодара Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Отинова Е. С.

Научный руководитель – доц. Вербицкая Е.А.

3 Сравнительная оценка потребительских свойств муки пшеничной высшего сор та, вырабатываемой из пшеницы различных сортов, районированных в Красно дарском крае Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Громова Н. Ю.

Научный руководитель – проф. Илларионова В.В.

9 Сравнительная оценка потребительских свойств муки пшеничной высшего сор та, вырабатываемой из пшеницы различных сортов, районированных в Красно дарском крае Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Разсветаева Е.С.

Научный руководитель – проф. Ильинова С. А.

5Анализ ассортимента и сравнительная оценка потребительских свойств конди терских изделий различных производителей, представленных в торговой сети г.Краснодара (на примере конфет с пралиновыми корпусами) Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Ворожбинова А. А.

Научный руководитель – доц. Шахрай Т.А.

6 Сравнительная оценка потребительских свойств мороженого на примере плом бира различных производителей, реализуемого в торговой сети г. Краснодара Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Хакурате М. А.

Научный руководитель – доц. Шахрай Т.А.

7 Сравнительная оценка потребительских свойств пресервов из сельди, реали зуемых в торговой сети г. Краснодара Студ. гр. 08-И-ТЭ1 Брагунова А. З.

Научный руководитель – доц. Шахрай Т.А.

8 Анализ ассортимента и оценка потребительских свойств чая черного байхового Студ. гр. 07-ЗИ-ТЭ1 Каневская В. И.

Научный руководитель – доц. Гюлушанян А.П.

9 Сравнительная товароведно-экспертная оценка потребительских свойств моло ка питьевого 2,5 %-ной жирности, реализуемого в торговой сети г. Краснодара Студ. гр. 07-ЗИ-ТЭ1 Клименко А. С.

Научный руководитель – доц. Гринь Н.Ф.

10 Изучение факторов, формирующих и сохраняющих потребительские свойства варено-копченых колбасных изделий Студ. гр. 07-ЗИ-ТЭ1 Ванесян Л. С.

Научный руководитель – доц. Вербицкая Е.А.

11 Сравнительная характеристика потребительских свойств кисломолочных про дуктов на примере ряженки 2,5 %-ной жирности Студ. гр. 07-ЗИ-ТЭ1 Ивашина Е.Н.

Научный руководитель – доц. Гюлушанян А.П.

СЕКЦИЯ: «ХИМИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И ЖИРОВ»

Председатель – проф. Мартовщук Е.В.

Зам. председателя – проф. Мхитарьянц Л.А.

Секретарь – студ. гр. 09-И-ТЖ1 Цику М.

Базовый поток: гр. 09-И-ТЖ 9 апреля, 14.40-17.50, ауд. Г- 1 Исследование влияния белково-липидной добавки из рисовой мучки на пище вую ценность майонезных соусов Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Мищенко А. В.

Научный руководитель – проф. Мартовщук Е.В.

2 Исследование взаимосвязи между качеством перерабатываемых семян подсол нечника и получаемых прессовых и экстракционных масел Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Тихонова Я.Г., Матюхина А.А.

Научный руководитель – проф. Мхитарьянц Л.А.

3 Разработка технологии извлечения липидов из воскового фильтрационного осадка Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Герасимчук М. И.

Научный руководитель – проф. Мартовщук В.И.

4 Исследование взаимосвязи между масличностью семян и лузги современных сортов подсолнечника Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Колесник М.В.

Научный руководитель – проф. Мхитарьянц Л.А.

5 Разработка технологии получения фосфолипидного концентрата, обогащенного протеином животного происхождения Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Сенник А. А.

Научный руководитель – проф. Мартовщук В.И.

6 Разработка рецептур смесей растительных масел для функционального питания Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Валиева К. Х.

Научный руководитель – проф. Тимофеенко Т.И.

7 Исследование жирнокислотного состава и устойчивости к окислению расти тельных масел Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Болховитина Т.В.

Научный руководитель – проф. Тимофеенко Т.И.

8 Определение оптимальных режимов адсорбционной рафинации Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Картаева Д. Б.

Научный руководитель – проф. Герасименко Е.О.

9 Определение оптимальных режимов энзимной гидратации Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Романенко А. В.

Научный руководитель – проф. Герасименко Е.О.

10 Разработка биологически активной добавки с использованием амарантового масла Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Колбасова Д. А.

Научный руководитель – проф. Тимофеенко Т.И.

11 Влияние режимов однократного прессования семян льна на выход и качество масла Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Семочкина А.Д.

Научный руководитель – проф. Мустафаев С.К.

12 Влияние режимов однократного прессования семян льна на выход и качество масла Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Хачатурян А.Р.

Научный руководитель – проф. Мустафаев С.К.

13 Разработка рецептуры твердого туалетного мыла и оценка его потребитель ских свойств Студ. гр. 08-И-ТЖ1 Артабаев А.А., Завада Е.В.

Научный руководитель – проф. Илларионова В.В.

СЕКЦИЯ: «ТЕХНОЛОГИЯ ДУШИСТЫХ ВЕЩЕСТВ И ПАРФЮМЕРНО КОСМЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ»

Председатель – проф. Тарасов В.Е.

Зам. председателя – доц. Пелипенко Т.В.

Секретарь – асп. Лосева Н.В.

Базовый поток: гр. 08-И-ТЖ5, 09-И-ТЖ 12 апреля, 11.20-14.30, ауд. Г- 1 Разработка рецептур косметических средств с использованием экстрактов вино града Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Захаревич А.А.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

2 Комплексная переработка шалфея мускатного с использованием сложных рас творителей Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Букалова В. С.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

3 Экстракция семян моркови посевной циклопентасилоксаном Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Хачари Э.Г.

Научный руководитель – доц. Усов А.П.

4 Исследование свойств новых ингредиентов рецептур косметических средств для ухода за кожей головы и волосами Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Богатырева Е.В.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

5 Разработка технологии получения натуральных ПАВ и создание на их основе косметико-гигиенических моющих средств Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Коробко С.С.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

6 Использование смесей косметических эмолентов циклопентасилоксаном для получения растительных экстрактов Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Хохлова А.П.

Научный руководитель – доц. Усов А.П.

7 Исследование состава и свойств восков растительного происхождения Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Гордиевская А.А.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

8 Разработка рецептуры и технологии получения геля «Стоп-мастит»

Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Климова А.Д.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

9 Исследование состава и свойств масла льна с целью его применения в рецепту рах косметических средств Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Джулаева Ю.В.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

10 Разработка рецептур жидких моющих средств Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Леншина В.П.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

11 Применение дистилляции в токе водяного пара в производстве изоамилсали цилата и витамина F Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Чикильдин А.А., гр. 08-И-ТЖ5 Чистой Г.С.

Научный руководитель – доц. Усов А.П.

12 Использование экстрактов из эхинацеи пурпурной в составе средств по уходу за полостью рта Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Копылова Ю.М.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

13 Исследование свойств новых видов поверхностно-активных веществ в рецеп турах косметико-гигиенических моющих средств Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Елизова Ю.С.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

14 Исследование показателей качества и свойств ингредиентов для натуральной и органической косметики Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Ломеко А.С.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

15 Разработка рецептуры геля для тела на основе растительных экстрактов Студ. гр. 09-И-ТЖ5 Ильина А.С.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

16 Разработка рецептуры геля для ухода за телом, обладающего антибактерицид ными свойствами Студ. гр. 09-И-ТЖ5 Бочина Н.А.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

17 Разработка рецептуры шампуня по уходу за волосами с эффектом восстанов ления и защиты Студ. гр. 09-И-ТЖ5 Штахова М.Ю.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

18 Разработка рецептуры детского шампуня с функциональными свойствами Студ. гр. 09-И-ТЖ5 Михеева А.С.

Научный руководитель – проф. Тарасов В.Е.

19 Исследование состава и свойств СО2-экстрактов просяной мучели с целью их применения в рецептурах косметических средств Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Захарова А. Е.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

20 Исследование состава и свойств СО2-экстрактов имбиря с целью их примене ния в рецептурах косметических средств Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Костина Е.М.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

21 Исследование состава и свойств СО2-экстрактов ромашки аптечной с целью их применения в рецептурах косметических средств Студ. гр. 08-И-ТЖ5 Рекунова К.А.

Научный руководитель – доц. Пелипенко Т.В.

СЕКЦИЯ: «ПИЩЕВАЯ ИНЖЕНЕРИЯ И ВЫСОКИЕ ТЕХНОЛОГИИ»

Председатель – проф. Шаззо А.Ю.

Зам. председателя – доц. Гриценко О.Г.

Секретарь – студ. гр. 09-И-ПИ1 Сердюкова В.В.

Базовые потоки: гр. 08-И-ТЗ1, 09-И-ТЗ1, 07-ЗИ-ТЗ1, 08-И-ПИ-1, 09-И-ПИ-1, 12-ПБ-ТМ 4 апреля, 9.40-14.30, ауд. Г- 1. Изменение параметров зерна пшеницы при прорастании Студ. гр. 08-И-ТЗ-1 Зоря В.В.

Научный руководитель – доц. Буханцов В.А.

2. Сравнительная характеристика качества наполнителей и добавок, используе мых при производстве творожных сырков Студ. гр 08-И-ПИ-1 Яковина А.Ф.

Научный руководитель – проф. Соловьева Е.В.

3. Расширение возможности использования в пищевой промышленности Студ. гр 09-И-ПИ-1 Шляхтова А.О.

Научный руководитель – проф. Соловьева Е.В.

4. Различные аспекты использования вторичного сырья свеклосахарного произ водства Студ. гр 08-И-ТЗ-1 Козырева З.Б., Шубина А.С.

Научные руководители – проф. Соловьева Е.В., асп. Шипилин И.В.

5. Использование орехов для производства мучных кондитерских изделий Студ. гр 08-И-ПИ-1 Пастаногова О.А.

Научный руководитель – проф. Соловьева Е.В.

6. Использование натуральных добавок при производстве йогурта Студ. гр 08-И-ПИ-1 Гусев Д.О.

Научный руководитель – проф. Соловьева Е.В.

7. Исследование эффективности работы отдельных систем крупообразующего процесса Студ. гр. 08-И-ТЗ-1 Мирошниченко М.И.

Научный руководитель – проф. Чеботарев О.Н.

8. Исследование трещиноватости и дробимости ядра риса при производстве крупы Студ. гр. 08-И-ТЗ-1 Лаштабег А.С.

Научный руководитель – проф. Чеботарев О.Н.

9. Прогрессивные техника и технология на Краснодарском мельзаводе Студ. гр. 07-ЗИ-ТЗ-1 Мелашенко Ю.В., Коннова Т.М.

Научный руководитель – доц. Виденеева Л.К.

10. Разработка мучных кондитерских изделий функционального назначения Студ. гр. 09-И-ПИ-1 Мирошниченко А.А.

Научный руководитель – доц. Бахмет М.П.

11. Инновационные разработки в деятельности современных пищевых предприятий Студ. гр. 09-И-ПИ-1 Сердюкова В.В.

Научный руководитель – доц. Бахмет М.П.

12. Новые направления в производстве мучных кондитерских изделий Студ. гр. 08-И-ПИ-1 Кулик А.Е.

Научный руководитель – доц. Бахмет М.П.

13. Сравнительная оценка семенного материала кукурузы отечественного и им портного происхождения Студ. гр. 08-И-ТЗ-1 Куртасов М.Е.

Научный руководитель – доц. Прокопец А.С.

14. Использование зерновых смесей в производстве хлебобулочных изделий Студ. гр. 08-И-ПИ-1 Фетисова А.А.

Научный руководитель – доц. Прокопец А.С.

15. Исследование потребительских достоинств кондитерских изделий с использо ванием плодово-ягодного сырья Студ. гр. 08-И-ПИ-1 Лукьянец П.В.

Научный руководитель – доц. Прокопец А.С.

16. Исследование возможности реализации безотходной технологии при перера ботке винограда Студ. гр. 08-И-ПИ-1 Лущекина А.С.

Научный руководитель – доц. Прокопец А.С.

17. Исследование процесса трещинообразования рисовой ядра в технологии пере работки риса-зерна в крупу Студ. гр. 08-И-ПИ-1 Федорченко С.И.

Научный руководитель – доц. Гриценко О.Г.

18. Технологическая и экологическая оценка эффективности процесса пилинга зерна пшеницы с использованием рисошлифовального оборудования на муко мольных производствах Студ. гр. 08-И-ТЗ-1 Гарькуша К.Н.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

19. Исследование технологических свойств и экологической безопасности зерна пшеницы в Ставропольском крае Студ. гр. 08-И-ТЗ-1 Крячек Е.А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

20. Оценка эффективности процесса фотоэлектронного сепарирования в зерно очистительном отделении мукомольных производств Студ. гр. 08-И-ТЗ-1 Рейх М.А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

21. Исследование режимов шлифования ядра риса Студ. гр. 08-И-ТЗ-1 Дейкун А.Ю.

Научный руководитель – доц. Погорелова И.И.

22. Исследование эффективности фотоэлектронного сепарирования на контроле целой и дробленой крупы на рисозаводах Студ. гр. 08-И-ТЗ-1 Макаева А.А.

Научный руководитель – доц. Погорелова И.И.

Стендовые доклады:

23. Исследование современного состояния зернового рынка г. Анапы Студ. гр. 09-И-ТЗ-1 Блоха А.Д.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

24. Исследование современного состояния зернового рынка Дальневосточного округа Российской Федерации Студ. гр. 09-И-ТЗ-1 Кожевникова Т.Э.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

25. Исследование современного состояния зернового рынка Павловского района Студ. гр. 09-И-ТЗ-1 Коптева Е.Ю.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

26. Исследование современного состояния зернового рынка г. Новороссийска Студ. гр. 09-И-ТЗ-1 Лукашова Н.А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

27. Исследование современного состояния зернового рынка Северского района Студ. гр. 09-И-ТЗ-1 Мамаев Е.П., Михайлова Ю.В., Соболев А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

28. Исследование современного состояния зернового рынка Курганинского района Студ. гр. 09-И-ТЗ-1 Сергиенко Л.А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

29. Исследование современного состояния зернового рынка Динского района Студ. гр. 09-И-ТЗ-1 Супрунов М.А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

30. Исследование современного состояния зернового рынка Краснодарского края Студ. гр. 09-И-ТЗ-1 Удоденко И.Е.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

31. Исследование современного состояния зернового рынка Гулькевического района Студ. гр. 09-И-ТЗ-1 Хмелева Л.А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

32. «Пилинг» - современный процесс в подготовке зерна пшеницы к помолу Студ. гр. 09-И-ПИ-1 Барачина М.А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

33. Фотоэлектронное сепарирование в подготовке зерна пшеницы к помолу Студ. гр. 09-И-ПИ-1 Бабак Е.С.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

34. Анализ малых предприятий пищевой промышленности в структуре АПК Май копского района Студ. гр. 12-ПБ-ТМ1 Рабая Ю., Подгайная Э., Востриков О.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

35. Анализ малых предприятий пищевой промышленности в структуре АПК Сла вянского района Студ. гр. 12-ПБ-ТМ1 Ильичев С., Назаренко А., Федоренко А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

36. Анализ малых предприятий пищевой промышленности в структуре АПК г.

Краснодара Студ. гр. 12-ПБ-ТМ1 Бегдан Н., Тур А.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

37. Анализ малых предприятий пищевой промышленности в структуре АПК Краснодарского края Студ. гр. 12-ПБ-ТМ1 Халаимова А., Кучерук С., Белов Б.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

38. Анализ малых предприятий пищевой промышленности в структуре АПК Ка бардино-Балкарской Республике Студ. гр. 12-ПБ-ТМ1 Солдатенков И., Альжаков Р.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

39. Анализ малых предприятий пищевой промышленности в структуре АПК г.

Новороссийска Студ. гр. 12-ПБ-ТМ1 Посовной П.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

40. Анализ малых предприятий пищевой промышленности в структуре АПК Ла бинского района Студ. гр. 12-ПБ-ТМ1 Батищев В.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

41. Анализ малых предприятий пищевой промышленности в структуре АПК Рес публики Дагестан Студ. гр. 12-ПБ-ТМ1 Испагиев О.З.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

42. Анализ малых предприятий пищевой промышленности в структуре АПК г.Армавира Студ. гр. 12-ПБ-ТМ1 Блинников Д.

Научный руководитель – доц. Мацакова Н.В.

СЕКЦИЯ: «ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ СОВРЕМЕННОГО ОБЩЕСТВА»

Председатель – доц. Корнева О.А.

Зам. председателя – доц. Северина Н.А.

Секретарь – студ. гр. 10-П-ТО1 Голушко Д.М.

Базовый поток: 10-П-ТО1, 10-П-ТО 2 апреля, 9.40-11.10, ауд. Г- 1. Пищевая мотивация и ее нарушения. Анорексия как социальная проблема Студ. гр. 10-П-ТО1 Щербакова А. А., Голушко Д.М.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

2. Питание с учетом различных вероисповеданий Студ. гр. 10-П-ТО1 Карикова Н. А., Лобурь А.И.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

3. Питание при глютеновой энтеропатии Студ. гр. 10-П-ТО1 Волкова С. Д., Гаевская Ю.П.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

4. Роль бифидобактерий в организме человека Студ. гр. 10-П-ТО1 Омар Е. А., Бондарь М.В.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

5. Изменения питания в ходе эволюции человека Студ. гр. 10-П-ТО1 Кер А., Самоходкина В.А.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

6. Белково-энергетическая недостаточность и ее последствия для человека Студ. гр. 10-П-ТО1 Кукасьян М. Б., Исхаков Р.И.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

7. Значение холестерина и животных жиров в развитии заболеваний Студ. гр. 10-П-ТО1 Трияндофилиди В.А.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

8. Особенности питания спортсменов Студ. гр. 10-П-ТО1 Бакрадзе Э.С., Игнатьев С.В.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

9. Альтернативные виды лечебного и оздоровительного питания Студ. гр. 10-П-ТО1 Вострецова О.В.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

10. Оздоровительное питание по Полю Брэгу Студ. гр. 10-П-ТО1 Прокопович Д.О.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

11. Оздоровительные свойства натуральных соков Студ. гр. 10-П-ТО1 Крышкин Д.В.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

СЕКЦИЯ: «ДИЗАЙН И РЕКЛАМА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ СЕРВИСА»

Председатель – доц. Франченко Е.С.

Зам. председателя – доц. Бугаец Н.А.

Секретарь – студ. гр. 11-ПБ-СС1 Хубаева А.Ф.

Базовый поток: гр. 11-ПБ-СС 3 апреля, 11.20-12.50, ауд. Г- 1 Эстетика наружной рекламы в рамках политики руководства администрации г.

Краснодара по приданию городу столичного облика Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Дулепова Н.В., Мезенцева М.В.

Научный руководитель – доц. Франченко Е.С.

2 Креативные формы рекламы на предприятиях сервиса Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Кольцова Е.В.

Научный руководитель – доц. Франченко Е.С.

3 Реклама «на грани фола», особенности и правовое регулирование Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Мурадян И.В., Бездетко Н.Е.

Научный руководитель – доц. Франченко Е.С.

4 Особенности воздействия рекламы на социально-психологическое поведение потребителей. Формы и методы.

Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Коваленко М.А.

Научный руководитель – доц. Франченко Е.С.

5 Запрещенные виды и формы рекламы и меры предотвращения использования данных форм рекламы Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Костарева А.Я.

Научный руководитель – доц. Франченко Е.С.

6 Эффективность рекламы в сфере индустрии гостеприимства. Формы, контроль, современные подходы Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Лысенко О.С., Шмуль К.Н.

Научный руководитель – доц. Франченко Е.С.

7 Эффективность рекламы в торговле услугами развлечений и досуга. Формы, контроль, современные подходы Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Лобанова В.А., Хубаева А.Ф.

Научный руководитель – доц. Франченко Е.С.

8 Влияние дизайнерского решения на эффективность рекламы в социально культурном сервисе Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Поленова Я.А., Тарапина Т.Э.

Научный руководитель – доц. Франченко Е.С.

СЕКЦИЯ: «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ»

Председатель – проф. Зайко Г.М.

Зам. председателя – асп. Кургузова К.С.

Секретарь – студ. гр. 09-Т-ТД1 Червакова Т.М.

Базовый поток: гр. 09-Т-ТД 4 апреля, 11.20-12.50, ауд. Г- 1 Назначение функционального питания Студ. гр. 09-Т-ТД1 Бетляшова А.С.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

2 Функциональное питание в разных странах Студ. гр. 09-Т-ТД1 Вист Л.Г.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

3 О пользе и перспективах применения продуктов питания функционального на значения Студ. гр. 09-Т-ТД1 Кривонос В.Э.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

4 Функциональное питание и его физиологическое значение Студ. гр. 09-Т-ТД1 Служилова Т.А.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

5 Производство обогащенных продуктов питания Студ. гр. 09-Т-ТОД1 Викторова О.М.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

6 Кембриджское питание Студ. гр. 09-Т-ТД1 Вист Л.Г.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

7 Новые функциональные продукты питания Студ. гр. 09-Т-ТД1 Ефимова А.А.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

8 Внесение БАД в рецептуры продуктов питания Студ. гр. 09-Т-ТД1 Губская М.А.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

9 Функциональное питание в решение эстетических проблем внешности Студ. гр. 09-Т-ТД1 Шевченко А.А.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

10 Методы коррекции кишечного биоценоза Студ. гр. 09-Т-ТД1 Червакова Т.М.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

11 Продукты питания для красоты и здоровья Студ. гр. 09-Т-ТД1 Шевченко А.А.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

12 Мучные продукты функционального назначения Студ. гр. 09-Т-ТД1 Тлехуч Р.А.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

13 Главные принципы питания для сохранения зрения Студ. гр. 09-Т-ТД1 Червакова Т.М.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

14 Новое в спортивном питании Студ. гр. 09-Т-ТД1 Криволапова Е.И.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

15 Роль функциональных продуктов питания в регулировании массы тела Студ. гр. 09-Т-ТД1 Пальчикова М.Г.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

16 Продукты питания для устранения депрессии Студ. гр. 09-Т-ТД1 Уханёва К.С.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

17 Амарант – культура 21 века Студ. гр. 09-Т-ТД1 Семединова А.Н.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

18 Продукты питания функционального назначения на основе жимолости Студ. гр. 09-Т-ТД1 Котелевская К.Ф.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

СЕКЦИЯ: «ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ»

Председатель – проф. Тамова М.Ю.

Зам. председателя – проф. Зайко Г.М.

Секретарь – доц. Барашкина Е.В.

Базовый поток: гр. 10-ПБ-ПП3, 10-ПБ-ПП4, 10-ПБ-ПП5, 09-Т-ТО 5 апреля, 13.00-14.30, ауд. Г- 1 Сухие пищевые концентраты для профилактики диабета Студ. гр. 08-Т-ТД1 Ковзалова Е.М.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

2 Разработка технологии плодовоовощных соусов функционального назначения Студ. гр. 08-Т-ТД1 Роговенко И.А.

Научный руководитель – доц. Барашкина Е.В.

3 Обоснование использования полуфабрикатов из топинамбура в производстве формованной кулинарной продукции Студ. гр. 08-Т-ТД1 Чепикова Ю.И.

Научный руководитель – проф. Шамкова Н.Т.

4 Перспективы использования хитозана в продуктах питания Студ. гр. 08-Т-ТО2 Фоменко С.В.

Научный руководитель – доц. Франченко Е.С.

5 Обоснование способа кулинарной обработки сырья для производства специали зированных продуктов питания Студ. гр. 08-Т-ТО2 Конева М.С.

Научный руководитель – доц. Бугаец Н.А.

6 Разработка продуктов функционального назначения на основе овощного сырья для детей школьного возраста Студ. гр. 08-Т-ТО2 Кургузова А.С.

Научный руководитель – доц. Дунец Е.Г.

7 Пути коррекции питания при глютеновой энтеропатии Магистр. гр. 12-ПМ-ТО1 Чакрян Т.В.

Научный руководитель – доц. Корнева О.А.

8 Организация обслуживания мероприятия по системе кейтеринг Магистр. гр. 12-ПМ-ТО1 Матиашвили М.И.

Научный руководитель – доц. Барашкина Е.В.

9 Напитки функционального назначения Магистр. гр. 12-ПМ-ТО1 Яворский Н.Ю.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

10 Организация обслуживания питанием VIP-гостей Магистр. гр. 12-ПМ-ТО1 Ермак Г.С.

Научный руководитель – проф. Тамова М.Ю.

11 Компоненты пищи в профилактике онкологических заболеваний Магистр. гр. 12-ПМ-ТО1 Кравченко О.В.

Научный руководитель – доц. Бугаец Н.А.

12 Разработка технологии и оценка потребительских свойств фруктово-ягодных напитков профилактического назначения Магистр. гр. 12-ПМ-ТО1 Гриценко И.Е.

Научный руководитель – доц. Дунец Е.Г.

13 Разработка технологии горячих блюд с использованием технологии сферифи кации Студ. гр. 09-Т-ТО1 Лукин Д.А.

Научный руководитель – проф. Тамова М.Ю.

14 Разработка технологии сладких блюд с использованием элементов молекуляр ной гастрономии Студ. гр. 09-Т-ТО1 Журавлев Р.А.

Научный руководитель – проф. Тамова М.Ю.

15 Разработка технологии холодных блюд на основе шпината Студ. гр. 09-Т-ТО1 Жаркевич Т.В.

Научный руководитель – проф. Зайко Г.М.

СЕКЦИЯ: «ТРАДИЦИОННАЯ И СОВРЕМЕННАЯЗАРУБЕЖНАЯ КУЛИНАРИЯ»

Председатель – доц. Северина Н.А.

Зам. председателя – доц. Корнева О.А.

Секретарь – студ. гр. 10-П-ТО2 Тягунова Н.В.

Базовый поток: гр. 10-П-ТО1, 10-П-ТО 10 апреля, 14.40-16.10, ауд. Г- 1 Особенности болгарской кухни Студ. гр. 10-П-ТО1 Кёр А.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

2 Кулинарные особенности кухни Турции Студ. гр. 10-П-ТО1 Бакрадзе Э.С.

Научный руководитель – доц. Куликов И.А.

3 Исследование особенностей китайской кухни Студ. гр. 10-П-ТО1 Бондарь М.В.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

4 Традиции потребления блюд в немецкой кухне Студ. гр. 10-П-ТО1 Волкова С.Д.

Научный руководитель – доц. Куликов И.А.

5 Кулинарные особенности кухни Голландии Студ. гр. 10-П-ТО1 Голушко Д.М.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

6 Особенности мексиканской кухни Студ. гр. 10-П-ТО1 Игнатьев С.В.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

7 Традиции потребления блюд в итальянсокой кухне Студ. гр. 10-П-ТО1 Крышкин Д.В.

Научный руководитель – доц. Куликов И.А.

8 Кулинарные особенности кухни Украины Студ. гр. 10-П-ТО1 Лобурь А.И.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

9 Традиции потребления блюд в Корее Студ. гр. 10-П-ТО1 Прокопович Д.О.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

10 Особенности испанской кухни Студ. гр. 10-П-ТО1 Самоходкина В.А.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

11 Кулинарные особенности кухни Греции Студ. гр. 10-П-ТО1 Трияндофилиди В.А.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

12 Традиции потребления блюд в Польше Студ. гр. 10-П-ТО1 Щербакова А.А.

Научный руководитель – доц. Куликов И.А.

13 Особенности туркменской кухни Студ. гр. 10-П-ТО2 Антонова А.М.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

14 Особенности молдавской кухни Студ. гр. 10-П-ТО2 Винокурова А.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

15 Традиции потребления блюд в Марокко Студ. гр. 10-П-ТО2 Лаврова Д.Л.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

16 Кулинарные особенности кухни Индии Студ. гр. 10-П-ТО2 Мирвис Д.М.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

17 Кулинарные особенности русской кухни Студ. гр. 10-П-ТО2 Тягунова Н.В.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

18 Особенности тайской кухни Студ. гр. 10-П-ТО2 Ярохно О.С.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

СЕКЦИЯ: «ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

Председатель – доц. Корнева О. А.

Зам. председателя – доц. Дунец Е. Г.

Секретарь – студ. гр. 11-ПБ-СС1 Хубаева А. Ф.

Базовый поток: гр. 11-ПБ-СС 9 апреля, 11.20-12.50, ауд. Г- 1. Иерархия потребностей А. Маслоу Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Хубаева А. Ф.

Научный руководитель – доц. Корнева О. А.

2. Хостелы – как перспективная сервисная услуга на Кубани Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Костарева А. Я.

Научный руководитель – доц. Корнева О. А.

3. Потребность в милосердии и благотворительности Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Лобанова В. А.

Научный руководитель – доц. Корнева О. А.

4. Бизнес-услуги в современном обществе Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Мезенцева М. В.

Научный руководитель – доц. Корнева О. А.

5. Социальные услуги и их роль в обеспеченности современного качества жизни Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Лысенко О. С.

Научный руководитель – доц. Корнева О. А.

6. Имидж предпринимателя в сервисе Студ. гр. 11-ПБ-СС1 Дулепова Н. В.

Научный руководитель – доц. Корнева О. А.

СЕКЦИЯ: «ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ»

Председатель – доц. Северина Н.А.

Зам. председателя – доц. Барашкина Е.В.

Секретарь – студ. гр. 11-ПБ-ТО Базовый поток: гр. 11-ПБ-ТО 12 апреля, 11.20-12.50, ауд. Г- 1 Современные способы обработки продуктов для приготовления продукции об щественного питания Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Челидзе М.Д, Мелая Т.Р.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

2 Современные проблемы коррекции пищевого статуса населения РФ Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Рыбалко С.Д., Чудакова А.Е.

Научный руководитель – доц. Барашкина Е.В.

3 Изучение современных способов варки продуктов для приготовления продук ции общественного питания Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Сокол А.О., Шамбур И.Ю.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

4 Современные способы жарки продуктов для приготовления продукции общест венного питания Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Наумкина А.В., Календжян А.Э.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

5 Отечественное и мировое производство функциональных пищевых продуктов Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Агрба Ш.И.

Научный руководитель – доц. Барашкина Е.В.

6 Современные способы тушения и запекания продуктов для приготовления про дукции общественного питания Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Куценко С.С., Хохлач Д.А.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

7 Витамины группы В для обогащения пищевых продуктов Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Шкарупилая Я.А., Панченко М.В.

Научный руководитель – доц. Барашкина Е.В.

8 Сущность СВЧ-обработки продуктов для приготовления продукции обществен ного питания, преимущества и недостатки Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Чудакова А.Е., Рыбалко С.Д.

Научный руководитель – доц. Северина Н.А.

9 Применение витамина С при производстве функциональных пищевых продуктов Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Грибиниченко Т.Л.

Научный руководитель – доц. Барашкина Е.В.

10 Сущность ИК-обработки продуктов для приготовления продукции обществен ного питания, преимущества и недостатки Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Родионова Е.А., Чугуевская В.И.

Научный руководитель – доц. Северина Н.

11 Витамин А в производстве пищевых продуктов функционального назначения Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Дорошенко Ю.Ю., Яксун А.С.

Научный руководитель – доц. Барашкина Е.В.

12 Применение современных видов технологического оборудования для кулинар ной обработки продуктов Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Жидкова Д.С., Грибиниченко Т.Л.

Научный руководитель – доц. Северина Н.

13 Антиалиментарные факторы питания современного человека Студ. гр. 11-ПБ-ТО1 Лопатин А.Е., Сокол А.О.

Научный руководитель – доц. Барашкина Е.В.

СЕКЦИЯ: «ТЕХНОЛОГИЯ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ВИНОДЕЛИЯ»

Председатель – проф. Христюк В.Т.

Зам. председателя – доц. Струкова В.Е.

Секретарь – асп. Бабенкова М.А.

Базовый поток: гр. 10- П-ТВ1, 10-П-СС1, 09-Т-ТВ1, 08-Т-ТВ2, 08-Т-ТВ 12 апреля, 13.00-14.30, ауд. Г- 1. Влияние сортового состава и почвенно-климатических условий на общий со став летучих кислот столовых виноматериалов, предназначенных для приготов ления коньячных дистиллятов Студ. гр. 08-Т-ТВ2 – Соколин Р.А.

Научный руководитель – проф. Христюк В.Т.

2. Изучение ароматического состава напитков, приготовленных из перспективных сортов винограда, с использованием вибрационной обработки мезги Студ. гр. 10- П-ТВ1 – Гежа Д.А.

Научный руководитель – асс. Бабенкова М.А 3. Исследование влияния различных режимов вибрационного воздействия в атмо сфере инертных газов на содержание биологически активных веществ в сусле Студ. гр. 10- П-ТВ1 – Погосян О.Б.

Научный руководитель – проф. Христюк В.Т., асп. Бабенкова М.А.

4. Исследование влияния вибрационного воздействия на мезгу, оказанного в ат мосфере инертного газа на ароматический состав готовых напитков Студ. гр.10-П-ТВ1 Дынникова Н.А.

Научный руководитель – асс. Бабенкова М.А.

5. Влияние количества внесенного диоксида серы при сульфитации сусла на ос новные физико-химические показатели столовых белых сухих виноматериалов Студ. гр. 08-Т-ТВ2 Суховарова И.Б.

Научный руководитель – проф. Христюк В.Т.

6. Влияние количества внесенного диоксида серы при сульфитации сусла на ос новные физико-химические показатели столовых белых сухих виноматериалов, приготовленных из мускатных сортов Студ. гр. 08-Т-ТВ2 Носорева М.В.

Научный руководитель – проф. Христюк В.Т.

7. Сравнительный анализ интенсивности воздействия экстрагентов на раститель ное сырье Студ. гр. 09-Т-ТВ1 Парахина А.С.

Научный руководитель – доц. Качаева Н.Ю.

8. Теоретическое и экспериментальное обоснование экстракции растительного сырья с использованием сахарных растворов Студ. гр. 09-Т-ТВ1 Лугодина И.В.

Научный руководитель – доц. Качаева Н.Ю.

9. Приготовление столовых сладких вин из увяленного винограда Студ. гр. 09-Т-ТВ1 Матяшова М.И., Сороколетова Я.И.

Научный руководитель – доц. Струкова В.Е.

10. Исследование основных процессов при получении спиртовой бражки Студ. гр. 09-Т-ТВ1 Кесаев Г.Н.

Научный руководитель – проф. Соболев Э.М, асс. Начевная Е.В.

11. Получение природных столовых вин из замороженного винограда Студ. гр. 09-Т-ТВ1 Климова Г.П., Дмитриева Е.Д.

Научный руководитель – доц. Струкова В.Е.

12. Получение столового вина из винограда, пораженного благородной плесенью Ботритис ценерея Студ. гр. 09-Т-ТВ1 Гордиенко Н.В., Коваленко А.В.

Научный руководитель – доц. Струкова В.Е.

Стендовые доклады:

1. Описание вегетационного периода виноградного растения.

Студ. гр. 10-П-ТВ1 – Погосян О.Б., Тимченко А.В., Литвинов А.В.

Научный руководитель – проф. Маркосов В.А.

2. Влияние суммы активных температур и почвы на качество белых вин Студ. гр. 10-П-ТВ1 – Дынникова Н.А., Еремин Р.А., Беляев Ю.В.


Научный руководитель – проф. Маркосов В.А.

3. Системы применения удобрений на виноградниках Студ. гр. 10-П-ТВ1 – Куценко Е.С., Белявцева А.Е., Хоружая В.В.

Научный руководитель – проф. Маркосов В.А.

4. Влияние суммы активных температур и почвы на качество красных вин Студ. гр. 10-П-ТВ1 – Гежа Д.А., Борщев Д.Ю.

Научный руководитель – проф. Маркосов В.А.

5. Виды удобрений применяемые на виноградниках Студ. гр. 10-П-ТВ1 – Вильвер М.И., Орехова Л.Т.

Научный руководитель – проф. Маркосов В.А.

6. Корневое питание растений Студ. гр. 10-П-ТВ1 – Клочко А.В., Дронь Н.Б., Слесаревская Е.М.

Научный руководитель – проф. Маркосов В.А.

7. Строение органов виноградного растения, их основные функции Студ. гр. 10-П-ТВ1 – Красоткина Л.В., Калюта А.А., Жмурко В. К.

Научный руководитель – проф. Маркосов В.А.

8. Воздушное питание и фотосинтез Студ. гр. 10-П-ТВ1 – Тамаревская С.А., Бурдина А.А., Тупицына Т.В.

Научный руководитель – проф. Маркосов В.А.

9. Современные способы производства спирта этилового ректификованного из традиционных видов сырья Студ. гр. 10-П-СС1 – Абрамян В.И.

Научный руководитель – доц. Качаева Н.Ю.

10. Технологические особенности производства Российского коньяка Студ. гр. 10-П-СС1 – Арыныч А.С.

Научный руководитель – доц. Качаева Н.Ю.

11. Технология производства безалкогольных эконапитков Студ. гр. 10-П-СС1 – Белич А.Н.

Научный руководитель – доц. Качаева Н.Ю.

12. Сравнительная характеристика различных технологий производства кваса Студ. гр. 10-П-СС1 – Фибик Е.В.

Научный руководитель – доц. Качаева Н.Ю.

13. Особенности технологии игристых вин Студ. гр. 10-П-СС1 – Горбунова А.В.

Научный руководитель – доц. Качаева Н.Ю.

14. Основные технологические этапы производства светлого пива Студ. гр. 10-П-СС1 – Гишев А.А.

Научный руководитель – доц. Качаева Н.Ю.

15. Отличительные особенности технологии белых столовых вин Студ. гр. 10-П-СС1 – Городник А.В.

Научный руководитель – доц. Качаева Н.Ю.

СЕКЦИЯ: «ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ, УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССАМИ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ»

Председатель – проф. Агеева Н.М.

Зам. председателя – доц. Оселедцева И.В.

Секретарь – к.т.н. Аксенова А.В.

Базовый поток: гр. 08-Т-СС1, 08-Т-ТВ1, 08-Т-ТВ2, 10-П-СС 9 апреля, 11.20-12.50, ауд. Г– 1. Разработка методики идентификации подлинности белых вин Студ. гр. 08-Т-СС1 – Дорощенко Е.С.

Научный руководитель – проф. Агеева Н.М.

2. Разработка методики идентификации подлинности красных вин Студ. гр. 08-Т-СС1– Игнатенко Ю.Ю.

Научный руководитель – проф. Агеева Н.М.

3. Разработка методики оценки биологической и пищевой ценности энергетических напитков ферментативным способом Студ. гр. 08-Т-СС1– Гида Е.В.

Научный руководитель – проф. Агеева Н.М.

4. Разработка методики оценки биологической и пищевой ценности энергетических напитков микробиальным и расчетным способом Студ. гр. 08-Т-СС1– Кравченко Д.А.

Научный руководитель – проф. Агеева Н.М.

5. Применение статистических методов при обработке органолептических показателей коньячной продукции Студ. гр. 08-Т-СС1 – Хохлашова С.В.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

6. Современные проблемы экспорта Российской коньячной продукции Студ. гр. 10-П-СС1 – Кудинова К.А.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

7. Географические зоны производства коньяков высокого качества в России Студ. гр. 10-П-СС1 – Попова О.А.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

Стендовые доклады:

1. Японская система управления качеством Студ. гр. 10-П-СС1 – Арыныч А.С.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

2. Деятельность и философия Деминга У.Э Студ. гр. 10-П-СС1 – Городник А.В.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

3. Конкурентоспособность Студ. гр. 10-П-СС1 – Горбунова А.В.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

4. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии. Его функции. Характеристика средств измерений Студ. гр. 08-Т-ТВ2 – Стадник О.Ю.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

5. Общий порядок разработки и утверждения национальных стандартов. Органи зация разработки национальных стандартов. Виды и методы измерений Студ. гр. 08-Т-ТВ2 – Дьяченко А.Е.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

6. Стандартизация. Документы в области стандартизации Студ. гр. 08-Т-ТВ2 – Клименко В.В.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

7. Общий порядок разработки и утверждения национальных стандартов. Органи зация разработки национального стандарта Студ. гр. 08-Т-ТВ1 – Гаврилец М.С.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

8. Утверждение регистрация опубликование и введение стандартов в действие и характеристика средств измерений Студ. гр. 08-Т-ТВ1 – Сухээ Н.

Научный руководитель – доц. Оселедцева И.В.

9. Общий порядок разработки и утверждения национальных стандартов. Виды и методы измерений Студ. гр. 08-Т-ТВ2 – Николаева В.А.

Научный руководитель – к.т.н. доц. Оселедцева И.В.

10. Европейская система менеджмента качества.

Студ. гр. 10-П-СС1– Кудинова К.А Научный руководитель – к.т.н. доц. Оселедцева И.В.

СЕКЦИЯ: «ТЕХНОЛОГИЯ ТАБАКА, ЧАЯ И КОФЕ»

Председатель – проф. Решетова Р.С.

Зам. председателя – асп. Безкровная М.С.

Секретарь – Токарева А.И.

Базовый поток: гр. 09-Т-ТТ1, 08-Т-ТТ 1 апреля, 14.40-16.10, ауд. Г- 1. Технология производства черного чая на ОАО «Мацестинский чай»

Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Степанова В.С.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

2. Технология производства зеленого чая на ОАО «Мацестинский чай»

Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Солдаткина Е.Ю.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

3. Повышение производительности бракобойной машины Delphi Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Гущина Т.А.

Научный руководитель – доц. Воробьева Л.Н.

4. Выявление факторов, влияющих на наполняющую способность табака Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Копилевич Б.В.

Научный руководитель – доц. Воробьева Л.Н.

5. Замеры температуры листовых табаков на выходе из барабанов DCC-СС Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Степанченко С.С.

Научный руководитель – доц. Воробьева Л.Н.

6. Замеры влажности листовых табаков по грейдам на DCC-СС Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Нестеров Д.С.

Научный руководитель – доц. Воробьева Л.Н.

7. Анализ количества частиц табака и/или угольной крошки под ободком сигарет Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Эркина А.А.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

8. Анализ потерь влажности табака при производстве сигарет Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Павленко Д.Ю.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

9. Анализ параметров усушки ацетатного жгута при производстве фильтропалочек Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Головко С.И.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

10. Анализ параметра влажности на выходе из табакорезальных станков КТ- Студ. гр. 08-Т-ТТ1 Савосько С.С.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

11. Определение массовой доли экстрактивных веществ в кофе Студ. гр. 09-Т-ТТ1 Котова Е.В.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

12. Определение массовой доли эфирных масел в кофе Студ. гр. 09-Т-ТТ1 Кондратенко И.И.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

13. Метод одноступенчатого процесса экстрагирования чая и кофе Студ. гр. 09-Т-ТТ1 Шатова Н.Н., Токарева А.И.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

14. Метод многоступенчатого процесса экстрагирования чая и кофе Студ. гр. 09-Т-ТТ1 Узденова Е.И., Квитченко Д.С.

Научный руководитель – проф. Татарченко И.И.

СЕКЦИЯ: «ТЕХНОЛОГИИ САХАРИСТЫХ ПРОДУКТОВ»

Председатель – доц. Савостин А.В.

Зам. председателя – доц. ГаманченкоМ.А.

Секретарь – студ. гр.08-Т-ТС1 Османова С.К.

Базовый поток: гр.08-Т-ТС 9 апреля, 11.20-12.50, ауд. Г- 1. Исследования влияния возврата непромытого фильтрационного осадка на кле рование сахара- сырца на эффективность очистки Студ. гр. 08-Т-ТС1 Тюльпарова Ф.Р., Арутюнов А.А., Чрагова Ж.Б Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

2. Исследование влияния возврата промытого фильтрационного осадка на клеро вание сахара- сырца на эффективность очистки Студ. гр. 08-Т-ТС1 Тюльпарова Ф.Р., Арутюнов А.А., Чрагова Ж.Б Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

3. Исследование влияния возврата фильтрационного осадка на клерование сахара сырца на эффективность очистки (промытого и непромытого) и на расход извести Студ. гр. 08-Т-ТС1 Тюльпарова Ф.Р., Арутюнов А.А., Чрагова Ж.Б Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

4. Исследование влияния расхода извести на эффективность очистки клеровок са хара- сырца Студ. гр. 08-Т-ТС1 Степанчено С.С., Курмаз Г.В., Грузденко С.Ю.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

5. Исследование влияния режимов сатурации на эффективность очистки клеровок сахара- сырца Студ. гр. 08-Т-ТС1 Степанчено С.С., Курмаз Г.В., Грузденко С.Ю.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

6. Исследование влияния возврата на 2 сатурацию суспензии сока 2 сатурации на содержание солей кальция в очищенном соке Студ. гр. 08-Т-ТС1 Григорьева А.Р., Делюрман Н.А., Дяченко А.И.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

7. Определение оптимальной щелочности сока 2 сатурации Студ. гр. 08-Т-ТС1 Григорьева А.Р., Делюрман Н.А., Дяченко А.И.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

8. Исследование влияния расхода тринатрийфосфата на содержание солей каль ция в очищенных соках и их накипеобразующую способность Студ. гр. 08-Т-ТС1 Григорьева А.Р., Делюрман Н.А., Дяченко А.И.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

9. Исследование влияния расхода извести на дефекацию перед 2 сатурацией на качество очищенных соков и заряда суспензии Студ. гр. 08-Т-ТС1 Османова С.К., Пенкина О.О., Булындина К.В.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

10. Определение влияния дифференцированного ввода извести на эффективность очистки диффузионных соков Студ. гр. 08-Т-ТС1 Османова С.К., Пенкина О.О., Булындина К.В.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

11. Исследования влияния возврата сатурационных осадков на эффектифность преддефекации Студ. гр. 08-Т-ТС1 Османова С.К., Пенкина О.О., Булындина К.В.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

12. Современные диффузионные аппараты. Принцип действия, устройство, дос тоинства, недостатки, марки Студ. гр.09-Т-ТС1 Алтухова И.С.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

13. Современные кристаллизаторы. Принцип действия, устройство, достоинство, недостатки, марки Студ.гр.09-Т-ТС1 Алтухова А.А.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

14. Современные затравочные материалы утфеля. Уваривание маточного утфеля Студ.гр.09-Т-ТС1 Гришаева И.Д.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

15. Современные вакуум аппараты. Принцип действия,устройство, достоинства, недостатки, марки Студ.гр.09-Т-ТС1 Демченко А.Н.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

16. Современные подогреватели пластинчатого типа. Принцип действия, устрой ство, достоинства, недостатки, марки Студ.гр.09-Т-ТС1 Ложкина О.И.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

17. Современные выпарные аппараты. Принцип действия, устройство, достоинст во, недостатки, марки Студ.гр.09-Т-ТС1 Игнатенко Н.А.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

18. Современные фильтры. Принцип действия, устройство, достоинства, недос татки, марки Студ.гр.09-Т-ТС1 Федько В.И.

Научный руководитель – доц. Савостин А.В.

СЕКЦИЯ: «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ И КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ»

Председатель – проф. Т.В. Баратова Зам. председателя – доц. И.А. Хрипко Секретарь – студ. гр. 09-Т-ТК1 Береснева Ю.Н.

Базовый поток: гр 09-Т-ТК1, 09-Т-ММ Заседание 2 апреля, 11.20-12.50, ауд. Г- 1. Совершенствование технологии производства рыбных тефтелей с использова нием соусов на основе топинамбура Студ. гр. 09-Т-ТК1 Тарасова Т.В.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

2. Производство напитков для функционального питания с использованием замените лей сахара Студ. гр. 09-Т-ТК1 Мандрик Е.А.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

3. Использование загустителей при производстве соусов на основе топинамбура Студ. гр. 09-Т-ТК1 Захарова А.С.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

4. Компьютерное моделирование рецептурных композиций соусов для функцио нального питания Студ. гр. 10-П-ПП1 Кечанова К.К.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

5. Замороженные овощные смеси с использованием якона для функционального питания Студ. гр. 08-Т-ТК1 Синявский А.С.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

6. Перспективные способы хранения нетрадиционного сырья Студ. гр. 09-Т-ТК1 Береснева Ю.Н.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

7. Регулирование полифенолоксидазы и пероксидазы при переработке топинамбура Студ. гр. 08-Т-ТК1 Богдасаров А.С.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

8. Влияние замораживания на показатели качества якона Студ. гр. 09-Т-ТК1 Новоселова М.А.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

9. Переработка ферментированных продуктов пробиотического направления на основе топинамбура Студ. гр. 09-Т-ТК1 Береснева Ю.Н.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

10. Ферментативное потемнение и способы его предотвращения при переработке клубней топинамбура Студ. гр. 09-Т-ТК1 Захарова А.С.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

11. Использование нетрадиционного сырья для питания всех групп населения Студ. гр. 08-Т-ТК1 Бабарыкина К.В.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

12. Изменение микробиологических показателей в процессе хранения фруктовых соков Студ. гр. 07-Т-ТК1 Стриженко О.Н.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

13. Анализ рынка соусов г. Краснодара и оценка потребительских свойств Студ. гр. 08-Т-ТК1 Корнеева М.С.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

14. Нанотехнологии в пищевой промышленности Студ. гр. 08-Т-ТК1 Брусенко С.С.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

15. Современные технологии переработки тыквенных семечек для производства тыквенного масла Студ. гр. 09-Т-ТК1 Ревин А.П.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

16. Использование пряностей в пищевых технологиях.

Студ. гр. 09-Т-ТК1 Сысоева Е.А.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

17. Использование косточек косточковых плодов для пищевых целей Студ. гр. 09-Т-ТК1 Юркевич М.В.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

18. Фальсификация соков и напитков на Российских рынках. Методы контроля.

Студ. гр. 08-Т-ТК1 Фолерант А.С.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

19. Расширение ассортимента консервированных продуктов из якона Студ. гр. 08-Т-ТК1 Гречишникова А.А..

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

20. Обогащение бета-каратином консервов для детского питания Студ. гр. 09-Т-ТК1 Меджитова Н.И..

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

21. Перспективные сорта томатов для промышленной переработки Студ. гр. 09-Т-ТК1 Семченко А.И.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

22. Новые технологии ферментированных соков из овощей Студ. гр. 09-Т-ТК1 Плотникова Е.А.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

23. Сравнительный анализ существующих технологий получения свекольного сока Студ. гр. 09-Т-ТК1 Белов Ю.А.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.

24. Новые технологии производства концентрированных фруктовых консервов Студ. гр. 09-Т-ТК1 Мелуа М.Э.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

25. Разработка способа бланширования якона при производстве быстрозаморо женных продуктов Студ. гр. 09-Т-ТК1 Дроздов Р.А.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

26. Специальные продукты питания для учащихся (школьников и студентов) Студ. гр. 09-Т-ТК1 Дроздов Р.А. Ревин А.П.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

27. Плоды и овощи – естественные источники функциональных ингридиентов Студ. гр. 09-Т-ТК1 Амирханян А.А., Белов Ю.А.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.

28. Технологи функциональных пищевых продуктов с пробиотиками Студ. гр. 09-Т-ТК1 Меджитова Н.И.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

29. Технологи функциональных пищевых продуктов с пребиотиками Студ. гр. 09-Т-ТК1 Плотникова Е.А., Стриженко О.Н, Сысоева Е.А.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

30. Функциональные пищевые продукты с антиоксидантными свойствами Студ. гр. 09-Т-ТК1 Мелуа М.Э., Мандрик Е.А.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

31. Проектирование рецептур пищевых продуктов с заданными свойствами Студ. гр. 09-Т-ТК1 Шульгина К.К.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

32. Технология соков и напитков, обогащенных витаминами и другими функцио нальными ингредиентами Студ. гр. 09-Т-ТК1 Кривощекова Ю.Ю..

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

33. Технология функциональных пищевых продуктов с пищевыми волокнами Студ. гр. 09-Т-ТК1 Новоселова М.А.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

34. Комбинированные функциональные продукты с растительными добавками (молочно-, мясо-, рыборастительные) Студ. гр. 08-Т-ТК1 Бабарыкина К.В.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

Заседание 2 апреля, 13.00-14.30, ауд. Г- 1. Пребиотическая активность растительных добавок в комбинированных молоч ных продуктах Студ. гр. 08-Т-ММ1 Левченко Т.И.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

2. Современные технические решения комплексного использования молочного сырья в сыроделии.

Студ. гр. 08-Т-ММ1 Ильяшенко О.В., Расторгуева А.Н.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.

3. Разработка рецептуры и технологии молочно-растительного соуса функцио нального назначения.

Студ. гр. 08-Т-ММ1 Пиньковская М.В.

Научный руководитель – доц. Борисова М.М.

4. Разработка технологии кисломолочных желирующих продуктов Студ. гр. 08-Т-ММ1 Манелова Н.Г.

Научный руководитель – доц. Бурлакова Е.В.

5. Активизаторы биологической природы в технологии молочных продуктов Студ. гр. 09-Т-ММ1 Раева Н.В., Закутина К.С.

Научный руководитель – доц. Бурлакова Е.В.

6. Изучение влияния вибрационного воздействия на процесс экстрагирования инулина Студ. гр. 09-Т-ММ1 Третьяк Д.С.

Научный руководитель – асп. Назаренко М.Н.

7. Оптимизация процесса экстрагирования инулина из клубней топинамбура.

Студ. гр. 09-Т-ММ1 Попова А.В.

Научный руководитель – асп. Назаренко М.Н.

8. Влияние условий хранения на массовую долю инулина в клубнях топинамбура Студ. гр. 09-Т-ММ1 Морозова А.О.

Научный руководитель – проф. Бархатова Т.В., асп. Назаренко М.Н.

9. Применение аскорбиновой и лимонной кислот для инактивации ферментов то пинамбура.

Студ. гр. 09-Т-ММ1 Антошкина Т.А.

Научный руководитель – проф. Бархатова Т.В., асп. Назаренко М.Н 10. Основные направления научных исследований в молочной отрасли.

Студ. гр. 08-Т-ММ1 Кравец Ю.Н.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.

11. Особенности технохимического контроля производства молочных продуктов с добавлением растительных масел Студ. гр. 08-Т-ММ1 Ермакова К.А.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.

12. Современные стабилизирующие системы в технологии мороженого Студ. гр. 08-Т-ММ1 Кузнецова В.Г.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 8 |
 

Похожие работы:





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.