авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 8 |
-- [ Страница 1 ] --

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная

сельскохозяйственная академия»

Материалы

Международной

научно-практической конференции

АгрАрнАя нАукА и обрАзовАние нА

современном этАпе рАзвития:

опыт, проблемы и пути их решения

26-28 мая 2009 года

Том II

Часть 1. Кормление и разведение

сельсКохозяйсТвенных живоТных

Часть 2. Технология производсТва и перерабоТКи продуКции живоТноводсТва и расТениеводсТва ульяновсК - 2009 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»

Материалы Международной научно-практической конференции АгрАрнАя нАукА и обрАзовАние нА современном этАпе рАзвития:

опыт, проблемы и пути их решения 26-28 мая 2009 года Том II Часть 1. Кормление и разведение сельсКохозяйсТвенных живоТных Часть 2. Технология производсТва и перерабоТКи продуКции живоТноводсТва и расТениеводсТва ульяновсК - Материалы Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения», Ульяновск:, ГСХА, 2009, т. 2, 239 с.

Редакционная коллегия:

А.В. Дозоров, ректор (гл. редактор) В.А. Исайчев, В.Е. Улитько, А.В. Бушов, Б.П.Мохов, Д.П. Хайсанов, Н.А. Любин Авторы опубликованных статей несут ответственность за патентную чистоту, достоверность и точность приведенных фактов, цитат, экономико статистических данных, собственных имен, географических названий и прочих сведений, а также за разглашение данных, не подлежащих открытой публика ции. Статьи приводятся в авторской редакции.

ISBN 987-5-902532-56- © ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия», Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных УДК 636.4. ВЛИЯНИЕ ВНУТРИМЫШЕЧНОГО ВВЕДЕНИЯ КОРОВАМ КАРОТИН-СЕЛЕНСОДЕРЖАЩЕГО ПРЕПАРАТА «КАРСЕЛ»

НА ИХ ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ* А.С. Аникин Ульяновская ГСХА Одной из наиболее актуальных проблем в современном животноводстве является снижение воспроизводительной функции молочного скота. Это снижа ет рентабельности отрасли из-за недостаточного выхода телят в течение года, что в свою очередь тормозит селекцию стада в результате введения ремонтных телок в объеме неудовлетворяющем потребности. Распространение отдельных патологий репродуктивной функции в первую очередь зависит не только от кон кретных технологических условий в хозяйстве, но и от уровня кормления.



Заготавливаемые в хозяйствах корма характеризуются не высоким каче ством и они очень бедны провитамином А – каротином. Каротиноиды имеют большое значение как биологически активные вещества, защищающие организм животного и его наследственность от агрессивных стресс-факторов. Известно около 600 различных каротиноидов. Наиболее распространенным в природе и хорошо изученным является бета-каротин. Он составляет 20-30% от суммы при родных каротиноидов и обладает наибольшей биологической активностью.

Каротиноиды, способные к превращению в организме животного в вита мин А, называются провитаминами. Провитаминными свойствами обладают око ло 10% каротиноидов, среди них:

-, -, -каротин, криптоксантин.

Если принять биологическую активность -каротина за 100%, то сравни тельная активность -каротина составит 53%, -каротина – 42% и криптоксантина – 57%. В живом организме из каждой молекулы -каротина при расщеп лении образуются две молекулы витамина А. Из каждой молекулы и каротинов образуется только по одной молекуле витамина А.

У первотелок с низким уровнем -каротина наблюдается часто «тихая» и продолжительная охота, снижается оплодотворяемость, а у коров часты случаи внутриутробной гибели плода и его рассасывания, выкидыши, задержания по следа, гипофункциональное состояние яичников, эндометрит и как следствие у животных низкая оплодотворяемость и высокий процент бесплодных животных.

Кроме того, у коров наблюдается продолжительная инволюция в результате вос палительного процесса в матке и из-за этого запаздывает реактивация яич-ников после отела, задерживается начало полового цикла, поздний разрыв фолликула, фолликулярная киста.

Телята, рожденные от коров с низким уровнем бета-каротина, обладают сниженной жизнеспособностью, они восприимчивы к полифакторным болезням, в начале жизни большинство из них болеют энтеритом, вызванным кишечной палоч _ кой и др. бактериями, а затем бронхопневмонией.

* исследования проведены под научным руководством заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Улитько В.Е., доцента Лифановой С.П.

4 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных Для коров в летний период источником каротиноидов является молодая трава, кукуруза. В зимний период – силос, сенаж, сено, морковь. По мере хране ния кормовых культур содержание каротиноидов в них быстро уменьшается.

В альтернативу природным источникам каротиноидов современная про мышленность в России выпускает препараты, предназначенные для примене ния в животноводстве. При чем при использовании чистых препаратов в виде масляных растворов с размером частиц 2-3 микрона можно достичь более вы сокого уровня усвоения. Таким препаратом может являться «Карсел», который содержит в своем составе бета-каротин и микроэлемент селен в виде селеноор ганического вещества ДАФС-25, растворенные в дезодорированном раститель ном масле (кукурузном, соевом, подсолнечном или хлопковом).





Селен по своему биологическому действию близок к витамину Е, а в отдельных функциях организма может его заменять. Наряду с этим, селен усиливает процессы эритропоэза, участвует в процессах тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования, обладает антиоксидантными свойствами, регулирует усвоение и расход витаминов А, Д, Е и К. То есть, селен участвует в нормализации обмена веществ и повышении как общей, так и местной рези стентности организма животных.

Изучение влияния внутримышечного введения коровам бета-каротин селеносодержащего препарата «Карсел» на их воспроизводительные функ ции проводилось в хозяйстве ООО «Новосельское» Ульяновской области. Для научно-хозяйственного опыта было взято по методу министада две группы ко ров с удоем 3500 кг. Содержание животных стойловое, кормление проводилось одинаковыми по видовому набору, структурному соотношению и питательно сти рационами, составляемые по детализированным нормам (Калашников А.П., 1985) в соответствии с продуктивностью коров. В рацион входили кукурузный силос, викоовсяный сенаж, концентрированные корма, патока и минеральные добавки. Различие в кормлении животных сравниваемых групп было лишь в том, что коровам опытной группы внутримышечно вводился 2 раза в месяц пре парат «Карсел» по 15 мл. Препарат «Карсел» оказал положительное влияние на функционирование репродуктивной системы у коров (таблица 1).

Таблица 1. Воспроизводительная способность подопытных коров Группы Показатели I-К II - О Количество голов 176 Количество абортов 3 Мертворожденные 1 Задержание последа (гол.) 3 Индекс осеменения 1,88 1, Оплодотворилось коров от:

1 и 2 осеменения, % 55,68 69, 3 осеменения, % 15,34 19, 4 и более осеменений, % 13,64 6, Яловые, % 15,34 5, Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных Так у коров, обработанных испытуемым препаратом, полностью отсут ствовали задержания последа, аборты и случаи мертворождения. Наихудшие показатели, характеризующие воспроизводительную способность были у коров, которые препарат не получали: 0,57% коров абортировали, у 1,7% коров было задержание последа, случаи мертворождения составили 0,57%.

После отела коров наиболее эффективно половая активность проявилась у коров опытной группы. Так, если у коров контрольной группы оплодотворяе мость от первого и второго осеменения составила 55,68%, от третьего осемене ния – 15,34%, от четвертого и более осеменений – 13,64%, а яловые составили 15,34%, то у опытной группы коров оплодотворяемость от первого и второго осеменения составила 69,02%, от третьего осеменения – 19,47%, от четвертого и более осеменений – 6,19%, яловые составили 5,32%.

Индекс осеменения коров опытной группы составил 1,71, а контрольной группы – 1,88.

Таким образом, можно утверждать, что препарат «Карсел» положитель УДК 636.4. РОСТ И РАЗВИТИЕ СВИНЕй РАЗНЫХ НАПРАВЛЕНИй ПРОДУКТИВНОСТИ ПРИ РАЗНЫХ УРОВНЯХ ВЫРАЩИВАНИЯ Growth aNd developmeNt of pIGS of dIffereNt dIrectIoNS the productIvIty at the dIffereNt levelS of GrowING Бирта Г.О. Birta G.O.

Полтавский университет потребительской кооперации Украины Poltava university of consumer co-operation of Ukraine Growth is accompanied not only the increase of mass which grows but also change of proportions of parts of body which stipulates new qualities. In basis of growth of animals lie three разных of process;

fission, increase of their mass and vol ume, increase of intercellular educations Актуальность темы. Изучению этой важнейшей биологической осо бенности животных были посвящены исследования многих деятелей науки, которые положили начало учению об индивидуальном развитии организма (он тогенез). Особенно интенсивно и плодотворно теория онтогенеза начала разра батываться в последних 15—20 лет в связи с развитием молекулярной биологии и генетики. Молекулярно генетические методы исследования углубили наши познания закономерностей роста и развития животных, создали новые возмож ности для разработки методов управления этими процессами[1].

Знание индивидуального развития организма необходимо, прежде всего, потому, что в процессе роста и развития животное приобретает не только пород ные и видовые признаки, но и свойственные только ему особенности конститу ции, экстерьера, продуктивности. В онтогенезе осуществляется наследственная преемственность и изменчивость признаков родителей, он протекает в результа те действия внутренних естественных факторов организма и условий внешней 6 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных среды. Становление всех хозяйственно-полезных признаков животных происхо дит благодаря развитию наследственной основы организма в конкретных усло виях среды. Другими словами, чтобы получить высокопродуктивное животное, нужно уметь его вырастить. Онтогенез состоит из двух основных процессов:

роста и развития. Хотя эти понятия и взаимосвязанные, но нетождественные.

Под ростом понимают процесс увеличения размеров организма, его мас сы, которая происходит за счет накопления в нем активных, главным образом белковых, веществ[2].

*Научный консультант: д.с.-х. н., проф., академик УААН, Рыбалко В.П.

Живая масса животных при рождении — важен селекционный при знак, который служит показателем последующего развития организма. Размеры взрослого животного определяются главным образом длительностью эмбрио нального развития, длительностью роста и его скоростью. Мелкие животные растут с большей относительной скоростью, но длительность активного роста у них гораздо меньше, чем в больших.

Скорость роста животных в разные периоды их жизни неодинакова. Рост определяется по живой массе и промерам. Различают абсолютный и относи тельный прирост живой массы. Под абсолютным приростом понимают увели чение живой массы и промеров молодняка за определенный отрезок времени (сутки, декада, месяц, год), выраженное в килограммах. Абсолютный прирост животных является разницей между массой тела конечной и начальной, разде ленную на число дней[ 3].

Абсолютный прирост единицы массы тела в единицу времени не может характеризовать действительную скорость роста. Для этой цели вычисляют от носительный прирост, который выражают в процентах.

Одна из отличительных особенностей развития животных — неравно мерность роста не только организма в целом, но и отдельных частей тела, орга нов и тканей, особенно скелета, который приводит к большим изменениям те лосложения в разном возрасте. В связи с этим данные о живой массе животных, которые растут, необходимо дополнить измерениями частей тела (статей).

Из многих факторов внешней среды на процессы роста и развития жи вотных огромное влияние оказывают условия кормления и содержания (темпе ратура и влажность воздуха, световой режим, тренинг).

Влияние этих факторов может иметь двоякий характер: недокорм вы зывает замедление скорости роста, недоразвития, снижения продуктивности;

обильное кормление убыстряет рост и развитие животных. При освещении во проса о влиянии условий кормления необходимо различать: общий уровень пи тания, его полноценность, структуру рационов и распределение питательных веществ по периодам роста животных.

Методики исследований. Исследования проводились по трём уровням откорма: среднесуточные приросты 250-350 г (типовое кормление);

600-800 г (оптимальное кормление);

800-1000 г (интенсивное кормление).

На протяжении откорма по пяти группам (I – крупная белая;

II миргородская;

III – ландрас;

I – полтавская мясная;

– красно-поясная специ ализованная линия) животных ежемесячно взвешивали, определяли среднесу точные, абсолютные и относительные приросты живой массы. Для определения динамики роста проводили измерения линейных промеров: длины туловища, обхвата груди за лопатками, высоты в холке, глубины груди, обхвата пясти. Эти Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных промеры использовались для определения индексов.

Под абсолютными приростами понимали увеличение живой массы за определенный промежуток времени. Высчитывали его за формулой:

А = W1 – W0, где (1) W1 – живая масса в конце периода;

W0 – живая масса в начале периода.

Относительные приросты живой массы подсчитывали за формулой:

(2) W1 – масса животных в конце периода;

W0 – начальная масса.

Рост свиней определяется увеличением общей массы линейных проме ров туловищу за счет количественных изменений, которые происходят в процес се формирования и внутренней морфологической дифференциации организма.В процессе роста и развития происходит формирование всех хозяйственно полезных признаков, животное приобретает свойственные только ей индивиду альные особенности конституции, экстерьера, что тесно связанные с продуктив ными качествами. Поэтому изучение данного вопроса имеет важное значение для характеристики продуктивности свиней.

Результаты исследований. Анализ проведенных исследований показы вает, что изменение массы подопытного молодняка в процессе роста и развития характеризовалась постепенным увеличением этого показателя. Согласно дан ных опытов при типичном откорме наибольший абсолютный прирост за период откорма до 100 кг имели животные І и групп ( 65,7 кг 68,0 кг);

до достижения живой массы 125 кг этот показатель увеличивался соответственно до 91,8 кг и 94,0 кг. Наименьшим абсолютным приростом характеризовались свиньи мирго родской породы – 88,5 кг.

При оптимальном и интенсивном откорме наибольшими абсолютными приростами характеризовались свиньи І и опытных групп – полтавская мяс ная порода, красно-поясная специализирована линия. Поскольку абсолютные приросты отображают в основном количественную сторону роста, не раскрывая напряжения ростовых процессов, были вычислены коэффициенты относитель ной скорости роста.

При среднесуточных приростах 250-350 граммов значительной разницы в показателях относительного прироста между породами и вековыми перио дами не наблюдалось, но постепенное уменьшение относительных приростов имело место.

При оптимальном уровне выращивания тенденция к уменьшению отно сительных приростов с возрастом у животных всех подопытных групп сохра нилась, но за счет уменьшения длительности откорма снижение относительных приростов происходило более интенсивно. У свиней миргородской породы от носительный прирост, начиная с 5-месячного возраста (74,75%) до 8-месячного возраста снизился на 52,06%, а у животных полтавской мясной породы (в 5-мес.

возрасте – 93,20%) снизился на 68,80 %, что свидетельствует о лучшей интен 8 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных сивности роста молодняка мясных генотипов и высшей живой массе в конце откорма. Аналогичная картина отмечена и при интенсивном откорме.

Для более детального исследования процессов роста и развития живот ных было проведено изучение изменения линейных промеров подопытного по головья. Как свидетельствуют данные, абсолютные показатели всех промеров с возрастом увеличивались.

Что касается длины туловища, то животные ІІІ группы превосходили своих аналогов из других групп в возрасте 4, 6 и 8 месяцев. Разница между животными ІІІ и II групп (где она была наименьшей) в возрасте 8 месяцев при типичном откорме составила 4,8 см, ровесники других групп занимали проме жуточное место. При оптимальном откорме разница между животными этих групп в 8- месячном возрасте составила 5,8 см, а при интенсивном откорме в 6-месячном возрасте – 6,5 см.

Исследуя изменение промеры обхвата груди можно сделать вывод, что он был наибольшим у 8-ми месячного молодняка I группы (ПМ) при средне суточных приростах 250-350 граммов, хотя разница с другими группами была несущественной - 98,5-99,5 см. При увеличении среднесуточных приростов показатель обхвата груди стал наибольшим у свиней миргородской породы: от 111,2 см до 112,9 см.

Животные породы ландрас (ІІІ подопытная группа) оказались наивыс шими в холке. В 8-месячном возрасте разница по этому признаку между под свинками ІI и IІІ группами составила от 1,5 см при типичном откорме до 3, см при оптимальном откорме. Относительно глубины груди, то эта тенденция сохранялась: животные ІІI группы превосходили аналогов других групп, хотя разница была на уровне 0,9-1,4 см.

Обхват пясти у животных в течении всего периода выращивания имел сравнительно одинаковые показатели.

Абсолютные показатели отдельных промеров не дают полного представ ления о телосложении животных, потому для характеристики пропорциональ ности их развития были вычислены основные индексы. Анализ опытов показал, что индекс розтягнутости повышался у животных всех подопытных групп до месячного возраста, который свидетельствует о подавляющем росте туловища в длину.

В дальнейшем наблюдалось пропорциональное увеличение величины данных промеров, или даже более быстрый рост, в высоту, что способствовало общему уменьшению индекса розтягнутости. Индекс массивности животных при разных уровнях виращивания во всех группах увеличивался к 6-месячному возрасту, а затем несколько уменьшался. Это можно объяснить более интен сивным увеличениям промеров обхвата груди по сравнению с высотой в холке в начальный период роста.

При исследовании возрастного изменения данного индекса с учетом групповой принадлежности становится заметно, что с возрастом меньший ин декс массивности имели свиньи мясних пород.

Анализируя данные индекса взбитости животных можно отметить, что этот показатель во всех группах к 6-месячному возрасту увеличивался. В 8 меся цев данный показатель был наименьшим у представителей ІІІ и І подопытных групп, а наибольший у животных II группы.

Индекс глубокогрудости во все возрастные периоды при разных уров Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных нях выращивания увеличивался по всем группам;

в 8-месячном возрасте он был наибольшим у животных I и IІ групп, а наименьшим в опытной группе, раз ница оказалась в пределах 1,5-2,2%.

Анализируя данные возрастного изменения индекса костистости, следу ет отметить его уменьшение с возрастом у всех групп подопытных животных.

Это объясняется более интенсивным ростом самого животного в высоту в холке по отношению к росту костной ткани. Наивысшим данный индекс был при всех уровнях выращивания у животных II группы.

Вывод. Подводя итоги роста и развития подопытного молодняка следует отметить, что для пород разного направления продуктивности существует свой генетически обусловленный возрастной уровень относительного прироста жи вой массы.

Литература:

1. Данилов С.Б. Интенсивность роста свиней разных генотипов//Тези до кладов УААН институт животноводства. – Харьков. – 1995. – С.69.

2. Кабанов В. Рост, развитие и продуктивность свиней//Свиноводство. – 2000. №3. – С.27-28.

3. Кабанов в.Д. Рост и мясные качества свиней. – М.: «Колос», - 1972. – 190с.

УДК 636.082.22:636. БОНИТИРОВОЧНЫЕ СТАНДАРТЫ СЕВЕРНЫХ ОЛЕНЕй ПО МАССЕ ПАНТОВ reINdeer velvet aNtler eStImatIoN maSS StaNdardS Г.Я. Брызгалов G.Ja. Brуzgalov Магаданский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Magadan agricultural research institute As a result of investigation are obtained velvet antler estimation mass stan dards of all sex-age groups in populations of reindeers in north-eastern region of Russia. The standards can be used to increase of selected work level in reindeer breeding.

Оленеводство – одна из древнейших отраслей, составляющих этносох раняющую основу коренных малочисленных народов, населяющих циркумпо лярные территории. Играет важную роль в деле стабилизации экономического и социального развития районов Крайнего Севера.

Существенное значение для повышения эффективности оленеводства в рыночных условиях представляет использование резервов роста его товарно сти, в частности за счет производства и реализации пантов [1, 6].

Использование северных оленей для производства пантов стало прак тиковаться сравнительно недавно. Существует необходимость в организации ферм пантовой специализации с разведением на них особо отобранных живот 10 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных ных. Естественно, что данное направление продуктивности требует включения новых селекционных требований при отборе племенных животных, создания пантового типа северного оленя [8].

Целенаправленная селекционная работа в породе и стаде предполагает использование научно-обоснованных бонитировочных стандартов оленей по массе пантов. Подобные стандарты существуют в пантовом оленеводстве для оценки по фенотипу маралов и пятнистых оленей [2]. Однако, в северном оле неводстве таковые до настоящего времени не разрабатывались.

Стандарты пантовой продуктивности устанавливались нами на осно вании выполненных исследований величины данного хозяйственно-полезного признака северных оленей в четырех типичных популяциях эвенской породы в лесотундровой зоне Севера Дальнего Востока: Гижигинской, Пареньской, Омо лонской и Марковской. С этой целью рэндомным методом отобрано и исполь зовано в экспериментальной работе 365 самцов и 294 самки в возрасте от 2 до 8 лет. Съем и оценку качества пантов проводили по существующим в северном оленеводстве методикам [7].

Для всех половозрастных групп в изученных популяциях рассчитаны средние величины массы пары пантов, отвечающие требованиям первого со рта. Среднее значение массы пантов половозрастных групп в целом по породе оленей вычислялось как средняя взвешенная на основе выборочных средних в каждой популяции [5].

Изучение пантовой продуктивности различных популяций оленей по зволило определить типичный уровень величины массы пантов у самцов и са мок эвенской породы по возрастным группам.

Стандарты бонитировочных классов устанавливались с помощью вто рой функции нормированного отклонения (t). На основе биометрической обработки выборочных индивидуальных дат признака по каждой возрастной группе получены стандартные отклонения (средние квадратические отклоне ния), характеризующие изменчивость признака, которые приняты за классовые промежутки. Соотношение в процентах частей стада с различной балльной оценкой, определяемое второй функцией нормированного отклонения, рас пределяется следующим образом: 5 баллов - 16%, 4 балла- 34%, 3 балла – 34%, 2 балла - 16% [4].

Таблица 1. Шкала минимальных требований по массе пантов для северных оленей эвенской породы.

Масса сырых пантов не менее, г Возраст балл оленей 5 4 3 Самцы 2 года 600 500 400 3 года 900 800 700 4 года 1300 1100 1000 5 лет 1800 1600 1400 6 лет и более 2600 2300 2000 Самки Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных 2 года 500 400 300 3 года 550 450 350 4 года 600 500 400 5 лет 650 550 450 6 лет и более 700 600 500 Стандарт 1-го класса принят на уровне не менее М+1. Потенциально возможное число животных, у которых масса пантов первого сорта достигает М+1 и выше, согласно второй функции нормального распределения равно 16% от всего поголовья эвенской породы. Такой уровень отбора и прогнозируемое число животных данного бонитета могут удовлетворять селекционеров и про изводственников. Поэтому предлагаемый стандарт следовало бы рекомендовать для хозяйств пантовой направленности в северном оленеводстве.

Оценку оленей по пантовой продуктивности проводят во время съема пантов, при этом принимают во внимание их массу, упитанность, анатомию, морфометрию (промеры), наличие морфологических аберраций. Панты должны иметь гармоничное строение, мощный ствол, хорошо развитые отростки.

Пантовую продуктивность оценивают по 5-балльной системе. К перво му классу относят панты с котировкой 5 баллов, ко второму – 4, к третьему – 3, к четвертому – 2. За пороки в строении пантов балл снижается.

При котировке руководствуются следующими требованиями.

К первому классу относят лучшие по массе (5 баллов) и качеству панты, имеющие толстый ствол, пропорционально развитые отростки, хорошо упитан ные, без лишних отростков и наростов.

Ко второму классу относят панты с достаточно высокой массой, но усту пающие пантам первого класса (4 балла), без существенных пороков и хорошо упитанные.

К третьему классу относят панты с более низкой массой (3 балла) или при массе, соответствующей требованиям первого и второго класса, но имею щие значительные недостатки – худосочие, недоразвитие или выпадение (от сутствие) главных отростков – надлобных, средних, нехарактерную конфигу рацию.

К четвертому классу относят панты с низкой массой (2 балла), худосоч ные, с сильным окостенением или имеющие различные пороки – уродливые ис кривления ствола, отсутствие отростков и др.

Ежегодно повторяющиеся морфологические аберрации пантов, снижаю щие их балльную котировку как стати экстерьера и препятствующие отнесению к соответствующему по массе бонитировочному классу, систематизированы нами в следующем виде.

А. Первая группа (снижение балла на 3 единицы):

- уродливое по форме анатомическое строение пантов;

- отсутствие двух главных отростков – надлобного и среднего;

- тонкий ствол, худосочие, сильное окостенение (оссификация) внутрен ней структуры пантов.

В. Вторая группа (снижение балла на 2):

- непропорциональное, негармоничное развитие ствола и отростков:

- отсутствие надлобного отростка;

12 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных - кожный и волосяной покров белого цвета, волос блеклый, тусклый.

С. Третья группа (снижение балла на 1):

- отсутствие среднего отростка;

- сильная уплощенность ствола;

- несимметричное развитие правого и левого рога;

- нехарактерная (нетипичная) конфигурация пантов.

Установление стандарта пород по пантовой продуктивности должно со гласовываться с бонитировочными стандартами оленей по другим показателям – экстерьеру и конституции, живой массе, упитанности.

В оленеводческих хозяйствах мясного направления согласно действу ющей инструкции по бонитировке [3] северных оленей оценивают по живой массе, телосложению (экстерьеру и конституции) по 5-бальной шкале, упитан ности – по 3-балльной. Бонитировочный класс животного определяют на основе его комплексной оценки в соответствии с суммой полученных баллов: первому классу соответствует 13 баллов, второму – 12, третьему – 11, четвертому – 9.

В хозяйствах пантовой специализации оленей необходимо дополнитель но оценивать по массе сырых пантов первого сорта по 5-бальной шкале. При этом балл за панты прибавлять к общей сумме баллов по комплексу признаков - живая масса, телосложение, упитанность. Таким образом, первому классу бу дет соответствовать 18 баллов, второму – 16-17, третьему – 14-15, четвертому – 12.

На основании данных котировки признаков (телосложение, живая масса, упитанность, масса пантов) с учетом индивидуальных особенностей животных, определяют назначение каждого из них. При этом оленей распределяют на сле дующие группы: племенное ядро – хоры и важенки 1-го класса;

производствен ная группа – животные 2-3 классов;

группа племенного ремонтного молодняка – животные 1-2 классов;

группа молодняка, предназначенного к продаже в другие хозяйства на племенные цели – животные 1-2 классов.

Изложенный в настоящей статье материал может быть использован в качестве дополнения к действующей инструкции по бонитировке северных оле ней.

Поскольку в северном оленеводстве оценка животных по собственному фенотипу остается главной и наиболее доступной, применение стандарта по род оленей по пантовой продуктивности в практической селекции позволит ускорить совершенствование стад, повысить пантовую и мясную продуктив ность (существует положительная корреляция живой массы и массы пантов), улучшить племенные качества районированных пород оленей.

Литература:

1. Дарбасов В.Р., Скрябин Н.Р. Некоторые пути повышения экономиче ской эффективности оленеводства в республике Саха (Якутия) // Наука – олене водству. – Якутск, 2005. – С. 22-27.

2. Инструкция по бонитировке маралов с основами селекционно племенной работы: Научно-методические рекомендации (составители В.Г. Лу ницын, П.И. Краснослободцев, М.Н. Шалина). – Барнаул, 2006. – 34 с.

3. Инструкция по бонитировке северных оленей. – М.,1987. – 14 с.

4. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйствен ных животных. – М.: Колос, 1970. – 423 с.

Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных 5. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. – 255 с.

6. Сыроватский Д.И. Поиск путей увеличения производства пантов // Наука-оленеводству. – Якутск, 2005. – С.10-18.

7. Технология заготовки пантов северных оленей в тундровой зоне: Ме тодические рекомендации. – М.,1985. – 35 с.

8. Южаков А.А. Особенности породообразования в северном оленевод стве // Наука – оленеводству. – Якутск, 2005. – С.105-114.

УДК 639.2:581.143: 549.6(571.14) ВЛИЯНИЕ ЦЕОЛИТОВ НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ КОРМОВ И ТЕМП РОСТА ДВУХЛЕТКОВ КАРПА INflueNce ceolIt oN perevarImoSt proveNder aNd rate of Growth carp Бузмаков Г.Т., Поляков А.Д., Рассолов С.Н.

Buzmakov G.T., Polyakov A.D., Rassolov S.N.

Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт Kemerovo State Agricultural Institute Use ceolit as additives in ration carps positively influences upon reduction of the stern expenseses, on rate of growth and fish, grown in fish tank on unset to water to heat power station. To account of increasing nutrients (fat - on 21,3-32,3%, protein - on 1,1-2,6%, mineral material - on 1,1-3,9%) at additive ceolit increase carp increases in fish stern on 0,7-1 g. At consuption 70-80 specialist in mine-laying on 1 kgs increase of fish is spared before 200-460 g fish provender.

Поиск новых способов и методов повышения эффективности промыш ленного рыбоводства всегда был и останется актуальным. Одним из таких способов может стать использование в рыбоводстве природных целлитов. По вышенный интерес к применению цеолитов в народном хозяйстве вызвался ис ключительно уникальными свойствами этого минерала. Их положительное воз действие на биологические процессы в организме способствует повышению их продуктивности и сокращению ресурсов на производство продукции. Следует отметить, что в России залежи цеолитовых туфов огромны, но используются они еще недостаточно. Если в мире используется в год больше 2 млн. т. цеоли тов, то в России менее 100 тыс. т. В зарубежном рыбоводстве цеолиты начали применять в качестве добавок в корма для карпа с 1931 г. В России исследования по использованию цеолитов в качестве добавок в корма карпов, при выращива нии их в прудах, были проведены В.А. Таратухиным и Л.К. Шимульской в г. Исследования по использованию цеолитов в индустриальном рыбоводстве проводили сотрудники Новосибирского отделения СибрыбНИИпроект с г. Для проведения исследовательских работ был использован цеолитовый туф Пегасского месторождения (Кемеровская обл.), залежи которых на территории 14 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных Кузбасса очень большие. Добавки цеолитов в кормовые смеси оказывали стиму лирующее влияние на скорость массонакопления у карпов. Однако нам не уда лось обнаружить литературных данных механизма влияния на темп роста у рыб.

Механизм увеличения скорости массонакопления у кур под влиянием цеолитов Л.Е. Панин и др. (1988) связывают повышением продуцирования гипофизом со матотропного гормона.

Цель данной работы заключается в определение влияния добавок цеоли та в рыбные корма на переваримость питательных веществ, темп роста и сокра щение кормовых затрат при выращивании товарных двухлетков карпа в садках на сбросных водах тепловой электростанции.

Исследования проведены в садковом рыбоводном хозяйстве на сброс ной теплой воде Томусинской ГРЭС. Материалом для исследований служили двухлетки карпа. Для проведения исследовательских работ использовали корма рецептов ГосНИОРХ - 16-80ф (предназначен для выращивания в теплой воде карпов массой от 40 до 150 г) и 16-82 (от 150 г и более) В опытные корма 4% пегасина вводили путем замены им 4% пшеницы (16-80фц4, 16-82ц4) и по 4% пегасина введено дополнительно к основному рецепту (16-80ф+ц4, 16-82+ц4).

Стандартные (контрольные) перечисленных рецептов широко применялись в индустриальном карповодстве. Пегасин в опытные корма вводили в виде круп ки диаметром от 0,01 до 1 мм. Опытно-промышленное испытание комбикормов в производственных условиях проведены с тремя повторностями. Для этого ис пользовали стандартные делевые садки по 10 м2 каждый. Плотности посадок, рационы кормления и другие звенья биотехники их выращивания соответство вали рыбоводным нормативам для индустриальных рыбоводных хозяйств. В каждой из вариантов возрастной группы по мере возможности рассаживали рыб существенно не различающихся по начальной индивидуальной массе. Перед началом и по окончании испытания всю рыбу в каждом садке взвешивали, а для определения средней индивидуальной массы 20% взвешенной рыбы пере считывали. Комбикорм перед загрузкой в бункеры автокормушек взвешивали и записывали в журнале. Результаты исследований по использованию цеолитов в качестве добавок в кормовую смесь приведены в таблице 1.

Таблица 1. Рыбоводные показатели при выращивании двухлетков карпа с добавлением цеолитового туфа в кормовую смесь Среднесуточный при смеси, кг/кг прироста Выживаемость рыбы, Количество подопыт Расход цеолита,кг/кг Темп роста рыбы, kм Средняя масса, г на Средняя масса, г на в %% к контролю Расход кормовой ной рыбы, т. экз прироста рыбы % от посадки начало опыта конец опыта Вариант опыта рост, г рыбы Опыт 1 - Кормовая смесь с заменой и без замены растительных компонентов на цеолит в рецепте16-80ф. Продолжительность опыта – 30 сут.

16-80фц4 96,3 272,6 8,72 5,9 0,157 99,9 1,9 101,4 0, Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных 16 108,5 308,5 7,74 6,7 0,162 99,8 1,6 88,9 0, 80ф+ц 16-80фк (кон- 111,0 308,4 7,57 6,6 0,161 99,5 1,8 100 троль) Опыт 2 - Кормовая смесь с заменой и без замены растительных компонентов на цеолит в рецепте16-82. Продолжительность опыта – 31 сут.

16-82ц4 291,2 510,7 8,18 7,5 0,152 98,1 1,64 71,0 0, 16-82+ц4 261,7 433,9 9,07 6,3 0,114 95,6 1,85 80,1 0, 16-82к (кон- 308,4 562,9 7,45 6,8 0,125 94,3 2,31 100 троль) Исследования опытных кормов рецептов 16-80фц4 и 16-80ф+ц4 были проведены в опыте 1. Для исследований было выделено 24 тыс. экз. двухлет ков карпов со средней навеской 96,3…111 г.. Плотность посадки двухлетков со ставляла 252…290 экз/м2, или по 28…29 кг/м2. Из таблицы видно, что у рыб, потреблявших опытные корма рецепта 16-80ф+ц4 имели лучшие показатели в сравнение с вариантом рецепта 16-80фц4 и с контролем. Средний индивидуаль ный прирост повысился на 1,3%, среднесуточный прирост был на 0,1 г выше, а кормовой коэффициент ниже на 11,1% по сравнению с контролем. При затратах 70 г цеолитов на 1 кг прироста рыбы экономия кормовой смеси достигала 200 г.

Все показатели при выращивании двухлетков карпа с использованием рецепта 16-80фц4 были ниже, чем на контрольном рецепте.

Опытные корма на основе рецептов 16-82 с заменой и без замены рас тительных компонентов на цеолит в кормовой смеси испытывали на двухлет ках карпа в опыте 2. Для исследований было использовано 24,7 тыс. двухлет ков карпа с начальной средней массой от 261,7…308,4 г. Продолжительность исследований составило 31 суток. За этот период двухлетки достигли средней массы 433,9…562,9 г. Наилучший результаты получены при испытании опыт ных кормов рецепта 16-82ц4. Среднесуточный прирост был на 0,7 г выше, ко эффициент массонакопления превышал на 0,027, а кормовой коэффициент был ниже на 29% по сравнению с контролем. При затратах 70 г цеолитов экономия кормовой смеси достигала 670 г на 1 кг прироста рыбы. Рыбоводные показатели по среднесуточному приросту и коэффициентам массонакопления при выращи вании двухлетков карпа с использованием рецепта 16-82ф+ц4 были ниже, чем на контрольном рецепте. Тем не менее, кормовой коэффициент был ниже на 19,9% по сравнению с контролем. При затратах 80 г цеолитов экономия кормо вой смеси достигала 460 г на 1 кг прироста рыбы.

Для определения механизма воздействия добавок цеолитов в кормовую смесь для карпа на ускорение темпа роста и сокращение кормов были проведе ны соответствующие опытные работы. Результаты исследований по перевари мости питательных веществ карпом изложены в табл. 2.

16 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных Таблица 2. Переваримость питательных веществ карпом при добав ке цеолитов в корма Вариант опыта Усвоение питательных веществ, % от натурального состава в кормах Жир Белок Зола Контроль 59,46 96,11 93, Пегасин 85,33 98,56 95, Шевертуин 91,79 98,75 97, Хонгурин 80,74 97,22 95, Как видно из таблицы 2, переваримость питательных веществ карпом при добавке в корм пегасина была по всем параметрам выше, чем в контроле.

Так переваримость жира была выше более чем на 25%, по белкам - на 2,4%, минеральных веществ – на 1,8% в сравнении с контролем. Сравнивая результа ты исследований видно, что переваримость питательных веществ в варианте с добавками шевертуина была по всем параметрам выше, чем в варианте с пегаси ном, а в варианте с хонгурином наоборот. Переваримость питательных веществ в варианте с добавками пегасина по всем параметрам выше, чем в варианте с хонгурином.

Таким образом, за счет повышения усвояемости питательных веществ (жир - на 21,3-32,3%, белок - на 1,1-2,6%, минеральные вещества - на 1,1-3,9%) при добавках цеолитов в рыбные корма повышается среднесуточный прирост двухлетнего карпа на 0,7-1 г. При этом затраты цеолитов в количестве 70-80 г на 1 кг прироста рыбы снижают затраты кормов до 200-460 г.

Литература:

1. Кондратьев А.К. Первое опытно - промышленное испытание влияния добавок цеолитового туфа Пегасского месторождения в гранкорма на темп ро ста и выживаемость разновозрастного карпа / А.К. Кондратьев, Г.Т. Бузмаков, С.А. Горбунов // Применение природных цеолитов в народном хозяйстве: Сб.

науч. тр. - М.: ЦНТИ пропаганды и рекламы, 1989. - С. 82-89.

2. Таратухин В.А. Корм для карпа с добавкой цеолитового туфа / В.А.

Таратухин, Л.К. Шимульская - Рыбное хозяйство, 1984, № 9. – С. 35-36.

Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных УДК 636.4.082. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСА ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНЕй С.Л. Войтенко, С.Н. Петренко Институт разведения и генетики животных УААН, Украина The article presents the results of the estimation of quality of meat of pigs of the Myrhorod breed and mixed young pigs for interbreeding of sows of this breed with hugs of the Pietren breed and synthetic line Maxter. There is established that muscular tissue of pure breed and mixed animals is within the limits of technological norms. Meat of pigs of the Myrhorod breed has ph-5,81, and mixed animals 5,89 6,12. It is typical for mixed animal also reduced content of fat in muscular tissue, accordingly, by 30,4- 39,48 % in comparison with pure breed of animals.

Актуальность темы. Научные данные и полученный опыт разведения свиней указывает на то, что наиболее перспективным способом повышения про дуктивности животных является межпородное скрещивание и гибридизация, с использованием которых в мире получают до 80% свинины. При этом в качестве отцовских генотипов, имеющих высокий генетический потенциал мясных и от кормочных качеств, используются породы ландрас, йоркшир, дюрок, пьетрен, гемпшир [ 3,4,5,6].

Однако, селекция на мясность не всегда сопровождается получением продукции, которая отвечает установленным требованиям. В основном увели чение выхода мяса в туше приводит к увеличению количества животных, под верженных стрессам. Оптимальным вариантом сохранения высокого качества продукции животных при скрещивании может быть вариант использования в качестве материнской породы свиней отечественных генотипом, таких как мир городская порода, животные которой хотя и имеют более низкое содержание мяса в туше по сравнению с современными отселекционированными генотипа ми, но, в то же время, более высокое его качество. В последнее время в Украине в качестве отцовских генотипов все чаще используют породу пьетрен и синте тическую линию Maxter, по отношению к которым среди исследователей нет единого мнения.

Так, по данным [2], использование хряков породы пьетрен не влияет на гликолиз и созревание мяса. Показатель активной кислотности у чистопород ных свиней крупной белой породы и ее помесей с породой пьетрен находился в пределах 5,60 -5,84. Мышечная ткань по химическому составу не имела су щественной разницы, однако чистопородные животные достоверно превышали помесных свиней по содержанию протеина и внутримышечного жира.

На присутствие стрессчувствительных животных среди помесного мо лодняка белорусская черно – пестрая х пьетрен указано в работе [1]. В этих жи вотных установлено повышенную встречаемость мутантного аллеля гена RYRп – 0,412, который связан с качеством мяса.

Таким образом, получение помесного молодняка с повышенным выхо дом мяса, но при этом - высокого качества, на современном этапе относится к 18 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных актуальной теме исследований, которая имеет, к тому же, и практический инте рес, поскольку позволяет более интенсивно при скрещивании использовать в качестве материнского генотипа свиней локальных отечественных пород.

Результаты исследований. Изучение эффективности использования хряков породы пьетрен (П) и синтетической линии Maxter для получения туш с более высоким выходом мяса, проводили по результатам оценки качества мяса помесных животных, полученных от скрещивания указанных генотипов со сви номатками миргородской породы (М). Контролем служили чистопородные жи вотные миргородской породы, которые, как известно, характеризуются высокой нежностью мышечной ткани и содержанием в ней жира.

В результате исследований установлено, что подопытные животные ха рактеризовались неоднородностью физико – химических показателей мышеч ной ткани. Активная кислотность мяса, определенная через 24 часа после убоя, находилась в пределах 5,81 - 6,12. При этом мясо свиней миргородской породы имело рН – 5,81, а помесных животных 5,89 - 6,12, что вероятно связано с более интенсивным протеканием у них гликолиза (табл.1).

Таблица 1. Физико – химические показатели мышечной ткани Группы Показатели І ІІ ІІІ (М) (М х П) (М х Maxter) Активная кислотность (рН) 5,81± 0,33 5,89±0,41 6,12±0, Вологоудерживающая способ 64,19±7,58 63,37±3,85 68,36±6, ность, % Общая влага, % 74,23±1,74 75,36±0,42 76,48±0, Зола, % 1,08±0,06 1,06±0,06 1,11±0, Протеин, % 21,60±0,47 21,44±1,07 20,54±0, Жир, % 3,09±1,65 2,15±0,73 1,87±0, Энергетическая ценность, ккал 125,92±15,86 116,44±2,00 109,86±3, Показатель влагоудерживающей способности указывает на то, что более качественное мясо было у помесных животных М х Maxter - 68,36 %, которые на 6,5 % превышали данный показатель у чистопородных животных. Установ лено, что влагоудерживающая способность зависит от активной кислотности мяса, подтверждением чего служит коэффициент корреляции показателей r = +0,37+99.

Мышечная ткань животных контрольной группы содержала на 1,5 % -3,0% меньше общей влаги, но в то же время чистопородные животные мирго родской породы в мясе содержали на 0,74 - 4,90 % больше протеина, что соче тается с более высокими технологическими качествами продукции и меньшими потерями при кулинарной обработке. Одновременно, мышечная ткань свиней миргородской породы содержала и более высокий процент жира по сравнению с помесными животными, в результате чего можно сделать вывод, что использо вание в качестве отцовской формы свиней мясных генотипов при скрещивании обеспечивает снижение жира в мясе. Для помесных животных М х П и М х Maxter было характерным пониженное содержанием жира в мышечной ткани, Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных соответственно, на 30,4 - 39, 48 % по сравнению с чистопородными животными, что свидетельствует о значительно меньших потерях мяса во время кулинарной обработки. Не установлено существенной разницы между исследуемыми жи вотными по количеству золы в мясе - 1,08 -1,11%.

В наших исследованиях у животных контрольной группы содержание общей влаги в мясе позитивно коррелировало с влагоудерживающей способно стью r = 0,87 при отрицательной корреляции показателей у помесного молодня ка - r = - 0,80 -0,99 ( 0,99). Одновременно не установлено единой закономер ности связей между показателями общей влаги и протеином r = -0,41 +0,64.

Подтверждение высокого процента жира в мясе животных контрольной группы служит показатель энергетической ценности мышечной ткани, который у свиней миргородской породы на 7,53 - 12,53 % был выше по сравнению с по месными животными.

Выводы. Установлено, что мясо как чистопородных свиней мирго родской породы так и помесного молодяка М х П и М х Maxter находилось в пределах технологических норм, но более интенсивное протекание процессов гликолиза во время созревания происходило у свиней миргородской породы, что сопровождалось существенным освобождением влаги. Таким образом, ис пользование хряков мясных генотипов – породы пьетрен и синтетической линии Maxter, достоверно не влияет на ухудшение показателей мышечной ткани у по, месных животных, где в качестве материнского генотипа использована мирго родская порода свиней, а в сочетании с более высоким выходом мяса в туше и снижением толщины шпика на уровне 6-7 грудных позвонков, могут быть ре комендованы для получения помесного молодняка в условиях промышленных предприятий.

Литература:

1. Гридюшко И.Ф.Сохранение и генетический потенциал белорусской черно –пестрой породы свиней / И.Ф. Гридюшко, Курбан Т.К., Гридюшко Е.С. // Таврійський науковий вісник.-Херсон, 2008.- Вип.58.- Ч.2.- С.133- 2. Епишко Т.И. Влияние гена RYRI на качество мяса свиней / Т.И.Епишко, И.П.Шейко, О.П.Курак и др. // Зоотехническая наука Беларуси. Сб. науч. трудов.- Жодино, 2006.-Т. 41.- С.42- 3. Рибалко В.П. Наукові основи ефективного функціонування свинарства / В.П. Рибалко // Вісник аграрної науки.- 2006.- № 3-4.- С.110.

4. Beris I. Formarea de linii sintetice de vieri si utilizarea lor in prjgramele de hibridare / І. Beris // Rev. Cresterea anim. – 1979. - ol. 29. №11. –. 15-19.

5. Burnside E. How good are hybrids? / Е. Beris // ig Farming. – 1979.

– № 8. –. 65-69.

5. England D. C. The effect of genetic diversity and performance of inbred lines per of so hyhrid vigour in swine / D. C. England //J. Anim. Sc. – 1953. – ol.

12. –. 3.

7. Kernberger H. Argentinien zchtet Hybridschweine fur den Export / Н. Kernberger //Dt. Geflgelwirtsch, Schweineproduktion. – 1995.-Bd. 32, № 13. – S. 318-320.

20 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных УДК 636.22/.28.

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ КАЛМЫКИЯ proSpectS of developmeNt of aNImal INduStrIeS IN repuBlIc KalmyKIa А.Я. Генджиев, О.Б. Генджиева A.Y. Gendzhiev, O.B. Gendzhieva Калмыцкий государственный университет Kalmyk state university Kalmykiya is a base region, which there is play the important role in rebirth and creation specialized branches meat cattle breeding to Russia. In republic is created good племенная base. The Breeding and improvement of the large horned live-stock of the kalmyk sort concern with 26 enterprise.

Республика Калмыкия расположена в зонах степей, полупустынь и пу стынь и занимает территорию с общей площадью 75,9 тыс. кв. км. Республика находится на юго-востоке европейской части Российской Федерации. На западе она граничит с Ростовской областью, на севере и северо-западе - с Волгоград ской областью, на востоке - с Астраханской областью, на юге - с Республикой Дагестан и на юго-западе - со Ставропольским краем.

Климат республики резко континентальный - лето жаркое и очень сухое, зима малоснежная, иногда с большими холодами. Особенностью климата явля ется значительная продолжительность солнечных дней в году - 280. Продолжи тельность теплого периода составляет 240 - 275 дней. Специфической особен ностью территории республики являются засухи и суховеи: летом бывают до 120 суховейных дней. Регион является, самым засушливым на юге европейской части России.

Животноводство является отраслью, составляющей основу экономики республики. Основными отраслями животноводства являются мясное скотовод ство, тонкорунное, каракульское и возрождающееся курдючное овцеводство, табунное коневодство.

В Калмыкии разводят несколько пород овец.

Калмыцкая мясосальная курдючная овца появилась в России в XII веке из Монголии и Западного Китая при переходе калмыков во главе с ханом Аюкой. Зона распространения: Калмыкия, Астраханская область, Казахстан, Монголия и Китай.

Продуктивность: живая масса баранов – производителей от 90 до 140 кг, ягнят при реализации их в год рождения 35-50 кг, убойный выход до 58%. Выход ягнят на 100 овцематок 120 и более ягнят.

Грозненская порода – одна из наиболее ценных тонкорунных пород шерстного направления. Выведена эта порода в племзаводе «Червленые Буру ны» Республики Дагестан, расположенном в крайне засушливой зоне ногайских степей в 1929 – 1950 годы.

Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных В Калмыкии разводятся овцы грозненской породы калмыцкого типа, ко торые имеют более крупный рост. Живая масса баранов – 90 – 110 кг, маток – 55 кг. Шерсть белая, очень хорошего качества с отчетливо выраженной извито стью. Плодовитость маток составляет 120 – 140 ягнят на 100 маток.

Северокавказская мясо - шерстная порода выведена в Ставрополь ском крае с 1943 по 1960 годы путем скрещивания тонкорунных маток с бара нами английских пород «Линкольн» и «Ромнимарш».

Живая масса баранов 90 – 100 кг, маток 55 – 58 кг, убойный выход 50,1%, плодовитость – 120 – 130%.

Шерсть белая, однородная, уравненная по толщине. Длина шерсти 12- см., тонина 56-50 качества. Настриг шерсти у баранов 9-12 кг, у маток – 5,5 – 6, кг при выходе 55 – 58%.

Манычская порода выведена в Ставропольском крае на основе генети ческого потенциала овец породы австралийский меринос, имеет крепкую кон ституцию, крупное телосложение, пропорциональный экстерьер.

Ставропольская порода овец шерстного направления выведена за пе риод 1923 – 1950 годы.

Калмыкия располагает благоприятными природно – климатическими условиями для ведения мясного табунного коневодства на основе разведения калмыцких лошадей. Численность лошадей планируется довести к концу года до 15 тыс. голов, в том числе калмыцкой породы – 5 тыс. голов.

Более 45% мясного скота России сосредоточено в Калмыкии. Крупный рогатый скот калмыцкой породы завезен калмыцкими племенами, перекоче вавшими в Россию из Западной Монголии 400 лет назад. Основная часть скота разводится в Республике Калмыкия, а также в Ростовской области, республике Бурятия, Ставропольском крае и незначительная часть в Волгоградской и Астра ханской областях.

Калмыцкая мясная порода крупного рогатого скота максимально адаптирована к местным природным условиям. Данная порода дает непревзой денное по вкусовым и питательным качествам «мраморное» мясо. У калмыц кого скота хорошо выражена способность организма сохранять постоянство внутренней среды, даже при резких колебаниях температуры воздуха. У живот ных прекрасно развиты адаптационные механизмы, в весенне-летний период они накапливают большое количество жира. Приспособленность скота к суро вым условиям содержания и скудному кормлению позволяет разводить его в полупустынно-степной зоне. Коровы характеризуются хорошей воспроизводи тельной способностью, материнскими качествами. Жизнеспособность телят вы сокая: выход телят на 100 коров и нетелей составляет 93-98%. К 18-месячному возрасту бычки при интенсивном выращивании достигают 450 – 550 кг живой массы, телки – 320 – 350 кг, Котовы третьего отела – 490 – 520 кг, быки – про изводители – 850 – 900 кг (иногда 1000 – 1200 кг). Убойный вес 1,5 – годовалых бычков 230 – 290 кг.

Мраморность мяса заключается в том, что жир откладывается по всему туловищу, вокруг внутренних органов между мышцами и мышечными волок нами, коровы накапливают внутренний жир до 70 кг, который используется при неблагоприятных пастбищных условиях.

Лучшими племенными хозяйствами по разведению крупного рогатого скота в республике, являются племзаводы им. Чапчаева, «Шатта», «Сухотин 22 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных ский», племрепродукторы СПК «Степной», ООО «Агробизнес», СПК «Октябрь ский», ФГУП «Улан Хееч».

Экономический кризис конца 80 – начал 90-х гг. века сильно сказался на агропромышленном комплексе России. С 1991 по 2005 гг. поголовье крупного рогато скота уменьшилось с 54,7 до 21,4 млн. голов, свиней – 35,4 до 13,3 млн.

голов. Производство мяса скота и птицы на убой в живом весе сократилось с 14,5 до 7,6 млн. тонн. Негативную динамику удалось переломить лишь в 2006.

По итогам 2006 года достигнут рост объемов производства в свиноводстве, а в апреле 2007 года удалось остановить падение поголовья крупного рогато скота.

Одним из путей выходы из сложившегося кризиса озвучил в августе 2006 года президент Республики Калмыкия Кирсан Илюмжинов. На встрече с Президентом России Владимиром Путиным президент Калмыкии выдвинул идею создания проекта «Мясного пояса России». Наиболее интересны, для реализации проекта, по мнению Илюмжинова, должны быть южные регионы европейской части РФ, где сосредоточено самое большое количество КРС кал мыцкой породы. В него входят субъекты Южного федерального округа, имею щие достаточное количество пастбищ (от 1 млн. до 3 млн. гектаров пастбищных угодий). Это прежде всего, Ростовская, Волгоградская, Астраханская области, Ставропольский край и Республика Калмыкия. Второй зоной «мясного пояса России» должен стать южно-уральский регион, который в последнее время на чал активно развивать мясное скотоводство (Башкирия и Оренбургская область).

Наконец, третья зона «мясного пояса» - это Прибайкалье и Забайкалье: Иркут ская, Читинская области, Бурятия, Тыва. Главная цель проекта – развитие и воз рождение уникальных отечественных мясных пород крупного рогатого скота.

Необходимо сформировать в степной зоне России племенное товарное и мясное стадо численностью 3,5 млн. голов на основе отечественных пород. Обеспечить стада естественными пастбищными и сенокосными угодьями достаточными для данного поголовья по площади и кормоемкости. Эта технология призвана обеспечить наиболее востребованное рынком экологически чистое мясо.

Необходимо отметить, что производство говядины в России осущест вляется главным образом за счет выращивания и откорма сверхремонтного мо лодняка молочных и комбинированных пород (99%). Вместе с тем, дальнейшее производство низкокачественной говядины из числа выбракованных коров и сверхремонтного молодняка молочных пород бесперспективен, так как не по зволяет наращивать значительные объемы производства мяса и максимально использовать дешевые кормовые ресурсы.

Реализация приоритетного национального проекта «Развитие АПК» и его основного направления «Ускоренное развитие животноводства» лимити руется наличием племенных животных калмыцкой породы, спрос на которую растет из года в год. Генетический потенциал, созданный животноводами Кал мыкии, дает возможность восстановить дефицит генофонда отечественного мясного скота.

Развитие мясного скотоводства может быть осуществлено двумя спосо бами. Первый состоит в ускоренном воспроизводстве в основном чистопород ного скота калмыцкой породы. Второй путь заключается в проведении поглоти тельного и промышленного скрещивания коров малопродуктивных молочных пород с быками калмыцкой породы.

Калмыкия является базовым регионом, которой предстоит сыграть важ Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных ную роль в возрождении и создании специализированной отрасли мясного ско товодства России. Для этого в республике есть все необходимые предпосылки:

из 7473,1 тыс.га земельных ресурсов 89,9% являются землями сельскохозяй ственного назначения, в структуре которых 71,4% составляют пастбища. В ре спублике создана хорошая племенная база. Разведением и совершенствованием крупного рогатого скота калмыцкой породы занимаются 26 племпредприятий.

Реализация племенного молодняка в 2007 году составила 3 264 голов КРС, в 2008 году – 6219 голов КРС и 32000 голов овец.

Реализация мяса в 2007 году составила 33 тыс.тонн, в 2008 году 67339, тонн,, планировалось на 2012 год увеличить до 54000 тонн.

Численность племенного поголовья составляло в 2007 году 50000 голов, овец – 350000 голов (это 14% от общего поголовья), в 2008 году крс – голов, овец – 310000. В 2012 году удельный вес должен подняться до 29,2%.

В агропромышленном комплексе республики сложилась благоприятная ситуация для развития приемлемой технологии ведения мясного скотоводства:

стабилизировалось поголовье скота и производство животноводческой продук ции. В животноводстве возросла доля частного сектора, в котором за 2000- гг. поголовье крупного рогатого скота увеличилось в 2,5 раза.

Также в Республике Калмыкия имеется положительный опыт реализа ции республиканских целевых программ: «Возрождение традиционного паст бищного животноводства на период 2001-2010 гг.» (Указ Президента Республи ки Калмыкия от 10 мая 2001 года №73), «Восстановление малопродуктивных сельскохозяйственных угодий в целях дальнейшего развития мясного скотовод ства в Республике Калмыкия на период 2005-2009 гг.» (Указ Президента Респу блики Калмыкия от 8 февраля 2005 года №11). Данные программы направлены на укрепление кормовой базы и развитие уникального скотоводства, основанно го на выращивании единственного отечественного и самого распространенного сегодня в России мясного скота калмыцкой породы.

Литература:

1. Бакинова Т.И. Земля Калмыкии.-Элиста.1996.С-167.

2. Бугдаев И.Э. Сельское хозяйство Калмыкии и перспективы его раз вития. Элиста.1986. С-35.


3. Бугдаев И.Э. Значение Черных земель для Калмыкии и их использо вание. Элиста 1996. С96.

4. Данкверт С.А. Стабилизация и развитие животноводства России.

М.2003. С- 5. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот.Элиста. 1992. С- 7. Отчетные данные Министерства сельского хозяйства 24 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных УДК 636.4.083.

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНОМАТОК В УСЛОВИЯХ РЕКОНСТРУИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ reproductIve qualItIeS of SowS IN the coNdItIoNS of recoNStructed eNterprISe В.А. Гришков V.A. Grishkov ООО СПК «Чистогорский», Кемеровская область Agricultural complex «Chistogorsky», Kemerovo region By production of hybrids in an agricultural complex «Chistogorsky» (Ke merovo region) genotypes of animals of domestic and foreign selection are used. As female basis along with is large-white breed the genotype of the Kemerovo breed is also used. Male breeds on this complex are presented by animals such as Landrace, Duroc and Pjetren.

Опыт работы крупных промышленных комплексов по производству сви нины показывает, что наиболее эффективно функционируют и развиваются те предприятия, где в единую цепочку увязаны производство кормов, репродукция племенного материала, откорм свиней, переработка и реализация мясопродук ции. [4] В данной связи в стране разработаны проекты реконструкции и строи тельства свиноводческих предприятий с использованием современных ресур сосберегающих технологий, которые реализуются в рамках национального про екта. [2] В тоже время обилие различных технологий и планировочных решений с большим разнообразием технологических средств требует использование оце ночных критериев, с помощью которых возможен выбор наиболее эффективных технологий, где оплата общей площади производства мяса может являться обоб щающим критерием. [3] В настоящее время реконструкция производственных помещений в ООО СПК «Чистогорский» Кемеровской области осуществляется по проекту австрийской фирмы «Шауер». Данное предприятие является крупным произ водителем свинины в регионе, имеет стабильный рынок сбыта продукции как в области, так и за ее пределами. Ежегодный объем производства и реализации высококачественного мяса составляет около 13 тысяч тонн.

Поставка племенных свинок на комплекс обеспечивается с двух пле менных ферм, где сосредоточено поголовье чистопородных животных крупной белой и кемеровской пород в количестве 440 и 600 основных маток соответ ственно. Кроме того, имеется поголовье свиней породы ландрас с целью обе спеченности использования на комплексе в системе скрещивания двухпородной свинки – крупная белая х ландрас и кемеровская х ландрас. На заключительном этапе скрещивания используются в основном хряки зарубежной селекции, в том числе в последнее время свиньи породы пьетрен. Такое сочетание объединяет хорошие воспроизводительные качества двухпородных маток с откормочными Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных и мясными качествами хряков мясных пород. Однако успех скрещивания зави сит от множества факторов, в том числе от сочетаемости пород и линий, а так же от региональных особенностей и природно-климатических условий. [1] С целью определения продуктивных качеств 2- и 3-х породных помесей нами в условиях комплекса было сформировано 4 группы подопытных живот ных, которые были равнозначно распределены в двух сериях опыта, где: I (кон трольная) – крупная белая х ландрас, II (контрольная) – кемеровская х ландрас, III (опытная) - ( крупная белая + ландрас) х пьетрен, I ( опытная) - ( кемеровская + ландрас) х пьетрен. Продуктивность свиноматок по воспро изводительным качествам оценена в условиях традиционной технологии ком плекса (старой) и условиях после реконструкции (новой).

В период супоросности свиноматки всех групп находились в идентич ных условиях содержания и кормления.

Оценка воспроизводительных качеств маток в условиях новой техноло гии ( табл. 1) показала, что многоплодие в среднем по всем учтенным опоросам маток составило 10,5 голов. Крупноплодность поросят получена достаточно вы сокая и составила в среднем 1,6 кг, что свидетельствует, на наш взгляд, о про явлении эффекта гетерозиса у двухпородных помесей и закреплении данного эффекта у трехпородных аналогов.

Таблица 1. Репродуктивные качества маток, х ± m x При отъеме в 28 дней Со Многоплодие, Крупноплод хран Количество Кровность потомства го- масса масса ность, кг ность, Группа мат-ок лов гнез- гол., кг % гол да, кг I- контроль- КБхЛ 30 10,5 1,56 8,8 64,0 7,3 ±0,3 83, ная ±0,4 ±0,03 ±0,3 ±1, II- Кем х Л 30 10,3 1,61 8,7 66,0 7,6 ±0,2 84, контрольная ±0,2 ±0,02 ±0,4 ±1, III- опытная (КБхЛ) 30 10,7 1,62 8,8 69,0 7,8 ±0,2 82, хП ±0,3 ±0,02 ±0,3 ±1,5* I- опытная (Кем х 30 10,5 1,66 8,9 72,9 8,2 ±0,2** 85, Л) х П ±0,3 ±0,02 ±0,3 ±1,8** Примечание: КБ – крупная белая, Кем – кемеровская, Л – ландрас, П – пьетрен (французский).

При отъеме поросят в возрасте 28 дней прослеживается тенденция луч шей сохранности в группах, где использовались животные кемеровской породы, разница получена на уровне 1,0 и 2,5 % соответственно между I - II и III – I группами.

Анализ развития поросят за подсосный период показывает, что масса гнезда в группах, где получены трехпородные помеси достоверно (Р0,05 и Р0,01) выше в сравнении с аналогами из контрольных групп. Так, превышение 26 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных по массе гнезда в абсолютных показателях между I и III группами составило 5, кг и между II и I группами 6,9 кг.

Проведенные исследования по оценке репродуктивных качеств маток при двух- и трехпородном скрещивании показали, что использование хряков породы пьетрен наиболее эффективно в сочетании с полукровными свиномат ками генотипа кемеровская х ландрас. Данный вариант получения трехпород ных помесей указывает на лучшую сохранность и развитие поросят к отъему.

При сочетании двухпородных маток крупная белая х ландрас с хряками породы пьетрен в сравнении с контролем (I группа) способствует получению большей массы гнезда к отъему на 7,8 % (Р0,05).

На основе анализа данных по количеству и развитию поросят, их сохран ности к отъему между опытными группами прослеживается тенденция лучшей сочетаемости хряков породы пьетрен с полукровными матками кемеровская х ландрас.

Для оценки преимуществ новой технологии (после реконструкции) комплекса над старой (традиционной) параллельно проведены исследования на аналогичных группах свиноматок, сформированных по принципу аналогов.

Сравнительный анализ воспроизводительных качеств свиноматок, полученных в разных технологических условиях комплекса (табл. 2) показал, что в услови ях новой технологии получены лучшие результаты по выходу деловых поросят, массе гнезда и одной головы к отъему, энергии роста и сохранности соответ ственно на 11,7%, 23,8% и 11,2%, 13,5% и 6,23%.

Таблица 2. Продуктивность свиноматок в разных условиях ком плекса.

Показатель Технология ± к старой старая новая Многоплодие, гол 10,0 10,5 +0, Крупноплодность, кг 1,56 1,61 +0, при отъеме голов 7,89 8,81 +0, в 28 дней масса гнезда, кг 54,9 67,96 +13, масса 1 гол., кг 6,96 7,74 +0, Среднесуточный прирост, г 193 219 + Сохранность, % 78,96 83,88 +4, Таким образом исследования показали, что воспроизводительные каче ства маток при получении 3-породных помесей с использованием хряков по роды пьетрен на заключительном этапе скрещивания наиболее эффективно при сочетании их с матками кемеровская х ландрас в сравнении с вариантом крупная белая х ландрас, а сравнительный анализ продуктивности животных (в среднем по всем сочетаниям) в разных условиях комплекса свидетельствует о значитель ном преимуществе новой технологии по выходу деловых поросят, их лучшему развитию к отъему в сравнении со старой технологией комплекса.

Литература:

1. Дарьин А. Использование хряков разных пород при сочетании с матка Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных ми крупной белой породы. /Дарьин А.//Свиноводство. – 2008. - №1. - С.7-9.

2. Ильин И.В. Отечественный опыт проектирования и строительства свинокомплексов промышленного типа. /Ильин И.В., Смолинский Е.А.// Сви новодство промышленное и племенное. – 2007. - № 6. - С.20-22.

3. Калюга В.В. Обоснование выбора технологических планировочных решений свинарников при реконструкции свиноводческих предприятий. /Калю га В.В., Туинов И.В.// Зоотехния. – 2006. - № 10. - С.21-24.

4. Стеценко Н.П. О состоянии и перспективах свиноводства в Ленинград ской области. /Стеценко Н.П.// Свиноферма. – 2006. - №9. - С.34-35.

УДК 636.082.

РЫБОВОДСТВО В УЛЬЯНОВСКОй ОБЛАСТИ ДОЛЖНО РАЗВИВАТЬСЯ Гусаров Г.Н., Корягина В.Н Ульяновская ГСХА Рыба является важнейшей составной частью обеспечения населения страны животноводческой продукцией, доля которой в рационе питания должна составлять не менее 20% (Мамонтов, 2006).

Многие годы основным поставщиком рыбной продукции в Российской Федерации являлось морское и океаническое промышленное рыболовство, обе спечивавшее потребление рыбопродуктов на душу населения на уровне 20 кг в год. Однако в последние годы объемы промысла ценных в пищевом отношении видов рыб значительно сократилось. По этой причине потребление рыбы в Рос сии на душу населения в настоящее время находится на уровне 9-10 кг в год, что значительно ниже медицинской нормы. В мире потребляется по 15,9 кг на человека в год (Мысик, 2008).

Для сравнения нынешний уровень среднедушевого потребления рыбной продукции в Нидерландах – 19, в Италии – 20, во Франции – 25, в Дании -31, Исландии – 100, Норвегии – 55, Японии – 72 кг в год. Среднестатистический уровень потребления по всей Европе – 20 кг в год, то есть в 2 раза больше, чем в России. В 1989 г все было наоборот: у нас – 18-19 кг, в Европе – 10-11 кг.

В развитых странах люди питаются разнообразной рыбной продукцией больше и чаще, чем в бедных и развивающихся. Вследствие этого самочувствие и здоровье людей богатых стран «в среднем» лучше, чем у людей бедных стран, что доказали специалисты по рыбному питанию (в развивающейся России не хватка рыбной продукции считается причиной ослабленности новорожденных, недоразвитости призывников и целого ряда специфических заболеваний). В но вейших научных публикациях обосновано что и средний возраст жизни зави сит от уровня потребления рыбы и морепродуктов (например, в России средний возраст жизни мужчин – 58 лет, женщин – 72 года, а в Японии мужчины живут более 78, а женщины – свыше 85 лет) (Гаврилов, 2006).

Наиболее динамично развивающейся отраслью производства продуктов питания в мире по оценкам ФАО является аквакультура.

Лидерами в области аквакультуры являются Китай (около 60% мирового 28 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных объема) и Индия (около 6% мирового объема). Доля России в мировом объеме продукции аквакультуры невысока – порядка 0,2%.

Однако в России имеется значительный научно-технический потенциал и перспективы роста. По экспертным оценкам, Россия может к 2015 г получить за счет аквакультуры 500 тыс т ценного сырья (Ильясов, 2006) Издавна население России обеспечивалось рыбой за счет внутренних во доемов, включающих в себя 20 млн га озер, 4,5 млн га водохранилищ, 1 млн га ВКН, более 150 тыс. га прудов (Глущенко, 2001).

Рыбоводство как часть сельскохозяйственной деятельности внесено в Национальный приоритетный проект «Развитие АПК» по направлению «Уско ренное развитие животноводства».

В нашей стране официально провозглашена государственная политика в отношении приоритетного развития рыбного хозяйства во внутренних во доемах. Особое место при этом отводится аквакультуре. Принят федеральный закон «Об аквакультуре». В сентябре 2007 года Министром сельского хозяйства РФ А.В.Гордеевым утверждена «Стратегия развития аквакультуры Российской Федерации на период до 2020 года».

Стратегия вполне выполнима, поскольку учитывает существующие условия и прогноз экономического развития страны на среднюю перспективу.

Общий объем производства по всем направлениям аквакультуры в 2012 г со ставит 260 тыс.т;

в 2020 г – 410 тыс.т. В качестве точки отсчета возрождения российской аквакультуры можно принять 2006 г., когда было произведено пре сноводной товарной рыбы в объеме 105 тыс.т (Багров, Мамонтов, 2008).

В различных регионах России выращивают и перерабатывают 48 видов и пород рыб. Из них карп занимает главенствующее место. Его годовое произ водство в общем объеме промышленного рыбоводства составляет более 80%. В мировом масштабе карп находится тоже на самом почетном месте: почти 50% всего объема получаемой продукции аквакультуры.

Внутренние водоемы Российской Федерации имеют важное значение.

Выловленная и выращенная в них рыба является существенным дополнением продовольственного рынка и обеспечения продовольственной безопасности страны. Рыбное хозяйство внутренних водоемов не подвержено геополитиче ским изменениям, происходящим в мире, добываемая и выращиваемая в них рыба максимально приближена к потребителю (Мамонтов, 2005).

Развитие аквакультуры порой сбавляет свои темпы, сталкиваясь с эле ментарным незнанием основ рыборазведения. Многие предприятия рыбной отрасли зачастую не понимают того, что рыбоводство – это не только бизнес, но и наука. В Европе каждое успешное рыбоводное хозяйство сотрудничает с институтами и лабораториями, занимающимися проблемами рыбоводства, при держиваясь мнения, что «лучше предвидеть неприятности, чем ликвидировать их последствия» (Литов, 2008).

Традиционным направлением отечественной аквакультуры является прудовое рыбоводство, доля которого в современном производстве товарной рыбы составляет более 70% (Богерук, 2006).

В области насчитывается 2030 рек, речек, ручьев, около 800 родников, 1223 озера, 230 прудов (Назаренко, Арефьев, 1998). В рыбохозяйственном ком плексе работают свыше 20 предприятий различных форм собственности. В эко номике региона рыбное хозяйство играет важную роль в качестве поставщика Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных пищевой и кормовой продукции, предприятия рыбного хозяйства обеспечивают занятость населения.

В последние годы прудовые хозяйства в основном запущены и разру шены. Если в 1988-1991 в прудовых хозяйствах в среднем производилось 750 т товарной рыбы и 6,5 млн штук сеголетков карпа и растительноядных рыб, то за сезон 2006 года выращено около 100 т прудовой рыбы. В результате существен но уменьшен вклад отрасли в решение продовольственной безопасности.

Нами проведены исследования в 2008 году в ООО «Большеключищен ский рыбхоз» Ульяновской области.. Для исследования взяли один нагульный пруд площадью 60 га. Никакие интенсификационные мероприятия не проводи лись. Объектами исследования являлись разновозрастные группы карпа и рас тительноядных рыб (белый амур и гибрид толстолобиков). Вся рыба выращива лась на естественных кормах. В пруд площадью 60 га было посажено 24789 шт.

карпа, 1799 шт. белого амура и 23878 шт. толстолобиков.

За вегетационный сезон проводились гидрохимическиме и гидробиоло гические исследования. Показатели физико-химических свойств воды соответ ствуют нормативным, развитие естественных кормовых ресурсов хорошее.

Облов пруда провели 24 – 28 ноября. Выловленную рыбу подсчитывали объемно-весовым методом, определяли процент ее выхода. Среднюю массу рас считывали методом средней взвешенной.

Данные исследований были подвергнуты биометрической обработке с помощью программного обеспечения фирмы Microsoft. Критерий достоверно.

сти определяли по таблице Стьюдента.

Результаты выращивания рыбы в нагульном пруду приведены в табл.1.

На 1 га площади пруда было посажено 404 шт. годовиков карпа и 9 шт.

двухгодовиков, всего карпа 413 шт. Это соответствует нормативным показате лям для 3-й зоны рыбоводства (500 шт/га) при экстенсивной форме выращива ния. К ним подсадили 25677 шт. растительноядных рыб разных возрастов, то есть в 62 раза больше основного вида выращиваемой рыбы (карпа). Ориентиро вочно доля растительноядных рыб в общей продукции прудовой культуры для нашей рыбоводной зоны не менее 30% (Привезенцев, 1991). Соответственно этому должна рассчитываться норма посадки. Обычно растительноядные рыбы выращиваются в пропорции на 1 белого амура сажают 4 толстолобика. Это свя зано с особенностями питания разных видов рыб. В данном случае доля толсто лобиков в 13 раз больше белого амура. Если подвести итог посадке рыбы для выращивания, то он не выдерживает никакой логики.

Выживаемость всех видов рыб достаточно высокая. Двухлетки карпа – 95,7%, трехлетки карпа – 79,9% А средняя штучная масса двухлеток очень низкая – 38 г., трехлеток – 2,5 кг. Это произошло, на наш взгляд, в результате не правильного зарыбления пруда. Большое количество толстолобиков становятся конкурентами в питании с карпом. При недостатке естественных кормов выжи вает сильнейший, в нашем случае больше потребляют пищи наиболее сильные трехлетки. Они и выросли до 2,5 кг.

Среди растительноядных рыб средняя штучная масса составила: двух летки белого амура – 450 г., трехлетки – 1550 г.;

двухлетки толстолобиков – г., трехлетки – 1450 г. Здесь также наблюдается преимущества более крупных трехлетков.

30 Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных 1. Результаты выращивания рыбы в нагульном пруду ПОКАЗАТЕЛИ Нагульный- (60 га) ПОСАДИЛИ: карп годовик, шт. карп двухгодовик, шт. белый амур годовик, шт. белый амур двухгодовик, шт. толстолобики годовики, шт. толстолобики двухгодовики, шт. ОТЛОВИЛИ, шт.: карп 1+ карп 2+ белый амур 1+ белый амур 2+ толстолобики 1+ толстолобики 2+ ОТЛОВИЛИ, кг: карп 1+ 884, карп 2+ 1077, белый амур 1+ 277, белый амур 2+ толстолобики 1+ 5787, толстолобики 2+ 321, ВЫЖИВАЕМОСТЬ,%: карп 1+ 95, карп 2+ 79, белый амур 1+ 77, белый амур 2+ 95, толстолобики 1+ толстолобики 2+ ОБЩАЯ МАССА, кг 9837, РЫБОПРОДУКТИВНОСТЬ, кг/га 163, Общая рыбопродуктивность составила 163,9 кг/га. На такую массу по саженных рыб это очень низкий показатель. Из 163,9 кг/га на долю карпа при ходится 32,7 кг/га, или всего 20%.

Из изложенного выше можно сделать вывод о том, что рыбопродуктив ность составила 163,9 кг/га. Это ниже нормативных показателей. Двухлетки карпа за вегетационный сезон дали прирост всего 18 г. Это результат низкой Том II. Часть 1. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных культуры выращивания рыбы. В хозяйстве нет рыбовода. Других причин низкой рыбопродуктивности мы не видим. Нужны специалисты – рыбоводы.

Литература:

1.Багров А.М. Анализ некоторых аспектов «Стратегии развития аква культуры России на период до 2020 года» / А.М.Багров, Ю.П.Мамонтов // Ж.

«Рыбное хозяйство», 2008, №2. – С. 18-23.

2. Богерук А.К. Аквакультура России: перспективы и проблемы // Мате риалы 1 Международной конф. 13-15 марта, г. Астрахань. – М.: Изд-во ВНИИ РО, 2006. – С. 7-10.

3. Гаврилов Р.В. Почему население современной России потребляет так мало рыбной продукции? //Ж. «Рыбное хозяйство», 2006, № 2. – С. 17-18.

4. Глущенко В.Д. Вклад аквакультуры в развитие рыбного хозяйства Рос сии // Ж. «Рыбоводство и рыболовство», 2001, № 4. – С. 2-5.

5. Ильясов С.В. Главная задача – стабилизация экономики отрасли // Ж.

«Рыбное хозяйство», 2006, № 1. – С. 4-5.

6. Литов А.В. Почему «хромает» аквакультура в России? // Ж. «Рыбное хозяйство», 2008, № 3. – С. 67-68.

7.Мамонтов Ю.П. Об ускоренном развитии рыбоводства и рыболовства во внутренних водоемах России на период до 2010 года // Ж. «Рыбное хозяй ство», 2005, № 6. – С. 26-31.

8. Мамонтов Ю.П. О мерах по развитию аквакультуры в Российской Федерации // Ж. «Рыбное хозяйство», 2006, № 3. – С. 23- 9. Мысик А.Т. Современное состояние производства и потребления про дуктов животноводства в мире // Ж. «Зоотехния», 2008, № 1. – С. 41-44.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 8 |
 

Похожие работы:





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.