авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 10 |
-- [ Страница 1 ] --

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Пензенская

государственная

сельскохозяйственная академия»

Совет молодых ученых Пензенской ГСХА

Научное студенческое общество Пензенской ГСХА

ИННОВАЦИОННЫЕ ИДЕИ

МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ

ДЛЯ АПК РОССИИ

Сборник материалов

Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых 14…15 марта 2013 г.

ТОМ I Пенза 2013 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»

Совет молодых ученых Пензенской ГСХА Научное студенческое общество Пензенской ГСХА ИННОВАЦИОННЫЕ ИДЕИ МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ ДЛЯ АПК РОССИИ Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых 14…15 марта 2013 г.

ТОМ I Технология производства сельскохозяйственной продукции, техноло гия хранения и переработки продукции АПК, иностранные языки, аг рономия и агроэкология, землеустройство и лесное хозяйство Пенза УДК 06:338.436. ББК я5:65.9(2)32.- И ОРГКОМИТЕТ КОНФЕРЕНЦИИ Председатель – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, председа тель Совета молодых ученых Богомазов С.В.

Зам. председателя – доктор экономических наук, профессор, зам. предсе дателя Совета молодых ученых Бондин И.А.

Члены оргкомитета:

Кандидат технических наук, доцент – Шуков А.В.

Доктор биол. наук, профессор – Кердяшов Н.Н.

Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России:

И 66 сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции.

– Том 1. – Пенза: РИО ПГСХА, 2013. – 261 с.

На конференции проводится региональный смотр-конкурс инноваци онных проектов студентов, аспирантов и молодых ученых, заявленных в программу У.М.Н.И.К. по направлениям: биотехнология, информацион ные технологии, машиностроение.

© ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ»

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ РАО «НАРОВЧАТСКОЕ» ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ Д.И. Пустовалов ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», г. Пенза РАО «Наровчатское» расположено в западной части Пензенской области в На ровчатском районе. Основные земельные угодья и молочная ферма расположены в с.





Потодеево, административное здание расположены в с. Паны. Комплекс, занимающий площадь 44 гектара, рассчитан на 3600 голов дойного стада. Планируемый надой на одну корову – 9-10 тонн молока в год. После выхода на проектную мощность комплекс будет производить около 85 тонн молока в сутки или свыше 30 тысяч тонн в год, при чем речь идет о молоке высшего качества. Комплекс соответствует самым высоким ми ровым требованиям, позволяет создать комфортные условия для животных и обеспечи вает высокопродуктивную работу обслуживающего персонала. На предприятии вне дрены новейшие на сегодняшний день технологии, применяемые в мировом молочном животноводстве. На ферме установлено высокотехнологичное западное оборудование, идет завоз скота черно-пестрой голшитинизированой породы, обладающего самым вы соким в мире генетическим потенциалом. На сегодняшний день в хозяйстве работают свыше 200 человек. Хозяйство специализируется на молочном скотоводстве и расте ниеводстве, на 14,6 тыс. га земли выращиваются зерновые и кормовые культуры.

На комплексе 5 коровников рассчитаны под 792,1160,1160,768 и 268 скотомест соответственно, родильное отделение на 16 боксов Полы в коровнике бетонные. Обмен воздуха в коровниках между помещением и наружным пространством производится естественным путем. Доение проводится на ДМБ №1 с залом для доильной установки «карусель» «Daytona RMX»-72 головы и ДМБ №2 с залом для доильной установки «па раллель» «Parallel Xpressway»-2х12 голов. Поение происходит с помощью автоматиче ской поилки, а навозоудаление скреперное в канализацию и затем на переработку наво за в подстилку. Переработка происходит в биореакторе на площадке для производства подстилочного материала. Телята практически сразу после рождения поступают в ин дивидуальные домики находящиеся на площадке с вместимостью 400 голов где прохо дит их молочный период, затем их отправляют на ферму где содержится только ре монтный молодняк телок, бычков реализуют.

Хозяйство обеспечено водой, электроэнергией и удобными подъездными путями для подвоза кормов, вывоза продукции и навоза. В хозяйстве круглогодичное беспри вязно-боксовое содержание, трех кратное доение. Размещение животных в коровниках на территории комплекса проводится в соответствии с принятыми технологическими процессами (дойные коровы, сухостойные, родильное отделение, раздой).

Кормление коров проводится круглогодично монокормом. Кормораздача сбалан сированного монокорма производится смесителем-раздатчиком на кормовой стол. При кормлении коров используются корма такие как: жом сухой, силос, сено, солома, се наж, зерносмесь, мука кукурузная, шрот подсолнечнековый, шрот соевый, патока, соль, мел, премикс для лактирующих коров, сода, жом сырой для дойных коров;

солома, силос, сенаж, шрот подсолнечниковый, премикс для сухостойных для раннего сухо стоя;

силос, сенаж, зерносмесь, мука кукурузная, шрот подсолнечниковый, шрот со евый, премикс для сухостойных для предотельной группы.

На комплекс в 2010-2011 и в 2012 были завезены коровы высокопродуктивной черно-пестрой голшитинизированной породы. В среднем лактация у коров в длится дней. Удой у завезенного поголовья составляет 7000-8000 кг молока за этот период. Но их продуктивность составляет до 9000 кг вследствие удлиненной лактации. Первый за воз 2500 голов был в 2010 по2011 годы из Германии и Голландии, в 2012 были приве зены нетели из США в количестве 1620 голов. Отел завезенных из США нетелей еще прошел не окончательно, на февраль 2013 года отелилось 980 голов американских не телей, однако заметны лучшие воспроизводительные качества у скота голландско германского по сравнению с американским. В частности, выбытие за год с начала отела у европейского скота составила 345 голов (13,8%) и 98 голов (6%) у американского скота соответственно, абортов 30 (1,3%) голов и 12 (0,7%) голов, мертворожденных голов (8%) и 21 голова (1,2%). Заболеваемость этих коров следующая: эндометрит 9% и 50% животных, мастит 3% и 8% животных соответственно. Проблемы с конечностями у всего поголовья одинаковы, заболеваемость составляет около 1%.

Судя по представленным данным видно, что воспроизводительные качества коров в РАО «Наровчатское» достаточно высоки. Однако, выбытие поголовья, количество абортировавших коров и мертворожденных телят у европейского скота выше, чем у американского, но по заболеваемости эндометритом и маститом американский скот превосходит голландско-германских коров. Несмотря на эти заболевания, скот из США все же лучше по остальным анализируемым показателям. Можно предположить, что причиной этих заболеваний являются разные климатические зоны. Климат в США мяг че и теплее чем российский. Для предотвращения этих проблем необходимо более тща тельно и более тонко подходить к условиям содержания скота. Например: на комплексе глубокостельных коров и нетелей переводят в родильное отделение за 1-1,5 часа до отела. После отела, не дожидаясь отделения последа, после выдаивания молозива и не большого отдыха новотельных коров переводят в группу раздоя. В этом цехе не самые благоприятные условия содержания коров до и после отела (нехватка и загрязненность подстилки, параметры микроклимата не соответствуют требуемым нормам и т.п.) и все это отрицательно влияет на здоровье, продуктивные и воспроизводительные качества животных. Чаще всего, как показывает практика, заболевания эндометритами и масти тами приходятся на период отела. Именно поэтому необходимо следить за условиями и системой содержания коров не только в отельные периоды но и во все остальные.

Только тогда от высокопродуктивных коров можно добиться высоких показателей.

Научный руководитель – ст. преподаватель, кандидат с.-х. наук Сотников Д.А.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ ООО «РАО НАРОВЧАТСКОЕ» НАРОВЧАТСКОГО РАЙОНА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ И.В. Ситникова, М.А. Разумов ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»

Одна из первостепенных задач агропромышленного комплекса России – увеличе ние производства молока и молочных продуктов, повышение их качества. Основным путем решения поставленной задачи является разведение животных с высоким генети ческим потенциалом, способных обеспечивать промышленность качественным сырьем.

Использование импортных племенных ресурсов способствует решению этой проблемы.

Пензенская область давно сотрудничает с различными зарубежными племенными центрами, и в регион уже не однократно завозились животные импортных пород. Сле дует помнить, что завозя скот из-за рубежа, нельзя надеяться лишь на его «хорошую»

генетику, необходимо создавать оптимальные условия кормления и содержания, кото рые будут способствовать реализации наследственной основы по молочной продуктив ности. Хорошим примером этому служит ООО «РАО Наровчатское» Наровчатского района Пензенской области. Это современный молочно-товарный комплекс с интен сивной технологией производства молока. при круглогодовом стойловом содержании животных с однотипным кормлением.

Молочный комплекс укомплектован племенным скотом зарубежной селекции.

В 2011 году были завезены голштинские нетели голландской и немецкой селекции.

Осенью 2012 года стадо пополнилось нетелями американской генетики.

Среднегодовое поголовье коров дойного стада на комплексе составляет 2054 го лов. При чем процентное соотношение по селекции голландских и немецких коров со ставляет соответственно 73% и 27%. Средний удой по стаду за 2012 год составил кг, при среднесуточном удое около 33 кг, у высокопродуктивных животных более кг. Содержание жира в молоке высокое – 4%.

В настоящее время ООО «РАО Наровчатское» - один из крупнейших производи телей молока в области, с проектной мощностью – 85 тонн молока в сутки. Располагает мощной производственной базой, состоящей из 5 коровников, деревней для телят, кор моцехом и собственным машинно-тракторным парком.

Помещения комплекса – это пять просторных коровников, которые представляют собой полуоткрытые здания из легких конструкций без теплоизоляции, где коровы со держатся беспривязно. Таким образом, на ферме применяется ресурсосберегающая технология «холодного» содержания скота. Температура в зимний период в таком по мещении, отличается от температуры внешней среды на 100С. Свето-аэрационный ко нёк способствует улучшению вентиляции и освещенности помещения, создает ком фортные условия для животных и существенно экономит электроэнергию на освеще ние. Высокопродуктивные коровы при обильном кормлении хорошо переносят холод.

Расход кормов при отрицательных температурах возрастает на 10 %.

Кормление коров осуществляется за счет кормов собственного производства. В состав монокорма, который на 47% состоит из грубых кормов, входит кукурузный си лос, люцерна, корнаж, подсолнечный и соевые шрота, различные минеральные добав ки. Рацион нормируется исходя из физиологического состояния животного, его про дуктивности.

На ферме применяют современные технологии выращивания телят. В родильном отделении их в течение 2-х часов отнимают от матерей, выпаивают им молозиво, про водят все необходимее зооветеринарные процедуры и перевозят в «телячью деревню», где теленок содержится в индивидуальном домике.

Раздача кормосмеси осуществляется кормосмесителем-раздатчиком на кормовой стол 3 раза в сутки, поение – из групповых автопоилок. Уборка навоза производится дельта-скрепером.

Доение стада организовано на доильной установке типа «Карусель» на 72 доиль ных места. Кроме того, имеется доильная установка типа «Параллель» для доения «проблемных» коров.

Нами в ООО «РАО Наровчатское» изучается молочная продуктивность, техноло гические качества молока голштинских коров разной селекции в условиях современной интенсивной технологии производства молока.

Методом аналогов сформированы две группы коров-первотелок – голландской (n=138) и немецкой селекции (n= 68).

По окончанию лактации определили удой за 305 дней по двум группам коров. У коров голландского происхождения удой был на 15,5% выше, чем у первотелок немец кой селекции.

Таблица 1 – Удой коров за 305 дней лактации Голштинская порода Показатель голландская селекция немецкая селекция Удой за 305 дней, кг 7188±129*** 6089± * - Р 0,05;

** - Р 0,01;

*** - Р 0, Для выяснения полноты реализации генетического потенциала животных в усло виях молочного комплекса рассчитали индекс использования генетического потенциа ла продуктивности, основанный на показателях продуктивности матерей коров и удоев матерей отцов коров.

У ИГП = 100, ( М МО ) / где ИГП – использование генетического потенциала продуктивности, % У – удой от 1 коровы, кг М – удой матери коровы, кг МО – удой матери отца, кг Результаты показали, что генетический потенциал пока не реализован ни одной группой животных. У животных голландской селекции он составил 80,8±1,7%, а не мецкой – 58±2,9%. Но первотелки голландской селекции достоверно (Р 0,001) превос ходят сверстниц немецкой породы по этому показателю на 22,8 %. Возможно, это свя зано с акклиматизацией и адаптацией скота к местным условиям содержания и кормле ния.

Генеалогическая структура данного стада представлена в основном тремя линия ми известных родоначальников голштинских быков.

Таблица 2 – Генеалогическая структура стада в ООО «РАО Наровчатское»

Голландской селекции Немецкой селекции Линии быков n Удой, кг n Удой, кг У. Идеал 52 7302,9±234,9** 34 6261,5±323, Р. Соверинг 32 7160,1±227,1*** 12 5534,1±302, М. Чифтейн 29 7383,1±215,9* 15 6155,9±518, * - Р 0,05;

** - Р 0,01;

*** - Р 0, Данные таблицы свидетельствуют о том, что в каждой линии молочная продук тивность первотелок голландской селекции достоверно выше, чем у коров немецкой селекции. Однако, в разрезе анализируемых групп голландской и немецкой селекции, достоверных различий молочной продуктивности дочерей быков разных линий не об наружено.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук, профессор Ляшенко В.В.

ЛИНЕЙНАЯ ОЦЕНКА КОРОВ-ПЕРВОТЁЛОК РАЗНОГО МЕТОДА СКРЕЩИВАНИЯ Т.В. Шишкина ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», г. Пенза При совершенствовании племенных и продуктивных качеств животных большое значение придается выявлению особей желательного типа телосложения. Доказано, что экономичное и долголетнее использование коров невозможно без учета их экстерьер ных особенностей и типа конституции. Скрещивание отечественных пород с зарубеж ными привело к усилению разнотипичности молочного скота. Чёрно-пёстрый скот Среднего Поволжья характеризуется типом телосложения приближенным к комбини рованному, а голштинская, имеет специализированный молочный тип. Поэтому, в ре зультате скрещивания получены животные отличающиеся от исходных пород.

Исследования проводили в ведущих животноводческих хозяйствах Пензенской области учхоз «Рамзай» и ЗАО «Константиново». Были сформированы три группы голштинизированных коров (n=20), полученных с помощью разных методов скрещива ния: 1 группа – путем возвратного, 2 группа – воспроизводительного, 3 группа – погло тительного. В ходе исследований была проведена линейная и комплексная оценка тело сложения животных, характеризующая их продуктивный тип, выявлены основные не достатки.

При изучении линейных признаков экстерьера проведено сравнение оценок в баллах, полученных за выраженность этих признаков у коров различных методов скрещивания. Было установлено, что животные, выведенные поглотительным скрещи ванием, достоверно превосходили сверстниц по оценке за рост на 0,18 балла, молоч ные формы – 0,16 балла, длину передних долей вымени – 0,22 балла, борозду вымени – 0,08 балла. Коровы, полученные при воспроизводительном скрещивании, имели оценку за обмускуленность – на 0,2 балла выше, чем в двух других группах. Коров-первотёлок от возвратного скрещивания отличало превосходство над сверстницами по оценке за крепость телосложения – 0,06, длину крестца – 0,42, ширину таза – 0,22, плотность прикрепления передних долей вымени – 0,46, высоту прикрепления задних – 0,7 и по ложение дна вымени – 0,23 балла.

Первотелки всех сравниваемых групп отличаются ростом ниже среднего, узостью таза и мелкой бороздой вымени. У животных всех групп на уровне средней оценки за крепость телосложения, обмускуленность и угол копыта. В то же время имеются отли чия, характеризующие коров различных методов разведения. Коровы I группы (воз вратное скрещивание) оказались самыми низкорослыми при наибольшей глубине туло вища. У них длинный крестец, наиболее плотное прикрепление передних и высокое прикрепление задних долей вымени, однако, молочные формы у них выражены слабее, чем у коров двух других групп. Коровы-первотелки, выведенные методами воспроиз водительного и поглотительного скрещивания (II и III группы), при средней выражен ности большинства признаков отличались сравнительно высоким ростом и лучшими молочными формами.

Комплексная оценка по 5 группам признаков, проводилась с целью присвоения животным различных методов разведения комплексного балла за тип. Результаты оценки приведены в таблице. Наивысший балл за тип был присвоен коровам от погло тительного скрещивания. Они достоверно превосходили животных от возвратного и воспроизводительного скрещивания по оценки за объем туловища, соответственно, на 2,3 (Р=0,95) и 0,3 балла, выраженность молочных признаков – 2,6 (Р = 0,95) и 1, (Р=0,95), ноги – 0,6 и 0,9, вымя – 13 (Р 0,999) и 1,5 (Р = 0,95), общий вид – 3,1 (Р 0,95) и 0,22. Самые низкие оценки по большинству групп признаков и общий балл за тип (75,4) имели животные возвратного скрещивания.

Таблица – Комплексная оценка коров различного метода скрещивания (n = 20) Группа животных по методу скрещивания Показатель воспроизводи возвратное поглотительное тельное Объём туловища 78,7±1,15 80,7±0,46 81,0±0, Выраженность 79,6±0,87 80,5±0,24 82,2±1, молочных признаков Ноги 79,8±0,66 79,5±0,40 80,4±0, Вымя 69,8±2,21 81,4±0,57 82,9±0, Общий вид 78,2±1,32 81,1±0,55 81,3±0, Общий балл за тип 75,4±1,21 80,8±0,39 81,9±0, Основными недостатками в группе возвратного скрещивания являются: перехват и западины за лопатками, не вертикальное расположение передних сосков вымени (2, %), шилозадый крестец, ассиметрия долей вымени (1,4 %);

соски неудовлетворитель ной формы (1,2 %);

вложенный корень хвоста (0,8 %);

узкие длинные копыта (0,6 %);

в группе ко ров от воспроизводительного скрещивания: крышеобразный крестец, вложенный ко рень хвоста, широкая межкопытная щель (1,2 %), ноги сближены в скакательных сус тавах (0,8 %);

в группе поглотительного скрещивания: широкая межкопытная щель (1, %), грубый корень хвоста (0,8 %), перехват и западины за лопатками, шилозадый кре стец, вложенный корень хвоста (0,6 %).

Таким образом, более приближенными к желательному производственному типу, оказались коровы, полученные от поглотительного скрещивания. Они имели лучше выраженные молочные формы и показатели промеров и индексов, характерные для скота специализированного молочного типа.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КОРОВ-ПЕРВОТЕЛОК ПЕРВОЙ И ВТОРОЙ ГЕНЕРАЦИИ ЗАРУБЕЖНОЙ СЕЛЕКЦИИ ПО ПРОДУКТИВНОМУ ТИПУ Т.А. Гусева, А.В. Пронькин ФГБОУ ВПО «Пензенская ГГСХА», г. Пенза В соответствии с требованиями прогрессивной технологии животные в племен ных и пользовательских стадах должны быть типизированы (выровнены) по основным хо зяйственно-полезным и экстерьерным признакам. Экстерьерная типизация скота необ ходима по причине унификации способов содержания, кормления и доения животных в условиях промышленной технологии, когда эти способы не имеют существенной зави симости от среды, а являются звеньями в единой технологической цепи. При этом раз личия между животными могут отрицательно сказываться на элементах технологии.

Примеров, характеризующих взаимозависимость, немало. Конструкция стойла при со держании скота на привязи напрямую связана с размером животных в длину, высоту и ширину. Качество ног - лимитирующий фактор при беспривязном содержании и дое нии в залах, размер вымени и сосков, расположение сосков и скорость выдаивания оп ределяют уровень механизации процессов доения и его кратность. В соответствии с этим повышаются требования к технологическим признакам экстерьера.

Исследованию подлежали животные, завезенные в 2009 году из Канады и Австра лии и рожденные от них дочери.

Тип телосложения матерей и дочерей оценивали в возрасте первого отела.

Экстерьер изучали по промерам и линейному описанию типа телосложения, ис пользуя методические рекомендации МСХ РФ (1996). Для этого были взяты следую щие промеры: высота в холке, косая длина туловища, ширина груди, глубина груди, ширина в маклаках, ширина в седалищных буграх, обхват груди, обхват пясти, обхват вымени, глубина передних долей вымени, ширина вымени, длина сосков, диаметр сос ков.

Тип телосложения животных – по линейному описанию их экстерьера. Оценка 18 ти линейных признаков проводилась по 9-бальной шкале у подконтрольных коров. Ка ждый из признаков, включенных в линейную систему оценки, оценивается изолиро ванно от других по линейной шкале от 1 до 9, средний балл 5. Линейная оценка экс терьера была проведена по следующим признакам: рост в крестце, крепость телосло жения, глубина туловища, молочные формы, положение таза, ширина таза, длина кре стца, обмускуленность, постановка задних ног (вид с боку), угол копыта, прикрепление передних долей вымени, длина передних долей вымени, борозда вымени, положение дна вымени, расположение передних сосков вымени, длина сосков.

В дополнение к указанным выше признакам, включенным в линейную систему оценки типа, учитывались недостатки экстерьера, влияющие также на состояние здоро вья, производство молока.

Наряду с линейным описанием признаков осуществлялась комплексная оценка статей экстерьера и телосложения коров по 100-бальной шкале на основе 5 комплекс ных признаков (общий вид – 20%, выраженность молочных признаков – 15%, объем туловища – 10%, ноги – 15%, вымя – 40%), после чего рассчитывалась общая оценка по формуле:

ОЦ=ОТ0,10+МТ0,15+Н0,15+В0,40+ОВ0,20, где ОЦ – общая оценка;

ОТ – оценка за объём туловища;

МТ – выраженность молочных признаков;

Н – ноги;

В – вымя;

ОВ – общий вид.

По каждой группе признаков устанавливался балл от 1 до 100.

Статистическая обработка данных проведена на ПК с использованием программы XL.

В результате исследований выявлено, что почти за все линейных признаки, кроме ширины таза, постановки задних ног и длины сосков дочери получили более высокие оценки, чем их матери (таблица 1).

Таблица 1 – Линейная оценка коров-первотелок (баллы), М±m Признаки Матери Дочери Разница ± М±m Cv, % М±m Cv, % td 1 2 3 4 5 6 Число коров, гол 47 20 1 группа ко Рост 5,45±0,09 11,83 8,65±0,13 6,79 3,2 19,8*** Глубина туловища 5,71±0,14 16,4 7,9±0,42 23,56 2,19 5,0*** Крепость телосло- 4,71±0,07 10,55 4,75±0,14 13,45 0,04 0, жения Молочные формы 5,08±0,14 18,3 6,35±0,24 17,16 1,27 4,6*** Длина крестца 5,48±0,1 12,46 6,1±0,22 15,87 0,62 2,6** Положение таза 4,42±0,1 14,86 5,1±0,12 10,83 0,68 4,3*** Ширина таза 3,2±0,15 31,77 1,5±0,14 40,47 -1,7 -8,4*** Обмускуленность 5,09±0,04 5,57 5,25±0,14 12,17 0,16 1, Постановка задних 4,89±0,09 12,50 4,7±0,13 12,15 -0,19 -1, ног Угол копыта 4,77±0,11 16,23 5,0±0,0 0,0 0,23 2,0* Прикрепление пе- 5,21±0,15 19,89 5,65±0,25 20,12 0,44 1, редних долей выме ни Длина передних до- 5,31±0,11 14,2 5,35±0,3 25,21 0,04 0, лей вымени Высота прикрепле- 5,56±0,13 16,27 7,55±0,33 19,44 1,99 5,6*** ния задних долей Продолжение таблицы 1 2 3 4 5 6 Ширина задних до- 5,67±0,17 20,12 8,2±0,19 10,16 2,53 10,1*** лей вымени Борозда вымени 5,19±0,18 24,12 6,8±0,34 22,17 1,61 4,2*** Положение дна вы- 5,44±0,11 13,66 7,8±0,21 12,2 2,36 9,9*** мени Расположение пе- 4,86±0,18 25,73 5,55±0,33 26,45 0,69 1, редних сосков Длина сосков 4,47±0,13 19,17 3,95±0,28 31,25 -0,52 -1, Разница в баллах по оценкам за рост составила 3,2 (Р0,001), глубину туловища – 2,19 (Р0,001), молочные формы – 1,27 (Р0,001), длина крестца – 0,62 (Р0,1), поло жение таза – 0,68 (Р0,001), угол копыта – 0,23(Р0,05), высота прикрепления задних долей – 1,99 (Р0,001), ширина задних долей вымени – 2,53 (Р0,001), глубина борозды выме ни – 1,61 (Р0,001), положение дна вымени – 2,36 (Р0,001).

Однако по ширине таза матери достоверно (Р0,001) превосходили дочерей. Это может быть связано с условиями выращивания.

Учёт недостатков телосложения подопытных животных (рисунок) показал, что частота встречаемости всех общих недостатков выше у матерей. Все недостатки у до черей слабо выражены. Наиболее часто у матерей, в 48,9 % случаев наблюдались сбли женные соски вымени, широкая межкопытная щель (38,3 %), полимастия (19,1 %). В то же время у дочерей выявлены 25% животных с крышеобразным крестцом, 20% со сближенными в скакательных суставах ногами и у 15% коров-первотёлок наблюдалась ассиметрия долей вымени и сближенные сзади соски вымени.

Рисунок – Частота встречаемости недостатков у матерей и дочерей импорт ной селекции Комплексная оценка, показала, что по всем показателям различия между матеря ми и дочерями достоверны (Р0,001). Превосходство дочерей очевидно.

Таблица 2 – Комплексная оценка коров-первотёлок, баллы Показатели Матери Дочери Разница ± М±m Cv, % М±m Cv, % td Число коров 47 20 1 группа ко Объем туловища 79,24±0,96 8,10 85,75±1,1 5,76 6,51 4,5*** Выраженность мо- 78,47±0,93 7,99 83,75±1,02 5,44 5,28 3,8*** лочных признаков Ноги 78,95±0,79 6,66 82,5±0,77 4,17 3,55 3,2*** Вымя 77,45±0,73 6,21 84±1,06 5,66 6,55 5,1*** Общий вид 79,52±0,76 6,38 83±0,67 3,6 3,48 3,4*** Комплексный балл 73,84±2,66 24,69 83,71±0,64 3,43 9,88 3,6*** Следует отметить, что оценка коров по комплексу признаков имеет более низкую изменчивость, чем оценка животных за отдельные линейные признаки. Так степень разнообразия линейных признаков колеблется от 5,57 (обмускуленность) до 31,25 (дли на сосков), а по комплексу признаков – от 3,6 (общий вид) до 8,1 (объём туловища).

Это означает, что стадо более однородное по комплексу признаков. В этой связи при отборе быков для племенного использования и закрепления в стаде в большей степени подходят результаты линейной оценки, чем результаты классификации дочерей по комплексу признаков. Для этих целей целесообразно использовать линейный профиль быка, который показывает, по каким признакам бык является улучшателем, а какие признаки дочерей данный производитель может ухудшить.

Литература 1. Сударев, Н. и др. Динамика показателей линейных и комплексных признаков экстерьера коров / Н. Сударев, Д. Абылкасымов, М. Котельникова, А. Романенко, К.

Сизова, А. Суслов. // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 8. - С. 7-9.

Научный руководитель – доцент Светова Ю.А.

НАСЛЕДУЕМОСТЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗЛИНЫХ СПОСОБАХ РАСЧЁТА В.В. Борисова, Р.В. Картекенова, А.С. Евдокимов ФГБОУ ВПО «Оренбургский ГАУ», г. Оренбург Животноводство занимает важное место в структуре народного хозяйства Россий ской Федерации. Являясь основной отраслью сельскохозяйственного производства, оно обеспечивает население высокоценными продуктами питания, а промышленность сырьем и ценными органическими удобрениями.

Большой вклад в формирование продуктивности стада вносят быки- производите ли, эффективность которых зависит от их племенной ценности и фенотипических ка честв стада.

В период исследований проведена выборка 296 животных симментальской поро ды пяти разных генеалогических линий на базе ЗАО им. Калинина Ташлинского рай она Оренбургской области.

Состояние скотоводства характеризовалось на основании изучения основных до кументов зоотехнического и племенного учета, журналов осеменения и отелов, актов контрольных доек, книг учета молочной продуктивности коров, отчетов по животно водству.

Основными методами исследований были зоотехнический и генетикостатистиче ский анализ. Племенная ценность быков определялась по характеристике дочерей и сравнением их со сверстницами.

Относительную долю наследственной изменчивости в общей фенотипической из менчивости популяций отражает наследуемость признака.

Различными способами методом прямолинейной корреляции, и методом сравне ния продуктивности дочерей производителя с продуктивностью матерей нами опреде лены коэффициенты наследуемости хозяйственно-полезных признаков. Этот метод по сравнению с другими методами (сравнение дочерей со сверстницами, сравнение доче рей одного производителя с дочерьми другого производителя, сравнение продуктивно сти дочерей со стандартом породы) генетически более обоснован, так как в формиро вании наследственности дочерей быка производителя участвуют и отец и мать.

Достоинство оценки производителя методом «мать-дочь» заключается в том, что при нем в одинаковой мере учитывается влияние на качество потомства отца и матери.

Но этот метод имеет и свои недостатки. Во-первых, условия, в которых выращивались матери и дочери, и формировалась их продуктивность, редко бывают одинаковыми, в результате чего оценка их становится мало сравниваемой. Во-вторых, при сравнении молодых коров с их матерями обстоятельства складываются так, что среди матерей в той или иной степени произведен отбор, и самые плохие животные не попадали в их число, тогда как первотелок отбор по продуктивности еще не коснулся. Это может за низить оценку производителя. В-третьих, разница между показателями продуктивности дочерей и их матерей зависит не только от племенных качеств производителя, но и от качеств маток, с которыми его спаривали.

Об особенностях наследования молочной продуктивности можно судить по дан ным таблицы 1.

Таблица 1 Коэффициенты наследуемости молочной продуктивности животных Линия Рефлекшен Показатель Этапа Современной селекции Соверинга Морж Гранит Поль Варум Цукор Удой за всю лакт. 0,16 0,30 0,17 0,94 0, Жирность молока 1 0,41 0,20 0,21 -0, Молочный жир 0,06 0,2 0,17 0,32 0, Как видно из данных таблицы коэффициент наследуемости молочной продуктив ности самый высокий у линии Варума (0,94), он превышает худший результат на 0,85, а на 0,64% у коров линии Гранита. Самой низкой наследуемость была у сверстниц линий Цукора, Моржа и Варума. В линиях Этапа и Рефлекшен Соверинга наследуемость жирномолочности была высокой, у дочерей быков Поля и Варума показатели не имеют значимого различия.

Таким образом, роль быков-производителей и их линий в совершенствовании стада очень велика, поэтому, в группу быков - отцов, и соответственно в линии, долж ны отбираться лучшие в племенном отношении генотипы. Только в этом случае можно получить устойчивый положительный генетический тренд в популяции ряда поколений и сохранить генофонд породы в целом.

Таблица 2 - Коэффициенты наследуемости молочной продуктивности живот ных.

Линия Рефлекшен Показатель Этапа Современной селекции Соверинга Морж Гранит Поль Варум Цукор Удой за всю лакт. 0,28 0,04 -0,02 0,2 -0, Жирность молока 0,28 -0,2 0,14 0,3 0, Молочный жир 0,32 0,2 -0,02 -0,06 -0, Показатели коэффициентов наследуемости, рассчитанные методом прямолиней ной корреляции, оказались менее достоверными, так как наследуемость селекционных признаков у многих животных была отрицательна.

Это связано с тем, что в сравнительно малых популяциях более вероятны процес сы повышения гомозиготности по ряду генов, что приводит к получению более низких показателей наследуемости.

По коэффициенту наследуемости, вычисленному с учетом уровня продуктивно сти животных, особенностей технологии кормления и содержания, использования бы ков – улучшателей можно с некоторым приближением рассчитать, на какую в среднем величину произойдет увеличение продуктивности в сменившем поколении.

В заключении необходимо отметить то, что чем больше коэффициент наследуе мости и селекционный дифференциал, тем значительнее сдвиг продуктивности потом ства в сторону повышения.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук, профессор Белоусов А.М.

РЕЗУЛЬТАТЫ КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ ОПСОНОФАГОЦИТАРНОЙ РЕАКЦИИ КРОВИ У КОРОВ ХОЛМОГОРСКОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЯКУТИИ Н.И. Борисов ФГБОУ ВПО «Якутская ГСХА», г. Якутск Адаптационные и компенсаторные реакции организма запускаются под влиянием физиологических и патологических стимулов. Ответ организма на действие последних выражается в повышении расходования энергии с усиленным распадом веществ и ре конструкцией структур (Жаров А.В., Жарова Ю.П., 2010).

Исследования адаптационных процессов и динамики их становления у животных представляют научный и практический интерес для клинической иммунологии и акту альны в целом, так как характеризуют поведение вида в разных условиях его существо вания.

Цель работы - изучить опсонофагоцитарную реакцию периферической крови у продуктивного скота, в условиях привязного содержания крупного молочного ком плекса.

Материалы и методы исследований. Работа выполнена в рамках научной про граммы НИИ ветеринарной экологии ФГБОУ ВПО ЯГСХА на базе ООО «Агрофирма Хатасское» Якутского района Республики Саха (Якутия) в течение 2009-2012 гг. Ис следования проведены на группе коров-первотелок холмогорской породы, разводимой в центральной зоне Якутии, по сезонам года. Средняя продуктивность исследуемых животных была на уровне 3200 кг молока. Группа опытных животных в количестве голов сформирована по принципу пар-аналогов с учетом возраста, с примерно одина ковой массой тела из числа клинически здоровых животных. Кормление и содержание животных производились по принятой технологии.

Результаты исследований. Полученные результаты исследований комплексной оценки опсоно-фагоцитарной реакции периферической крови у коров холмогорской породы, представлены в таблице.

Таблица - Сезонная динамика показателей ОФР у коров холмогорской породы Сезон года Показатель Осень Зима Весна Лето 74,78±1,51* 63,5±1,21* Фагоцитарная активность, % 84,11±2,56 64,0±1, 8,5±0,2* 5,83±0,05* Фагоцитарный индекс, м. т. 8,02±0,04 7,08±0, 11,04±0,41* 9,21±0,17* Фагоцитарное число, м. т. 10,3±0,6 10,55±0, Фагоцитарная ёмкость, 2,6±0,2* 1,3±0,06* 2,3±0,06 1,64±0, тыс. нейтр./мкл Примечание: *P0,001.

Установлены высокие значения практически всех показателей опсоно фагоцитарной реакции (ОФР), соответствующие верхней границе физиологических нормативов. Проведенный нами анализ ОФР позволил выявить различия и сезонную приуроченность показателей в зависимости от сезона года. Так, наиболее высокие зна чения таких показателей как фагоцитарная активность, фагоцитарный индекс и фагоци тарная емкость отмечаются осенью – в начале стойлового периода и составили:

84,11±2,56%, 8,5±0,2 м. т., 2,6±0,2 тыс. нейтр./мкл. Разница достоверна только для ФЕ и ФИ (P0,001). При этом ФА и ФЕ у животных исследуемой группы на 7,3% и 4%, соот ветственно, превышали физиологические нормативы для данного вида животных.

Зимой, в середине стойлового периода, отмечаем снижение ФА, ФИ и ФЕ крови на 11,1%, 5,6% и 11,5%, соответственно, по сравнению с осенним сезоном. Разница не достоверна.

Такая же динамика прослеживается и в весенний период. Так, отмечаем снижение фагоцитарной активности, фагоцитарного индекса и фагоцитарной емкости крови на 23,9%, 16,7% и 36,9%, соответственно, по сравнению с осенним сезоном. Разница не достоверна. Однако в этот период было выявлено, что фагоцитарное число, т.е. способ ность лейкоцитов крови поглощать микробные клетки, начиная с осени, постепенно нарастает и к весне составило 11,04±0,41 м. т., что на 2,5%, 7,2% и 16,5%, соответст венно, выше аналогичного показателя в другие сезоны года. Разница достоверна только в летний период (P0,001). Повышенное значение фагоцитарного числа соответствует верхней границе нормы. Это свидетельствует о высокой функциональной активности иммунной системы животных в этот период.

К летнему периоду у исследуемых животных наблюдается достоверное снижение всех показателей ОФР (P0,001). К началу пастбищного периода эти показатели имели минимальные значения: 63,5±1,21%, 5,85±0,05 м. т., 9,21±0,17 м. т. и 1,3±0,06 тыс.

нейтр./мкл, что на 24,5%, 31,1%, 10,5% и 50%, соответственно, ниже аналогичных по казателей осеннего периода.

Таким образом, у крупного рогатого скота холмогорской породы, районирован ной в центральной зоне Якутии, отмечается существенные различия ОФР, связанные с влиянием как сезонных и климатогеографических особенностей территории, так и ус ловий содержания животных. Результаты исследования указывают на нормальное фи зиологическое состояние животных и достаточную активность защитных реакций ор ганизма.

Научный руководитель – доцент Корякина Л.П.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА НА ПРЕДПРИЯТИИ «SCHAFBERG UND SOHN» (ГЕРМАНИЯ) А.В. Степанова ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» г. Пенза Настоящая работа выполнена в период прохождения практики в Германии по программе Apollo на предприятии «Schafberg und Sohn». Территория хозяйства распо ложена в центральной части Германии (федеральная земля Тюрингия). Ферма находит ся на окраине деревни Тастунген. Среднегодовая температура составляет 8С. Средне годовое количество осадков 600-650 мм. Подъездные пути хорошего качества, в том числе песчаные и гравийные дороги.

Общая земельная площадь предприятия составляет 374,5 га, в том числе 1,5 га за нимает лес и 3 га – сельскохозяйственные постройки. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 370 га. Из них 220 га относятся к пашне и 150 га занимают пастби ща, причем 140 га пашни и 120 га пастбищ являются арендованными. Так же следует отметить, что 110 га пастбищ субсидируются по программе KULAP*.

В настоящее время хозяйство «Schafberg und Sohn» является семейным. Владель цем предприятия является Петер Шафберг. Кроме него на предприятии работает его жена Сабина и сын Франк с женой Катрин. Общее число наемных рабочих составляет – 16 человек. В период уборки хозяйству помогает соседнее предприятие.

Предприятие «Schafberg und Sohn» является смешанным, с развитым растение водством и животноводством. Растениеводство представлено озимой пшеницей (8 га), озимым ячменем (20 га), яровыми культурами (105 га), озимым рапсом (60 га), кукуру зой (25 га). Животноводство – молочным скотоводством, свиноводством, птицеводст вом. На ферме содержат 340 свиней, 100 уток, 300 кур, 6 овец и 340 голов крупного ро гатого скота, в том числе 90 дойных коров.

Помимо производства на предприятии также развита и переработка продукции животноводства. Имеются цеха по переработке молока и мяса. Для убоя животных от возят в убойный пункт, который расположен в г. Халлиген. Свою продукцию они про дют в 4 магазинах, которые расположены в соседних городах (Мила, Дудерштадт, Ай зенах и Лайнефельде) и в супермаркетах (Rewe, Edeka).

Стадо коров представлено голштино-фризской породой. Дойных коров на пред приятии содержат 3-4 лактации. Летом применяется пастбищное содержание, а в зим ний период - стойловое беспривязное. В качестве подстилки используется солома.

Кормовая база предприятия базируется на своих кормах. Доение организовано дважды в день, утром в 6:00 часов и вечером в 16:30 часов. Доят коров в доильном зале «Елоч ка» (DeLaval, 12х12). Очищают молоко с помощью одноразовых фильтров.

На предприятии «Schafberg und Sohn» используется искусственное осеменение.

При рождении телят отнимают от коровы через 3-5 часов и содержат в индивидуаль ных домиках.

Одиннадцать раз в год, на предприятии проводится Milchleistungsprfung. Это добровольный контроль молока. Через равные промежутки времени от каждой коровы собираются образцы молока, где определяется жир, белок, содержание мочевины, ко личество соматических клеток и бактериальная обсеменённость. После определения данных параметров фермер получает важную информацию не только о продуктивности коров и качестве молока, но и состоянии здоровья коровы. Это помогает корректиро вать рацион кормления и условия содержания коров, чтобы в следующий раз получить наиболее хорошие показатели.

Образцы после утреннего и вечернего доений собираются в одну пробирку, и курьер отвозит их в лабораторию г. Йена. Результаты анализа присылаются фермеру в течение 3-5 дней.

Часть молока, которое производится на предприятии, идёт на производство высо кожирных сливок, а другая на продажу молокозаводам. Молоко, которое идет на про дажу, после доения поступает в танк-охладитель ((DeLaval) и охлаждается до темпера туры 4 ± 2 ° C. Молокозаводы контролируют молоко четыре раза в месяц. Тестируют качество молока по следующим показателям: количество бактериальных и соматиче ских клеток, температура замерзания, количество белков и жиров.

Молоко на предприятии относится к 1 классу. Предприятие «Schafberg und Sohn»

получает около 7532 кг молока на корову в год. Содержание жира в молоке 4,08%. Со держание белка в молоке 3,47%. Наивысший удой 12324 кг был отмечен у коровы №56378 на 4 лактации.

На предприятии «Schafberg und Sohn» производятся сливки с содержанием жира 55%.

Сливки производятся последовательно. Сразу после доения молоко поступает в цистерну. В связи с большим объемом производимого молока, его направляют парал лельно на два сепаратора.

На данном предприятии используется резервуарный пастеризатор. Пастеризуются сливки в течении 30 минут при температуре от 67 до 71° C. Далее в течение 30 минут сливки остывают (рубашка цистерны наполняется холодной водой).

Розлив происходит при температуре 40 °C в пластиковые коробочки емкостью 200 грамм. Иногда используются коробочки - 100 грамм.

После фасовки коробочки укладывают в холодильник и охлаждают до температу ры 4 ± 2 ° C. При этой температуре сливки хранятся 10 дней.

Цена реализации сливок варьирует от 1,70 до 2,20 евро в зависимости от места продажи.

Качества сливок четыре раза в месяц контролируются в лаборатории г. Йена. Оп ределяют содержание жира, бактериальную обсемененность, органолептические пока затели, кислотность. Ветеринарно-санитарная экспертиза проводится двенадцать раз в год.

Предприятие производит около 120 л сливок в день. В год они продают около 14000 л.

Производство сливок является рентабельным. Цены на молоко в Германии значи тельно ниже, чем от продажи молочных продуктов. Кроме того, они получают обезжи ренное молоко (обрат), которым кормят телят и поросят. Но технология производства сливок очень трудоемка. Заполнение коробочек выполняется вручную.

По нашему мнению, с целью повышения рентабельности производства сливок, фермеру необходимо автоматизировать фасование готового продукта.

Примечание (*): культурная программа Пейзаж – это экологическая программа в области сельско го хозяйства. Фермерам за сохранение культурного ландшафта некоторых видов сельскохозяйственных угодий оказывают финансовую поддержку.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук, профессор Ляшенко В.В.

ЗАКАЛЁННЫЙ МОЛОДНЯК – ЗДОРОВЫЙ МОЛОДНЯК А.С. Ионова ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» г. Пенза Основной целью «холодного» метода выращивания молодняка крупного рогатого скота является получение здоровых животных, повышение у них уровня обмена ве ществ путём целенаправленного воздействия внешней среды, в частности пониженных температур. Снижение температуры окружающей среды за пределы, так называемой зоны комфорт, усиливает обмен энергии и её теплоотдачу, однако наукой и практикой установлено, что новорожденные телята обладают широкими адаптивными возможно стями к изменению температуры, что позволяет выращивать их не только при плюсо вой, но и минусовой температуре воздуха. Считается, что самая высокая скорость адап тивных изменений у новорожденных телят.

Одним из хозяйств Пензенской области, работающих по данной технологии, яв ляется ЗАО «Константиново». Телята до четырёх месячного возраста содержатся на свежем воздухе: до месячного возраста в индивидуальных пластиковых будках, затем переводят на групповое беспривязное содержание под навесом.

Рисунок – Телёнок в индивидуальном домике Технология "холодного" метода включает в себя следующие элементы:

- изоляция каждого телёнка в пластиковом боксе от всех потенциальных источ ников инфекции в течение 30 дней после рождения;

- размещение домиков на открытом свежем воздухе - отсутствие вредного для лёгких телёнка аммиака, естественная стерилизация солнечным светом;

- достаточная свобода движения телёнка обеспечивается габаритными размерами домика и вольера;

- необходимая гигиена - глубокая сухая соломенная подстилка и лёгкость дезин фекции после освобождения бокса.

Пластиковые домики изготовлены из прочного, всепогодного полиэтилена.

Внутрь домика насыпают слой опилок, а сверху застилают соломой, которую по мере загрязнения добавляют по 1 кг в день.

Поскольку у маленьких телят в возрасте трех недель и менее еще в недостаточной степени развита функция рубца, почти вся необходимая дополнительная энергия долж на поступать из жидкого источника питания. В первые 5 дней телята получают моло зиво из сосковой поилки, затем до двух месячного возраста им выпаивают сквашенное молоко: до месячного возраста из ведра, а с 1 до 2-го месяца жизни – на «молочной кухне».

Начиная с 4-5 дня, телёнку дают воду и для стимуляции быстрого развития всех отделов системы пищеварения – концентрированные корма в виде цельных зерен овса и ячменя.

С месячного возраста телятам скармливают гранулированные концентраты, сено костёр+козлятник, злаково-бобовый сенаж.

Сохранность молодняка при «холодном» методе выращивания в ЗАО «Констан тиново» 97%, среднесуточный прирост составляет 700 г. Телята крепкие, здоровые, с блестящим волосяным покровом.

Таким образом, комбинация свежего воздуха, изоляции и достаточного поступле ния дневного света гарантирует получение сильных, здоровых и устойчивых к заболе ваниям животных.

Научный руководитель – доцент Бахтеева З.Ю.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ГОВЯДИНЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ «AUGUSTHOF DITTRICH» (ГЕРМАНИЯ) Н.А. Пыльнова ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» г. Пенза Настоящая работа выполнена в период прохождения практики в Германии по программе Apollo на семейном предприятии Angushof Dittrich. Семейное предприятие Angushof Dittrich находится на востоке Германии, в федеральной земле Бавария, в де ревне Rssenbach. На предприятии работают 4 человека – владелец предприятия Tomas Dittrich, его родители и наемный рабочий.

Общая площадь предприятия составляет 80 га, из которых 77 га – сельскохозяйст венные угодья, 2 га занимает лес и 1 га – сельскохозяйственные постройки.

На предприятии Angushof Dittrich возделываются зерновые культуры (озимая пшеница, озимая рожь, озимый ячмень, яровой ячмень, овес), зернобобовые (горох), кукуруза на силос, овощи. Часть пашни отдано под чистый пар. Выращенная на данном предприятии озимая рожь перерабатывается в муку, позднее из нее пекут традицион ный немецкий хлеб в печи на дровах, который затем реализуют в собственном магазине по цене 4€ за буханку. Остальные культуры идут на корм скоту.

Животноводство на предприятии представлено мясным скотоводством и свино водством. На Angushof Dittrich содержится 75 голов крупного рогатого скота и 60 сви ней.

Поросята закупаются предприятием в возрасте 4 недель и откармливаются ком бикормом до возраста 6-7 месяцев, после чего забиваются.

Предприятие Angushof Dittrich специализируется на выращивании крупного рога того скота немецкой мясной породы Angus. Животные этой породы крупные: коровы весят 550-650 кг, быки – 800-900 кг. Масть в основном красная или черная. Голова ко роткая с широким лбом, комолая, грудь округлая, спина широкая и ровная;

мышцы развиты хорошо. Мясные качества животных высокие. Убойный выход доходит до 65%. Прирост живой массы за сутки у представителей Angus до 30 % выше, чем у представителей других пород, и достигает от 1100 до 1500 г. Жироотложение в теле умеренное. Задняя треть туловища хорошо развита. Данная порода является раннеспе лой, т.е. первого теленка от коровы получают уже в 22 месяца. Живая масса новорож денных телят соответствует стандартам породы.

На предприятии круглый год используется стойлово-беспривязное содержание скота на соломенной подстилке. При беспривязном содержании скота повышается дви гательная активность животных, полнее реализуются их индивидуальные поведенче ские особенности, более выражены реакции на потребление кормов.

Уборка навоза осуществляется ежедневно, позднее навоз используется в качестве удобрений на поля.

Новорожденные телята до 7 месяцев содержатся в стойле со взрослыми живот ными. Телята к отъему в 7-месячном возрасте достигают высокой живой массы 250 кг, а при последующем доращивании и откорме к 20-месячному возрасту – 600 кг. Говяди на от таких животных характеризуется высокими пищевыми качествами.

Для откорма на Angushof Dittrich используются силосный тип кормления - куку рузный силос 40%, трава 20%, сено 20%, концентраты 19%, минеральные вещества 1%.

В последние 3 месяца перед убоем животным обеспечивают усиленное кормление, часть силоса заменяют концентратами.

На Angushof Dittrich имеется цех убоя, куда в возрасте 20-месяцев отправляют бычков. Далее мясо поступает в цех переработки, где из него изготавливаются различ ные виды мясных и колбасных изделий. Готовая продукция упаковывается и реализу ется в собственном магазине. Ассортимент выпускаемой продукции обширен и пред ставлен множеством видов паштетов, вареных, копченых, сырокопченых колбас, соси сок, карбонатов и т.д.


Продукция Angushof Dittrich высокого качества, благодаря хорошей оснащенно стью оборудованием, соблюдению ветеринарно-санитарных норм. В производстве кол басных изделий используется большое количество специй (тмин, шафран, мускат, гвоз дика), что придает колбасам специфический вкус и аромат. Средняя цена за 1 кг варе ной колбасы составляет 8 €, сырокопченой колбасы – 15€.

На сегодняшний день предприятие Angushof Dittrich является рентабельным, бла годаря высокому качеству выпускаемой продукции и постоянному потоку покупателей.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук, профессор Ляшенко В.В.

АДАПТАЦИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНОГО МЯСНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА М.В. Макаров ФГБОУ ВПО «Якутская ГСХА», г. Якутск Основой адаптации служат изменения, возникающие на всех уровнях: молекуляр ном, субклеточном, клеточном, органном и системном. Эти адаптационные реакции составляют основу естественной резистентности, предупреждают повреждение орга низма (срыв гомеостаза). Для успешной адаптации скота к новым условиям существо вания должна произойти глубокая перестройка структуры тканей и функций отдельных физиологических систем, которая выводит системы организма на новый уровень функ ционирования (Жаров А.В., Жарова Ю.П., 2010).

Исследования адаптационных процессов и динамики их становления у животных представляют научный и практический интерес для клинической иммунологии и акту альны в целом, так как характеризуют поведение вида в разных условиях его существо вания.

Целью настоящих исследований является изучение особенностей механизмов адаптации высокопродуктивного скота в условиях Крайнего Севера, на примере гере фордской породы.

Материалы и методы исследований. Работа выполнена в рамках научной темы по заказу МСХ России в научной лаборатории НИИ ветеринарной экологии ФГБОУ ВПО ЯГСХА и на базе СХПК «Чурапча» Чурапчинского района Республики Саха (Якутия). Исследования проведены на группе полновозрастных коров герефордской породы, завезенных в 2011 году из Новосибирской области. Группа опытных животных в количестве 25 голов сформирована по принципу пар-аналогов с учетом возраста, с примерно одинаковой массой тела из числа клинически здоровых животных. Кормле ние и содержание животных производились по принятой технологии.

Полученные результаты исследований обрабатывали с применением стандартных методик определения среднего значения и средней квадратичной ошибки.

Результаты исследований. Для оценки физиологического состояния крупного ро гатого скота герефордской породы мы исследовали содержание общего белка и белко вые фракции в сыворотке крови в зависимости от сезона года. Результаты проведенных исследований представлены в таблице.

Количество общего белка в сыворотке крови у исследуемых животных было в пределах физиологической нормы в осенне-зимний период. При этом, более низкие значения отмечаем осенью, в начале стойлового периода - 70,23±8,81 г/л (p0,01). Вы явлено, что содержание общего белка в сыворотке крови постепенно нарастает к лет нему периоду и составило 101,55±16,96 г/л, что на 16,3% выше нормы и на 28,9% и 30,8%, соответственно, выше аналогичного показателя в другие сезоны года. Более вы сокие значения преимущественно за счет увеличения фракции альбуминов (p0,01), глобулинов и -глобулинов (p0,05). В целом, альбумино-глобулиновый коэффициент был невысоким - 0,3. Возникающий сдвиг метаболизма белков свидетельствует об усилении белковообразовательной функции печени в летний период, что соответству ют более благоприятному сезону года (таблица).

Таблица - Сезонная динамика общего белка и белкового спектра сыворотки крови крупного рогатого скота герефордской породы Осень Зима Лето Ед.

Показатель измерен. M1±m1 M2±m2 M3±m 70,23±8,81* 101,55±16,96* Общий белок г/л 72,13±8, 14,52±3,35* 23,45±3,87* Альбумин г/л 14,59±3, 9,27±1,65** 10,76±3,91** 1-глобулин г/л 9,32±1, ** 12,35±3,64** 2-глобулин г/л 10,53±2,87 11,62±3, 8,20±2,72** 12,97±4,80** -глобулин г/л 8,43±2, ** 20,54±6,55** 1-глобулин г/л 14,95±5,71 15,45±5, 12,96±3,50** 21,47±7,39** 2-глобулин г/л 13,56±3, Примечание: *Р(М1-М3) 0,01;

**Р(М1-М3) 0,05.

Иммуноглобулины или антитела относятся к классу гликопротеинов, выполняют защитную функцию, обезвреживая поступающие в организм чужеродные вещества – антигены любой химической природы. Наиболее значимыми в иммунном плане явля ются - и -глобулины.

Выявлено, что во все сезоны года содержание глобулинов остается очень высо ким, превышая нормативные показатели в 2-2,5 раза.

Аналогичная сезонная динамика установлена и в содержании глобулинов: более низкие значения отмечаем осенью, в начале стойлового периода и постепенное их на растание к лету. Так, в зимний период, содержание -глобулинов, - и -глобулинов были на 6,1%, 2,8% и 4%, соответственно, выше аналогичных показателей осеннего пе риода. Летом, содержание -глобулинов на 14,6%, -глобулинов на 36,7% и глобулинов на 33,5% были достоверно выше аналогичных показателей осеннего перио да (Р0,05). Летом происходит усиленная инсоляция организма с образованием необ ходимых биологически активных веществ, в том числе витаминов, участвующих в ре гуляции обмена веществ. Кроме того, в пастбищный период, в организме животных идет накопление питательных веществ, что видно по содержанию фракции альбуминов, что почти в два раза выше аналогичных показателей в стойловый период.

Таким образом, результаты исследований показывают наличие сезонной динами ки биохимического статуса у завозного выскопродуктивного скота, проявляющих вы сокую функциональную активность иммунной системы в условиях Крайнего Севера.

Научный руководитель – доцент Корякина Л.П.

АКТУАЛЬНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ИММУНОМОДУЛИРУЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ Н.А. Попкова ФГБОУ ВПО «Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева», с. Лесниково В современных условиях интенсивного ведения животноводства появляются но вые технологии, предъявляющие высокие требования к состоянию здоровья животных.

Стремление к повышению уровня молочной продуктивности коров вызывает выражен ные нарушения обмена веществ, затрагивающие их иммунобиологический статус, что выражается в ухудшении здоровья и физического состояния, снижение эффективности воспроизводства и продуктивного долголетия стада [4].

Для профилактики болезней животных широко применяются биологически ак тивные вещества (БАВ). А. Хениннг с соавт. и Н.Л. Андреева разделили группу БАВ на две подгруппы: жизненно необходимые для организма (витамины, гармоны, ферменты, минеральные вещества) и не являющиеся жизненно необходимыми, но стимулирую щие физиологические процессы в организме – эрготропики, которые в свою очередь подразделяются на три подгруппы: кишечные стабилизаторы, регуляторы обмена ве ществ и препараты разных групп. В подгруппу регуляторов обмена веществ входят им муностимуляторы и иммуномодулирующие препараты [1]. Применение иммуномоду лирующих веществ на сегоднящний день является достаточно актуальным ввиду того, что в настоящее время отмечается снижение иммунологической реактивности и нару шение обмена веществ [3], а данные препараты используются для коррекции иммуно биологической реактивности, повышения естественных защитных сил организма, акти визации и стимуляции половой цикличности у животных. Их применение должно быть проведено с учетом природно-климатических условий, физиологических особенностей КРС, с обязательным соблюдением дозизовок и схем назначения препаратов, которые позволят успешно решить проблемы интенсификации производства продуктов живот новодства.

Необходимо отметить, что применение иммуномодулирующих препаратов и адаптагенов вызывает сокращение влияния стресс-факторов на животное и усиление приспособленческих особенностей организма к новым условиям обитания. Данные препараты являются источником субстратов метаболизма. В практике воспроизводства – повышают оплодотворяемость, многоплодие и снижают частоту послеродовой пато логии. В последнее время большое значение приобретает использование иммуномоду лирующих препаратов с целью повышения резистентности организма, увеличения про дуктивности и повышения качества получаемой продукции от животных.

Препараты увеличивают сопротивляемость организма к неблагоприятным факто рам внешней среды, обладают стимулирующим и тонизирующим действием, влияют на рост и развитие организма, повышают продуктивность животных, обладают гонадо тропным действием. У животных нормализуется обмен веществ, повышается сопро тивляемость организма к вредному влиянию различного рода физических, химических и биологических факторов, снижается заболеваемость.

Принято считать, что показания для применения иммуномодуляторов ограничи ваются иммунодецитами, вызванными инфекциями, стрессом, химиопрепаратами и другими причинами. Однако, некоторые из них не только оптимизируют работу им мунной системы, но и оказывают комплексное благоприятное воздействие на организм.

Они могут стимулировать рост и развитие молодняка, проявлять адъювантную, анти вирусную, антиоксидантную и противовоспалительную активности, детоксикационное действие, нормализовывать состав крови и др. [6].

Интерес к иммунодефицитам возрос в последние годы в связи с большой их важ ностью в клиническом отношении, поскольку им сопутствуют многочисленные пато логические процессы. Термином иммунодефициты принято обозначать нарушения нормального иммунологического статуса организма, которые обусловлены дефектом одного или нескольких механизмов иммунного ответа. Клинические проявления имму нодефицитов ассоциируются с увеличением частоты и тяжести инфекций [7].

Причиной различных отклонений в организме животных чаще всего является ан тропогенное загрязнение окружающей среды, увеличивающееся влиянием техногенных и других стрессовых факторов [3]. К основным факторам стресса в зоотехнии относят ся: транспортный, травматический, алиментарный, технологический, родовой, наблю даемый при отеле и способствующий торможению функционирования придатков го ловного мозга (гипофиза и гипоталамуса) и мозгового слоя надпочечников. Именно на личие и воздействие этих стрессов лежат в основе многочисленных патологических яв лений и неадекватных гомеостатических реакций организма животных [2;


5].

Применение иммуномодулирующих препаратов в животноводстве позволит по высить жизнедеятельность, адаптацию к новым условиям содержания, сохранность мо лодняка, а так же предотвратить неблагоприятное влияние факторов внешней среды.

Литература 1. Андреева, Н.Л. Новые биологически активные вещества в ветеринарии [Текст] / Н.Л. Андреева, В.Д. Соколов // Аграрный вестник Урала.–2012. - №5. – С. 23-24.

2. Гаврин, А.Н. О повышении сохранности импортного молочного скота [Элек тронный ресурс] / Учебно-методический центр сельскохозяйственного консуль тирования и переподготовки кадров АПК. – Режим доступа: http://mcx-consult.ru, свободный 3. Дементьев, Е.П. Опыт применения физических и биологических стимуляторов в животноводстве и ветеринарии [Текст] / Е.П. Дементьев, В.А. Казадаев, А.М.

Синягин и др. // Аграрный вестник Урала. – 2010. - №3. – С. 69-71.

4. Донник, И.М. Адаптация импортного скота в Уральском регионе [Текст] / И.М.

Донник, И.А. Шкуратова, Л.В. Бурлакова и др. // Аграрный вестник Урала. – 2012. - №1. –С. 24-26.

5. Ермакова, Н.В. Изучение сезонной динамики физиолого-биохимического гомео стаза крови коров в условиях технологического стресса [Текст] / Н.В. Ермакова // Аграрная наука. – 2009. - №4. – С. 28-29.

6. Санин, А.В. Современные иммуномодуляторы для крупного рогатого скота [Текст] / А.В. Санин, А.А. Виденина, А.В. Деева и др. // Ветеринария. – 2012. – №11. – С. 9-12.

7. Топурия, Г.М. Иммунный статус крупного рогатого скота при применении гама вита [Текст] / Г.М. Топурия, Л.Ю. Топурия // Известия Оренбургского государ ственного аграрного университета. – 2011. Т.1. – №29. – С. 69-71.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук Азаубаева Г.С.

РАСТИТЕЛЬНЫЙ ИММУНОМОДУЛЯТОР В КОРМЛЕНИИ СВИНЕЙ В.А. Квашнин ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», г. Пенза В связи со значительным увеличением селекционного давления на признаки про дуктивности современных пород, типов и линий свиней, а также с использованием их в условиях жесткой интенсивной промышленной технологии производства, возникла проблема, связанная со снижением иммунологической реактивности животных. Что приводит как к снижению резистентности, возрастанию заболеваемости, так и, в ко нечном счете, к негативному влиянию на воспроизводительные и продуктивные каче ства свиней. Установлено, что неблагоприятные факторы, прежде всего, воздействуют на иммунную систему, в результате чего происходит снижение иммунных реакций, и как следствие, возникают иммунодефицитные состояния.

Особенно негативно влияют стресс-факторы на высокопродуктивных свиней, а также на вновь завозимых из других регионов, неадаптированных животных, которые отличаются более высокой стрессочувствительностью, по сравнению с районирован ными животными.

Известно, что широко используемые синтетические лекарства оказывают на орга низм животных как лечебное действие, так и негативное влияние. Растительные же препараты при малой токсичности, обладают высоким терапевтическим эффектом. Ис пользование лекарственных растений в практике обусловлено наличием в их составе, кроме питательных, биологически активных веществ, которые при попадании в орга низм, даже в незначительном количестве, вызывают значительный положительный фи зиологический эффект.

В связи с этим, особый интерес представляет выращивание и использование в кормопроизводстве в качестве фитодобавки различных растительных адаптогенов и иммуностимуляторов, в частности, – эхинацеи пурпурной.

Эхинацея пурпурная – многолетнее травянистое растение семейства астровых, рода Echinacea. Эхинацея зарекомендовала себя как прекрасное лекарственное и кор мовое растение. С 1995 г. препараты из эхинацеи пурпурной разрешены к применению в медицине в качестве иммуностимулирующего средства для лечения и профилактики заболеваний, связанных с иммунодефицитом. Препараты на основе эхинацеи пурпур ной повышают резистентность организма к возбудителям инфекционных заболеваний, оказывают тонизирующее действие, способствуют быстрому заживлению ожогов, ран и язв, снижают проявления аллергических заболеваний. На основе эхинацеи готовят более 200 фармацевтических препаратов.

Эхинацея относится к растениям с высоким адаптивным потенциалом. Высокую пластичность растений этого рода подтверждает и более, чем вековой опыт выращива ния эхинацеи как декоративного растения на территории Западной Европы. Ученые отме чают высокую интродукционную способность различных видов эхинацеи.

Уборка травы на сырье проводится на втором году жизни в фазу первой половины массового цветения (июль). Урожайность сухой массы травы в среднем составляет ц/га. Продуктивность плантаций сохраняется до 10 лет. Собранную массу необходимо сушить на конвейерных или напольных сушилках с применением теплорегулятора.

Сушку необходимо проводить при температуре 40–50 С.

Корневища и корни в зависимости от погодных условий убирают в конце сентяб ря – начале октября. Перед уборкой надземную часть массу скашивают силосными комбайнами. Корневища и корни очищают от почвы и промывают. Отмытые корни и корневища расстилают на 1–2 дня под навесом на хорошо проветриваемых стеллажах.

Подвяленные корневища и корни перед сушкой необходимо перебрать, удалив загнив шие части и остатки надземных частей. Сырье сушат при температуре 40–50 С.

В нашей стране эхинацея, как декоративное растение, была интродуцирована в начале XIX века. Первое упоминание о ней встречается в книге И.Г. Цигры (И.Г. Ци гра, 1825).

В эхинацеи обнаружено большое количество полисахаридов из семейства гете роглюканов. Известно, что многие молекулы этой группы активируют макрофаги. По мимо полисахаридов, в эхинацее обнаружены жирные кислоты (линолевая кислота, олеиновая кислота, пальмитиновая и церутиновая), полифенолы (феноловые кислоты:

кафеиновая, хлорогеновая и т.д.), флавоноиды (флавонолы, включая рутин), эфиры ка феиновой кислоты (эхинакозиды) терпеноиды: (тритерпены, включая фитостеролы), алкалоиды, бетаины, полиены.

Эхинацея пурпурная при добавлении в корм благоприятно действует на рост и развитие молодняка сельскохозяйственных животных. Кормовая добавка восполняет недостаток биологически активных соединений, необходимых для течения нормальных физиологических процессов. Однако основной механизм ее действия обусловлен уни кальным набором антиоксидантов, которые прямо или косвенно стимулируют антиок сидантную защиту тканей.

Большие перспективы использования эхинацеи открываются в свиноводстве на шей страны, где все больше наблюдается процесс завоза и использования зарубежных пород свиней. При этом животные, выведенные в других климатических и технологи ческих условиях, попадая в новую обстановку, отличаются значительным снижением ряда хозяйственных и физиологических показателей. И, в первую очередь, это связано с содержанием.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук Дарьин А.И.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СТИМУЛИРУЮЩЕЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ОТКОРМОЧНОГО МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ И.Г. Черёмушкин ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», г. Пенза Рентабельность свиноводства во многом обусловлена обеспеченностью животных кормами и правильным их использованием. Свиньи особенно чувствительны к полно ценности питания. Они хорошо приспосабливаются к любому типу кормления. В сви новодстве не так важен тип кормления, как уровень и полноценность питания.

Выращивание откормочного поголовья свиней – один из наиболее сложных тех нологических процессов в промышленном свиноводстве. Основная задача кормления откормочного молодняка – выращивание здоровых, крепких, с хорошо развитым костя ком и мускулатурой животных, максимальное использование высокого потенциала роста поросят. На протяжении всего периода выращивания их среднесуточные прирос ты должны быть на уровне 600-650 грамм и выше.

В настоящее время в промышленном свиноводстве используются новые высоко продуктивные специализированные породы и линии. Важным из существенных недос татков является их низкая адаптационная способность к существующим промышлен ным технологиям. Это ведет к ухудшению аппетита, переваримости кормов и усваи ваемости питательных веществ, в результате все это приводит к снижению среднесу точного прироста живой массы, а так же к увеличению затрат кормов на единицу про дукции. Выходом из сложившейся ситуации является применение различных препара тов, стимулирующих рост, развитие, иммунные функции организма. Такого рода пре параты применяются при стрессах, для акклиматизации, профилактики простудных за болеваний, а так же для ускорения процесса выздоровления после перенесенных забо леваний.

Однако применение химических адаптогенов и иммуностимуляторов сопряжено с риском, так как в частности, химические препараты имеют побочные действия. Исходя из этого, для получения качественной продукции безопаснее и эффективнее применять растительные и минеральные стимуляторы роста. К стимуляторам роста растительного происхождения относятся: эхинацея пурпурная, родиола розовая, женьшень, элеутеро кокк, аралия, астрагал, золототысячник.

Высокими иммуностимулирующими свойствами обладают стресс-корректоры, полученные из эхинацеи пурпурной. Это растение содержит уникальный комплекс биологически активных веществ (полисахариды, полифенолы и биофлавоноиды с вы раженной антиоксидантной активностью), богато на сбалансированный по незамени мым аминокислотам белок, служит накопителем селена, цинка и других микро - и мак роэлементов. Совокупность всех составных обеспечивает способность препаратов эхи нацеи проявлять иммуно - и биостимулирующие свойства, а, кроме того, компенсиро вать в рационе животных недостаток биологически активных веществ.

Нами в условиях свиноводческой фермы ООО «Животноводческий комплекс «Панкратовский» были проведены исследования по изучению эффективности введения в рацион молодняка свиней добавки, состоящей из сухой измельченной массы эхина цеи пурпурной. Для проведения эксперимента было сформировано семь групп молод няка свиней крупной белой породы и породы ландрас в возрасте трех месяцев. Кон трольная группа животных получала основной рацион (ОР), 1-ая опытная – ОР + 0,5% травы эхинацеи пурпурной в течение 40 дней, 2-ая опытная – ОР + 0,25% травы эхина цеи пурпурной + 0,1% соцветий в течение 40 дней, 3-я опытная – ОР + 0,125% соцветий эхинацеи пурпурной в течение 40 дней, 4-ая опытная – ОР + 0,5% травы эхинацеи пур пурной в течение 40 дней, через день, 5-ая опытная группа – ОР + 0,25% травы эхина цеи пурпурной + 0,1% соцветий в течение 40 дней, через день, 6-ая - ОР + 0,125% со цветий эхинацеи пурпурной от массы сухого вещества рациона в течение 40 дней, через день.

Результаты эксперимента показали, что животные, получавшие добавку к рацио ну, имели преимущество в интенсивности роста по сравнению с контрольной группой.

При постановке на откорм животные по группам имели одинаковую живую массу. При снятии с откорма наибольшая живая масса была у животных первой опытной группы – 120,7 кг, что на 7,41 кг больше, чем в контрольной группе. Наименьшая живая масса была во второй опытной группе – 110,7 кг, что на 2,59 кг меньше, чем контрольной.

Наибольшее значение абсолютного прироста живой массы отмечено было в пер вой опытной группе – 84,5 кг, наименьшее во второй – 74,4 кг.

Наибольшее значение среднесуточного прироста живой массы животных отмече но в первой опытной группе – 704,5 г, что на 61,0 г больше чем в контрольной группе.

Наименьшее значение было во второй опытной группе – 619,6 г.

Наибольший относительный прирост живой массы выявлен в первой опытной группе – 237,4 %. Наименьший результат получен по относительному приросту во вто рой опытной группе – 209,3 %.

Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют, что введение в ра цион откормочного поголовья свиней комплексной добавки из сухой массы эхинацеи пурпурной позволяет повысить среднесуточный и абсолютный приросты живой массы, сохранность молодняка. Выявлена оптимальная доза введения комплексной добавки:

0,5% эхинацеи пурпурной от массы суточного рациона кормления поросят.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук Дарьин А.И.

ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ ТРУТНЕВОГО РАСПЛОДА НА ПОКАЗАТЕЛИ РОСТА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ О.Г. Катаев, И.В. Калмыков ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», г. Пенза В последние десятилетия селекционерами во многих странах мира созданы новые генотипы сельскохозяйственных животных, обладающие высоким генетически обу словленным потенциалом продуктивности и предназначенных для интенсивного про изводства продукции животноводства. Однако реализация этих возможностей зачастую сталкивается с неадекватным состоянием среды обитания животных и технологией производства. В тоже время в процессе селекции животных, ориентированную в основ ном на продуктивность и качество продукции, значительно ослабляются многие функ ции организма. Поэтому новые генотипы животных более требовательны к качеству питания, структуре рациона (Фомичев Ю.П. и др.,2010). Ведется постоянный поиск но вых кормовых добавок, позволяющих более полно реализовать генетический потенци ал продуктивности животных. Исследования в области использования в качестве кор мовой добавки трутневого расплода очень ограничены и представляют значительный интерес.

Целью наших исследований явилось изучение скорости роста и гормонального статуса молодняка свиней при введении в рацион трутневого расплода.

Материал и методы исследований. Были сформированы две группы свинок ана логов в возрасте 35 суток по десять голов в каждой группе. В рацион опытной группы вводили кормовую добавку на основе трутневого расплода в дозе 10 мг активного ве щества на кг корма. Контрольной группе основу кормовой добавки – лактозу. Экспе риментальными кормами животных кормили в течение 30 суток, затем в течение дней молодняк находился на основном рационе (подготовительный период ко второму этапу эксперимента). Затем контрольную группу перевели в опытную, а опытную в контрольную. Продолжение второго этапа эксперимента - 43 сутки. На 35 сутки второ го этапа эксперимента были отобраны образцы крови из хвостовой артерии. В сыворот ке крови определяли содержание гормонов тестостерона и кортизола.

На первые, 30 сутки первого этапа и на первые, 23 и 20 сутки второго этапа экс перимента проводили индивидуальное взвешивание животных. Определяли живую массу, среднесуточный и относительный прирост живой массы. Полученные экспери ментальные данные обрабатывали на ПК с использованием программы Microsoft Office Excel.

Результаты исследований. Полученные экспериментальные данные свидетельст вуют, что кормовая добавка на основе трутневого расплода является мощным стимуля тором эндогенных механизмов синтетических процессов в организме молодняка сви ней. Являясь природным стимулятором, трутневый расплод повлиял на скорость роста свинок (таблица).

После первого этапа эксперимента (30 суток) молодняк свиней опытной группы по среднесуточному привесу превосходил животных контрольной на 23,4%, а по отно сительной скорости роста на 20,8%. Согласно методике исследований и для получения более объективных результатов после подготовительного периода животных опытной группы перевели в контроль, а контрольных в опыт. Результаты второго этапа экспе римента доказали стимулирующий эффект кормовой добавки на основе трутневого расплода. Среднесуточный прирост опытных животных был выше контроля на 6,14%, а относительный прирост – на 19,2%.

Таблица – Показатели скорости роста молодняка свиней Показатели Группы Живая масса на Живая масса на Среднесуточ- Относительный начало, кг конец этапа, кг ный привес, г прирост, % Первый этап эксперимента Контроль 7,81±0,71 16,02±1,01 273,4±17,3 105, Опыт 8,06±0,98 18,30±0,87 337,4±5,95* 127, Второй этап эксперимента Контроль 25,92±0,97 48,16±2,11 517,2±36,4 85, Опыт 23,05±1,87 46,63±3,34 549,0±36,8 102, Возможный механизм действия трутневого расплода на скорость роста животных заключается в стимуляции эндогенного производства гормонов, которые влияют на синтез мышечной ткани. Исследования сыворотки крови молодняка свиней показали, что использование кормовой добавки на основе трутневого расплода значительно по вышает содержание гормона тестостерона в организме свинок. Если в сыворотке крови контрольных животных концентрация тестостерона находилась на уровне 1,17±0, нмоль/л, то у животных опытной группы – 2,66±0,10 нмоль/л, что на 2,27 раза выше контроля. Уровень гормона кортизола существенно не отличался между группами.

Таким образом, использование кормовой добавки в кормлении свинок, за счет по вышения уровня гормона тестостерона, способствует увеличению скорости роста орга низма и более полной реализации генетического потенциала продуктивности живот ных. Необходимы более глубокие и масштабные исследования влияния кормовых до бавок на основе трутневого расплода на продуктивные показатели сельскохозяйствен ных животных и птицы.

Научный руководитель – доктор биол. наук, профессор Боряев Г.И.

ИНКУБАЦИОННЫЕ КАЧЕСТВА ЯИЦ ЗАРУБЕЖНЫХ КРОССОВ В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ А.Н. Кочеткова ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», г. Пенза В большинстве стран мира, в мясном птицеводстве широко используются зару бежные кроссы – « ИЗА-15» и « КООББ-500», которые нашли большое распростране ние и в России.

Цель наших исследований состояла в изучении инкубационных качеств яиц вы шеуказанных кроссов, в условиях ОАО птицефабрика « Васильевская» Пензенской об ласти.

Экспериментальная часть работы была выполнена в производственных условиях ОАО птицефабрика «Васильевская» Пензенской области. В опыте использовали инку бационное яйцо кур материнских форм кроссов «Иза-15» и «Кообб-500», возраст несу шек составлял 40 недель жизни. Половое соотношение 1:10. Кормление кур-несушек родительского стада опытных кроссов производилось полнорационным комбикормом в соответствии с рекомендациями фирмы;

содержание птицы было напольным (оборудование «Биг Дачмен») с соблюдением оптимальных зоогигиенических параметров микроклимата.

Сбор яиц от кур-несушек проводили в течение 5 дней. На инкубацию было зало жено от каждого кросса по 1500 яиц (в среднем по 10 инкубационных лотков). Яйцо, заложенное в инкубатор, соответствовало требованиям, предъявляемым к племенному яйцу опытных кроссов. Для определения массы яиц, от каждого кросса было взвешено по 90 штук яиц (методом случайной выборки) на электронных весах, с точностью до 0,01 г.

Биологический контроль в процессе инкубации яиц опытных кроссов проводили по методике М. Орлова, 1987.

Инкубацию яиц осуществляли по режиму принятому в данном хозяйстве, исполь зовали инкубатор голландской фирмы «НАТСН ТЕСН» 160 серии.

Результаты оценки инкубационных качеств яиц изучаемых кроссов « Иза-15» и «Кообб-500» представлены в таблице.

Таблица – Инкубационные качества яиц кур-несушек (материнская форма) крос сов «Иза-15» и «Кообб-15»

Результаты инкубации, % Кросс Залож. Масса Оплодотвор. Замык. Вывод Выводимость кур яиц, шт. яиц, г яиц алантоиса молод. цыплят «Кообб 1500 64,3 81,9 93,4 78,6 85, 500»

«Иза-15» 1500 63,5 83,2 94,9 79,5 87, Данные таблицы свидетельствуют, что масса яиц кур изучаемых кроссов «Кообб 500» и « Иза-15» в возрасте 40недель жизни составила 64,3 и 63,5 г. Несушки кросса «Кообб-500» имели массу яиц выше на 0,8 г или на 1,25%, по сравнению с несушками кросса «Иза-15», при Р0,05.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 10 |
 



Похожие работы:





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.